Mangogazpacho
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 15–30 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Upean keltainen mangogazpacho syntyy tuoreista mangoista ja saa päälleen herkullisen ripotteen kurkusta, tomaateista ja kylmäsavulohesta.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 3–4 (1,2 kg) Pirkka syöntikypsää mangoa
- 1 appelsiini
- 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 rkl valkoviinietikkaa
- 1/2 tl sormisuolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Pinnalle
- 1 Pirkka Luomu minikurkku
- 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
- 1–2 tuoretta vihreää chilipalkoa (esim. jalapeno)
- 1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat kylmäsavustettua lohifileetä, viipaloitu (ASC)
Puffattu kvinoa
- 1 dl kvinoaa
- 1/2 dl rypsiöljyä
Koristeluun
- Alfalfa silmusalaattia tai ituja
Ravintosisältö
- Energia893 kJ / 214 kcal
- Rasva11,6 g
- josta tyydyttynyttä1,4 g
- Hiilihydraatit20,9 g
- josta sokereita10,6 g
- Proteiini4,7 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
15–30 min
- Valmista kvinoa edellisenä päivänä. Huuhtele se kuumalla vedellä siivilässä ja siirrä kulhoon. Peitä kvinoa kylmällä vedellä ja anna turvota yön yli. Kaada kvinoa siivilään ja huuhdo se. Anna kvinoan kuivua siivilässä sen aikaa, kun valmistelet keiton.
- Leikkaa mangot kuorettomiksi paloiksi ja siirrä ne monitoimikoneen kulhoon tai tehosekoittimen kannuun. Purista joukkoon appelsiinista mehu (1 dl) ja lisää öljy, etikka sekä mausteet. Käytä konetta, kunnes seos on aivan sileää. Siirrä keitto jääkaappiin.
- Kuumenna paksupohjaisessa laakeassa kattilassa öljy ja lisää siihen kvinoa. Peitä kannella ja ravistele kattilaa, kunnes kvinoat alkavat poksua ja muuttuvat kullanruskeiksi. Siirrä kvinoa talouspaperin päälle lautaselle odottamaan.
- Kuutioi kurkku pieniksi paloiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan ja hienonna chili. Kuutioi lohifilee.
- Jaa keitto lautasille. Annostele pinnalle kurkkua, tomaattia, chiliä ja lohta. Viimeistele annokset puffatulla kvinoalla ja silmusalaatilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,0(40 arviota)
- 15–30 min3,0(19 arviota)
- 15–30 min3,9(27 arviota)
- 15–30 min4,2(6 arviota)
- 15–30 min3,3(64 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,9(44 arviota)
- 15–30 min4,0(53 arviota)
- 15–30 min3,2(6 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (30 arviota)