Video
Malai kofta
- Annosmäärä 4–5 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Paneer-juustosta ja perunasta valmistetut mehevät ja lempeän mausteiset kasvispyörykät upotetaan täyteläiseen tomaatti-kermakastikkeeseen. Tarjoa malai kofta riisin, naanleivän ja jogurttiraidan kanssa.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4–5 annosta
Koftat
- 250 g Pirkka perunoita keitettynä (keltainen pussi)
- 1 pkt (225 g) Apetina Paneer -juustoa
- 1/2 dl Pirkka cashewpähkinöitä
- 1 cm:n pala tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1/2 Pirkka mietoa punaista chiliä hienonnettuna
- 1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1 1/2 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
- 1 rkl garam masala -mausteseosta
- 1/2 tl suolaa
Paistamiseen
- 1 l rypsiöljyä
Kastike
- 2 (200 g) sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 cm:n pala tuoretta inkivääriä hienonnettuna
- 2 rkl voita tai kirkastettua voita
- 1 dl Pirkka cashewpähkinöitä
- 1 prk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
- 3 dl vettä
- 2 1/2 tl juustokuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl kardemummaa
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
- 1/4 tl suolaa
Valmistus
yli 60 min
- Muussaa kuoritut keitetyt perunat haarukalla kulhossa. Hienonna cashewpähkinät veitsellä hienoksi rouheeksi ja lisää perunoiden joukkoon.
- Murenna perunoiden joukkoon paneer-juusto. Lisää loput koftien ainekset ja sekoita massa käsin tasaiseksi. Nosta jääkaappiin odottamaan.
- Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulia, valkosipulia ja inkivääriä voissa (1 rkl) pannulla kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää cashewpähkinät ja tomaattimurska. Huuhdo tomaattimurskatölkki 1 dl:lla vettä ja lisää se pannulle. Anna hautua 15 minuuttia välillä sekoittaen.
- Kaada seos tehosekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
- Mittaa voi (1 rkl) ja mausteet puhtaalle pannulle. Paahda mausteita muutama minuutti. Varo polttamasta mausteita. Lisää tahna pannulle ja jatka paistamista koko ajan sekoitellen vielä muutama minuutti. Lisää loppu vesi (2 dl) pienissä erissä kastikkeen joukkoon. Anna kastikkeen hautua koftien paiston ajan miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
- Muotoile massasta kymmenen reilun kokoista pyörykkää. Kuumenna kattilassa rypsiöljy keskilämmöllä noin 180-asteiseksi. Uppopaista pyöryköitä öljyssä noin 6 minuuttia. Käännä paiston puolessa välissä. Nosta kypsät pyörykät reikäkauhalla talouspaperille valumaan.
- Lisää kerma ja suola kastikkeen joukkoon ja kuumenna. Jos kastike on liian paksua, lisää tarvittaessa tilkka vettä. Nosta pyörykät kastikkeen joukkoon. Koristele cashewpähkinöillä ja korianterilla. Tarjoa koftat keitetyn riisin ja jogurttiraidan kanssa.
Koftat ovat parhaimmillaan uppopaistettuina, mutta voit paistaa pyörykät myös reilussa öljyssä pannulla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −15 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,50/3 kpl1,67/kgIlman Plussa-korttia 0,99/kpl (1,98/kg)
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −11 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl5,83/lIlman Plussa-korttia 1,98/kpl (6,60/l)
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min3,9(446 arviota)
- 15–30 min3,7(167 arviota)
- yli 60 min3,9(53 arviota)
- 15–30 min3,9(110 arviota)
- Video30–60 min4,1(26 arviota)
- 15–30 min3,7(256 arviota)
- 15–30 min3,8(266 arviota)
- 30–60 min4,5(521 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (45 arviota)
- TP5 kuukautta sittenPohdin, voisikohan pullat paistaa airfryerissa ja mikä olisi paistoaika?
- K-Kuluttajapalvelu5 kuukautta sittenTP, valitettavasti emme ole testanneet tätä reseptiä airfryerilla, joten tarkkaa paistoaikaa on hankala antaa. Pyörykät kuitenkin todennäköisesti onnistuvat myös airfryerissa kypsennettyinä. Pyörykät kannattaa öljytä kevyesti ennen paistoa ja tarvittaessa kypsentää muutamassa erässä.
- Kotikokki2 vuotta sittenVoiko paneer-juuston korvata jollain? En löydä kyseistä tuotetta citymarketistamme.
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenKotikokki, paneer-juuston voi halutessaan korvata esimerkiksi koti- tai leipäjuustolla.
- Antti4 vuotta sittenReseptin aikasuositus ei pidä ollenkaan paikkaansa. Se on oikeasti paljon pidempi. Ohjeessa kerrotun valmistusajan pitäisi olla edes sinnepäin, koska arkireseptejä valitessa valmistusaika on aika kriittinen tieto. Pullat oikein hyviä. Kastike jakoi meillä mielipiteitä. Osan mielestä oikein hyvää ja osa koki, että makua olisi saanut olla enemmän. Kannattaa kuitenkin jonkinlainen Raitha-kastike tehdä lisukkeeksi.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenAntti, kiitos kommenteistasi. Korjasimme virheellisen aika-arvion reseptiin.
- Mipa4 vuotta sittenSopisiko tähän korianterin tilalle jokin toinen yrtti?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenMipa, tuoreen korianterin voi halutessaan korvata esimerkiksi lehtipersiljalla.
- Raipe4 vuotta sittenVoisko lisätä aktiivinen ja passiivinen aika valmistukselle...meni melkein kaksi tuntia tämän kanssa taiteillessaeli ei mikään arkiruoka. Eikä makuodotukset täyttyneet. Tarviis jotain potkua.
- Jani T.4 vuotta sittenResepti oli ilman rasvakeitintäkin mainio, tosin aika-arvio 30-60 min on reippaasti alakanttiin. Lisäisin 30 min ainakin, vaikkei tarvitsisikaan perunoita keitellä. Keittämisen kanssa 90min alkaa olla nafti.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenJani T., valmistusajaksi on merkitty aktiivinen valmistusaika, ei siis esimerkiksi hautumiseen kuluvaa aikaa. Välitän palautteesi tiedoksi reseptintekijöille.
- Mari4 vuotta sittenHei, punnitaanko perunat ennen vai jälkeen keittämisen?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenMari, ohjeeseen käytettävät perunat on punnittu raakoina, ennen keittämistä.