Malai koftaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Malai kofta

Paneer-juustosta ja perunasta valmistetut mehevät ja lempeän mausteiset kasvispyörykät upotetaan täyteläiseen tomaatti-kermakastikkeeseen. Tarjoa malai kofta riisin, naanleivän ja jogurttiraidan kanssa. Noin 2,95€/annos.*

  • 4-5 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4-5 annosta

Koftat

Paistamiseen

    • 1lrypsiöljyä

Kastike

    • 2(200 g)sipulia
    • 3valkosipulinkynttä
    • 2cm:n palatuoretta inkivääriä hienonnettuna
    • 2rklvoita tai kirkastettua voita
    • 1dlPirkka cashewpähkinöitä
    • 3dlvettä
    • 2 1/2tljuustokuminaa
    • 1tljauhettua korianteria
    • 1/2tlkardemummaa
    • 1/2tlkanelia
    • 1/4tlcayennepippuria
    • 1/4tlmustapippuria
    • 1/4tlsuolaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Muussaa kuoritut keitetyt perunat haarukalla kulhossa. Hienonna cashewpähkinät veitsellä hienoksi rouheeksi ja lisää perunoiden joukkoon.
  2. Murenna perunoiden joukkoon paneer-juusto. Lisää loput koftien ainekset ja sekoita massa käsin tasaiseksi. Nosta jääkaappiin odottamaan.
  3. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulia, valkosipulia ja inkivääriä voissa (1 rkl) pannulla kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää cashewpähkinät ja tomaattimurska. Huuhdo tomaattimurskatölkki 1 dl:lla vettä ja lisää se pannulle. Anna hautua 15 minuuttia välillä sekoittaen.
  4. Kaada seos tehosekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
  5. Mittaa voi (1 rkl) ja mausteet puhtaalle pannulle. Paahda mausteita muutama minuutti. Varo polttamasta mausteita. Lisää tahna pannulle ja jatka paistamista koko ajan sekoitellen vielä muutama minuutti. Lisää loppu vesi (2 dl) pienissä erissä kastikkeen joukkoon. Anna kastikkeen hautua koftien paiston ajan miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
  6. Muotoile massasta kymmenen reilun kokoista pyörykkää. Kuumenna kattilassa rypsiöljy keskilämmöllä noin 180-asteiseksi. Uppopaista pyöryköitä öljyssä noin 6 minuuttia. Käännä paiston puolessa välissä. Nosta kypsät pyörykät reikäkauhalla talouspaperille valumaan.
  7. Lisää kerma ja suola kastikkeen joukkoon ja kuumenna. Jos kastike on liian paksua, lisää tarvittaessa tilkka vettä. Nosta pyörykät kastikkeen joukkoon. Koristele cashewpähkinöillä ja korianterilla. Tarjoa koftat keitetyn riisin ja jogurttiraidan kanssa.

Tiesitkö että...

