Lumpiat eli filippiiniläiset kasviskevätrullat
Filippiiniläisissä ruokaisissa kevätrullissa on täytteenä perunaa, punakaalia ja papuja. Noin 0,55€/kpl.
- 12 kpl
- 30 - 60 min
Ainekset
12 kpl
- 3arkkiafilotaikinalevyjä (esim. Kanaki)
- 1lPirkka rypsiöljyä uppokeittämiseen
Täyte
- 1/2ps(á 500 g)Pirkka peruna-sipulisekoitusta
- 100gpunakaalia
- 1(100 g)porkkana
- 4(75 g)kevätsipulinvartta
- 4isoa valkosipulinkynttä
- 1dlmungpavun ituja
- 1dlPirkka maissia (pakaste)
- 1rklPirkka japanilaista soijakastiketta
- 1/2tlPirkka sormisuolaa
- ripausjauhettua valkopippuria
Tarjoiluun
- Pirkka makeaa chilikastiketta
- majoneesia (esim. Hellmann´s)
Valmistus
30 - 60 min- Ota pakasteet sulamaan.
- Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkana ja suikaloi se perunankuorimaveitsellä. Keitä papuja 2-3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, valuta ne ja upota heti kylmään veteen. Valuta ja leikkaa pavut kolmeen osaan. Hienonna kevätsipuli. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet.
- Kuullota öljytilkassa valkosipuli ja sulanut peruna-sipuliseos kypsäksi. Lisää pannulle punakaali ja porkkana. Kuullota pari minuuttia. Lisää pavut, kevätsipuli, mungpavun idut ja maissi. Kuumenna ja mausta soijalla, suolalla ja valkopippurilla. Nosta sivuun.
- Leikkaa sulatetut filotaikinalevyt neljään osaan (yht. 12 neliön muotoista palaa).
- Nosta 2-3 rkl täytettä taikinapalan yläkulmaan. Nosta kulma täytteen yli ja taita sivut päälle. Rullaa ja "liimaa" reuna kiinni vedellä.
- Kaada öljy isoon kattilaan ja kuumenna. Öljyn tulee poreilla kunnolla, kun lasket rullan öljyyn ja kypsentää taikina noin minuutissa keskiruskeaksi. Jos väri muuttuu nopeammin tummaksi, vähennä lämpöä.
- Käännä taikinarullat kypsentämisen puolivälissä. Nosta valmiit rullat reikäkauhalla talouspaperille hetkeksi valumaan. nopea
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi