Mansikkaiset laskiaispullat
Mansikkaiset laskiaispullat on resepti kaikille, joiden mielestä laskiaispulliin kuuluu hillo. Voit tehdä taikinan itse tai käyttää esipaistettuja pullia.
- 12 kpl
- yli 60 min
- 257 kcal / 100 g
Ainekset
12 kpl
Pullataikina
- 2 1/2dlPirkka maitoa
- 25ghiivaa tai 1 ps (11 g) kuivahiivaa
- 1kananmuna
- 1dlsokeria
- 1/2tlsuolaa
- n. 7dlPirkka vehnäjauhoja
Voiteluun
- 1kananmuna
Pinnalle
- raesokeria
Mansikkatäyte
- 250g(n. 5 dl)mansikoita (pakaste)
- n. 1/2dlsokeria
Lisäksi
- 1prk(2 dl)Pirkka kuohu- tai vispikermaa
- 1tlvanilliinisokeria
Valmistus
yli 60 min- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se pieneen jauhomäärään ja lämmitä neste 42-asteiseksi. Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola. Lisää jauhot vähitellen ja alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Alusta taikina tasaiseksi, käsistä irtoavaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.
- Vaivaa taikina leivinpöydällä ja leivo pitkäksi tangoksi. Leikkaa tanko 12 osaan ja pyörittele ne pikkupulliksi. Kohota pullia pellillä leivinpaperin päällä liinalla peitettynä. Voitele munalla, ripottele päälle raesokeria ja paista 225-asteessa noin 10 minuuttia.
- Sulata mansikat. Valuta mansikoista mehu. Sekoita joukkoon sokeri samalla mansikoita hieman survoen. Jätä mukaan sattumia.
- Halkaise pullat jäähtyneenä. Paina pullien keskelle kolo täytettä varten.
- Vaahdota kerm