Lumpiat eli filippiiniläiset kasviskevätrullat

Name: Lumpiat eli filippiiniläiset kasviskevätrullat
Yield: 12 kpl
Ingredients: 3 arkkia filotaikinalevyjä (esim. Kanaki); 1 l Pirkka rypsiöljyä uppokeittämiseen; 1/2 ps (á 500 g) Pirkka peruna-sipulisekoitusta; 100 g punakaalia; 1 (100 g) porkkana; 50 g Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste); 4 (75 g) kevätsipulinvartta; 4 isoa valkosipulinkynttä; 1 dl mungpavun ituja; 1 dl Pirkka maissia (pakaste); 1 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta; 1/2 tl Pirkka sormisuolaa; ripaus jauhettua valkopippuria; Pirkka makeaa chilikastiketta; majoneesia (esim. Hellmann´s)

Annosmäärä12 kpl
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Filippiiniläisissä ruokaisissa kevätrullissa on täytteenä perunaa, punakaalia ja papuja.

Laktoositon
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

12 kpl

Täyte
3 arkkia	filotaikinalevyjä (esim. Kanaki) tai
1 l	Pirkka rypsiöljyä uppokeittämiseen tai
1/2 ps (á 500 g)	Pirkka peruna-sipulisekoitusta tai
100 g	punakaalia tai
1 (100 g)	porkkana tai
50 g	Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste) tai
4 (75 g)	kevätsipulinvartta tai
4	isoa valkosipulinkynttä tai
1 dl	mungpavun ituja tai
1 dl	Pirkka maissia (pakaste) tai
1 rkl	Pirkka japanilaista soijakastiketta tai
1/2 tl	Pirkka sormisuolaa tai
ripaus	jauhettua valkopippuria tai
Tarjoiluun
	Pirkka makeaa chilikastiketta tai
	majoneesia (esim. Hellmann´s) tai

Valmistus

30 - 60 min

Ota pakasteet sulamaan.

Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkana ja suikaloi se perunankuorimaveitsellä. Keitä papuja 2–3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, valuta ne ja upota heti kylmään veteen. Valuta ja leikkaa pavut kolmeen osaan. Hienonna kevätsipuli. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet.

Kuullota öljytilkassa valkosipuli ja sulanut peruna-sipuliseos kypsäksi. Lisää pannulle punakaali ja porkkana. Kuullota pari minuuttia. Lisää pavut, kevätsipuli, mungpavun idut ja maissi. Kuumenna ja mausta soijalla, suolalla ja valkopippurilla. Nosta sivuun.

Leikkaa sulatetut filotaikinalevyt neljään osaan (yht. 12 neliön muotoista palaa).

Nosta 2–3 rkl täytettä taikinapalan yläkulmaan. Nosta kulma täytteen yli ja taita sivut päälle. Rullaa ja "liimaa" reuna kiinni vedellä.

Kaada öljy isoon kattilaan ja kuumenna. Öljyn tulee poreilla kunnolla, kun lasket rullan öljyyn ja kypsentää taikina noin minuutissa keskiruskeaksi. Jos väri muuttuu nopeammin tummaksi, vähennä lämpöä.

Käännä taikinarullat kypsentämisen puolivälissä. Nosta valmiit rullat reikäkauhalla talouspaperille hetkeksi valumaan. nopea

Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
0,85/kpl
2,83/kg
Pirkka maissi 200 g pakaste
0,89/kpl
4,45/kg
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
3,89/kpl
31,12/kg
Pirkka makea chilikastike 700ml
3,69/kpl
5,27/l
Pirkka makea chilikastike 200ml
1,85/kpl
9,25/l
Spice Up! Makea Thai chilikastike mieto 500ml
2,99/kpl
5,98/l
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Apetit maissia 200g pakaste
1,35/kpl
6,75/kg
Pirkka peruna-sipulisekoitus 500 g pakaste
0,89/kpl
1,78/kg
Apetit kotimainen peruna-sipulisekoitus 500g pakaste
0,99/kpl
1,98/kg
Apetit kotimainen peruna-sipulisekoitus 1kg pakaste
1,85/kpl
1,85/kg
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Pirkka suomalainen punakaali
2,60/kpl
2,89/kg
Punakaali Suomi
2,49/kpl
1,99/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
1,95/kpl
13,00/l
Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
2,45/kpl
16,33/l
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
1,49/kpl
9,93/l
Maldon 125g sormisuola savuarominen
4,39/kpl
35,12/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
8,35/kpl
33,40/kg
Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
0,99/kpl
49,50/kg
Meira Valkopippuri 31g jauh pss
1,65/kpl
53,23/kg
Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
2,95/kpl
77,63/kg
Mungpavun itu 200g Suomi
3,29/kpl
16,45/kg
Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
1,15/kpl
5,75/kg
Hellmanns Real majoneesi 200g
3,49/kpl
17,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.