Marokkolainen jauhelihapata
Marokkolaisesta keittiöstä tuttuja mausteita sisältävä jauhelihacouscous valmistuu hetkessä yhdellä pannulla. Tarjoa lisäksi kirpeän sitruunaista jogurttikastiketta. Noin 2,00€/annos.*
4-5 annostaalle 30 min
Ainekset
4-5 annosta
- 1(100 g)sipuli
- 2valkosipulinkynttä
- 2(150 g) pientäporkkanaa
- 1pkt(400 g)Pirkka naudan jauhelihaa (10 %)
- n. 1 1/2tlsuolaa
- 4dltäysjyväcouscousia
- 5dlkuumaa vettä
Mausteseos
- 3tljauhettua korianteria
- 1 1/2tlmustapippuria
- 1tlPirkka kurkumaa
- 1tlkanelia
- n. 1/2tlPirkka chilirouhetta
Lisäksi
- 8(n. 75 g)Pirkka pehmeää aprikoosia (kuivattua)
- 1ruukkutuoretta minttua tai persiljaa hienonnettuna
- 1/2granaattiomenan siemenet
Sitruunajogurttikastike
- 1tlk(300 g)Arla Lempi turkkilaista jogurttia
- 1 1/2tlsitruunankuorta raastettuna
- 1 1/2rklsitruunanmehua
- 1 1/2tljuoksevaa hunajaa
- 1/3tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Valmistus
alle 30 min- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi.
- Kuullota mausteseosta öljyssä hetki kasarissa. Lisää sipuli, valkosipuli ja porkkana. Kuullota kunnes sipuli on pehmentynyt. Lisää joukkoon jauheliha ja ruskista. Mausta suolalla (3/4 tl).
- Lisää pannulle couscous, kiehautettu vesi ja loppu suola (3/4 tl). Kuumenna käännellen noin 5 minuuttia, kunnes couscous on kypsää ja irtonaista.
- Paloittele aprikoosit, lisää ne sekä osa yrteistä ruoan joukkoon. Koristele pinta granaattiomenansiemenillä ja yrteillä.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa ruoan kanssa.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Teemat Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Tein vegeversion paistamalla Vöneriä erillisellä pannulla eli jätin jauhelihan pois. Couscous-lisuke oli erinomainen ilman jauhelihaa ja tällöin siihen jää hyvin ja riittävästi mausteisuutta.
Mautonta oli. Olisi pitänyt tuplata mausteet heti niiden kuullotusvaiheessa. Jälkikäteen lisäsinkin. Jogurttikastike pelasti tilannetta vähän, sillä se sopi ruokaan hyvin.
Tehtiin ohjeen mukaan ja oli todella mautonta.
Mautonta, ikävä kuulla että ateria on ollut mautonta. Valmistusvaiheessa ruokaa voi maistella ja tarvittaessa lisätä mausteita oman maun mukaan. Välitän palautteesi eteenpäin tiedoksi.
Helppo ja maukas, mausteita saa laittaa reilummin mitä ohjeessa! :)
En tiedä kuka makuaistinsa menettänyt tämän reseptin on testannut. Ohjeen mukaan maustettu, ilman jogurttikastiketta pata maistui jauhelihalta, aprikoosilta ja couscousilta. En tiedä auttaisiko jos esim. tuplaisi maustemäärän. Ei jatkoon.
Toimii hyvin myös kvinoan ja broilerin jauhelihan kanssa! Jugurttikastike on ehdoton tähän ateriaan.
Mautonta ilman jugurttikastiketta.
Jopa 6-vuotias tykkäsi kun jätin persiljan sivuun häneltä. Helppoa ja nopeaa. Jatkoon!
Todella hyvää!
Meillä tykättiin tästä! Toimiva ohje.