Koftat ovat parhaimmillaan uppopaistettuina, mutta voit paistaa pyörykät myös reilussa öljyssä pannulla. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    1,99/kpl0,99/kg
  • Pirkka cashewpähkinä 125g
    Pirkka cashewpähkinä 125g
    -8 %4,002 kpl
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous-8 %
    2,19/kpl17,52/kg
  • Anyday cashew 140g
    Anyday cashew 140g
    4,19/kpl29,93/kg
  • Den Lille Nöttefabrikken cashewpähkinä 160g
    Den Lille Nöttefabrikken cashewpähkinä 160g
    6,79/kpl42,44/kg
  • Inkivääri
    Inkivääri
    1,15/kpl7,69/kg
  • Inkivääri luomu
    Inkivääri luomu
    3,39/kpl16,95/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    1,49/kpl29,80/kg
  • Järvikylä korianteri rkk FI
    Järvikylä korianteri rkk FI
    1,89/kpl
  • Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
    Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
    1,89/kpl4,72/kg
  • Meira Garam Masala 36g tlk maustes slton
    Meira Garam Masala 36g tlk maustes slton
    1,65/kpl45,83/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,65/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,13/kpl1,19/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Salottisipuli ulkomainen
    7,49/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,69/kpl
  • Pirkka tomaattimurska 500 g
    Pirkka tomaattimurska 500 g
    -15 %2,503 kpl
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous-15 %
    0,99/kpl1,98/kg
  • Pirkka tomaattisose 140 g
    Pirkka tomaattisose 140 g
    0,79/kpl5,64/kg
  • Pirkka tomaattisose 70 g
    Pirkka tomaattisose 70 g
    0,29/kpl4,14/kg
  • Pirkka Luomu juustokumina 27g
    Pirkka Luomu juustokumina 27g
    1,69/kpl62,59/kg
  • Pirkka juustokumina 23g jauhettu
    Pirkka juustokumina 23g jauhettu
    0,79/kpl
  • Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    0,95/kpl38,00/kg
  • Pirkka Korianteri 21g jauhettu
    Pirkka Korianteri 21g jauhettu
    0,65/kpl30,95/kg
  • Meira korianteri 24g jauhettu
    Meira korianteri 24g jauhettu
    0,89/kpl37,08/kg
  • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    0,85/kpl106,25/kg
  • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    0,95/kpl118,75/kg
  • Pirkka kaneli 15 g jauhettu
    Pirkka kaneli 15 g jauhettu
    0,55/kpl36,67/kg
  • K-Menu Kaneli jauhettu 250g
    K-Menu Kaneli jauhettu 250g
    2,99/kpl11,96/kg
  • Meira Cayennepippuri 22g pss
    Meira Cayennepippuri 22g pss
    0,85/kpl38,64/kg
  • Urtekram Luomu Cayennepippuri 30g
    Urtekram Luomu Cayennepippuri 30g
    2,49/kpl83,00/kg
  • Pirkka mustapippurimylly 120g
    Pirkka mustapippurimylly 120g
    3,19/kpl26,58/kg
  • Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    -16 %10,003 kpl
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous-16 %
    3,99/kpl81,43/kg
  • Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri  70g mylly
    Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri 70g mylly
    5,09/kpl72,71/kg
  • Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    0,49/kpl2,45/l
  • Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    5,29/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 30 arvostelua
  • Antti14.4.2021

    Reseptin aikasuositus ei pidä ollenkaan paikkaansa. Se on oikeasti paljon pidempi. Ohjeessa kerrotun valmistusajan pitäisi olla edes sinnepäin, koska arkireseptejä valitessa valmistusaika on aika kriittinen tieto. Pullat oikein hyviä. Kastike jakoi meillä mielipiteitä. Osan mielestä oikein hyvää ja osa koki, että makua olisi saanut olla enemmän. Kannattaa kuitenkin jonkinlainen Raitha-kastike tehdä lisukkeeksi.

  • K-Kuluttajapalvelu14.4.2021

    Antti, kiitos kommenteistasi. Korjasimme virheellisen aika-arvion reseptiin.

  • Mipa6.4.2021

    Sopisiko tähän korianterin tilalle jokin toinen yrtti?

  • K-Kuluttajapalvelu6.4.2021

    Mipa, tuoreen korianterin voi halutessaan korvata esimerkiksi lehtipersiljalla.

  • Raipe30.3.2021

    Voisko lisätä aktiivinen ja passiivinen aika valmistukselle...meni melkein kaksi tuntia tämän kanssa taiteillessaeli ei mikään arkiruoka. Eikä makuodotukset täyttyneet. Tarviis jotain potkua.

  • Jani T.29.3.2021

    Resepti oli ilman rasvakeitintäkin mainio, tosin aika-arvio 30-60 min on reippaasti alakanttiin. Lisäisin 30 min ainakin, vaikkei tarvitsisikaan perunoita keitellä. Keittämisen kanssa 90min alkaa olla nafti.

  • K-Kuluttajapalvelu29.3.2021

    Jani T., valmistusajaksi on merkitty aktiivinen valmistusaika, ei siis esimerkiksi hautumiseen kuluvaa aikaa. Välitän palautteesi tiedoksi reseptintekijöille.

  • Mari4.3.2021

    Hei, punnitaanko perunat ennen vai jälkeen keittämisen?

  • K-Kuluttajapalvelu4.3.2021

    Mari, ohjeeseen käytettävät perunat on punnittu raakoina, ennen keittämistä.