Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Manteliset dallaspullat
Dallaspullat kätkevät sisälleen mehevän mantelisen vaniljarahkatäytteen.
- 16 kpl
- yli 60 min
- 206 kcal / annos (60g)
Ainekset
16 kpl
Pullataikina
- 2 1/2dlmaitoa
- 1ps(11 g)Pirkka kuivahiivaa
- 1dlsokeria
- 3/4tlsuolaa
- 1Pirkka kananmuna
- 2tlvanilliinisokeria
- 2tlkardemummaa
- n. 7 1/2dlvehnäjauhoja
- 100gPirkka voita
Täyte
- 70g(1 dl)kuorittuja manteleita
- 50gPirkka voita
- 1Pirkka kananmuna
- 1/2tlk(à 250 g)maitorahkaa
- 1/2dlsokeria
- 1tlvanilliinisokeria
- 1ps(n. 44 g)vaniljakastikejauhetta (Ekström)
Voitelu ja koristelu
- 1Pirkka kananmuna
- raesokeria
Valmistus
yli 60 min- Lämmitä maito hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (+42 astetta). Sekoita maidon joukkoon pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva, sokeri, suola, muna, vanilliinisokeri ja kardemumma. Vaivaa taikinaan noin 1/3 jauhoista. Lisää pehmeä rasva. Vaivaa loput jauhot vähitellen. Taikina saa kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
- Jauha täytteeseen tulevat mantelit tehosekottimella tai monitoimikoneella. Mantelit saavat jäädä hieman rouheisiksi. Sekoita puuhaarukalla pehmeän rasvan joukkoon muna, rahka, sokeri, vanilliinisokeri, vaniljakastikejauhe ja hienonnetut mantelit. Sekoita juuri ja juuri sekaisin.
- Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Kauli taikina 30 x 50 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä täyte tasaisesti taikinalevylle. Rullaa levy kääröksi pitkän reunan suuntaisesti.
- Jaa taikinarulla 2 osaan ja siitä edelleen 8 palaan. Taikinasta tulee 16 kierrepullaa. Pane pullat leivinpaperin päälle uunipellille. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa puolisen tuntia.
- Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225-asteisessa uunissa hieman keskitasoa alempana noin 10 minuuttia.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö perannos 60g100 g
- 206 kcal860 kJ
- Proteiinia5 g
- Hiilihydraatteja25 g
- Rasvaa9 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi