Mascarpone-puolukkapiirakkaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mascarpone-puolukkapiirakka

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
Muhkean mascarpone-puolukkapiirakan maut täydentävät toisiaan. Kermainen mascarponejuusto pyöristää puolukoiden kirpeyden, joten voit käyttää tähän piirakkaan runsaasti puolukoita. Noin 0,65€/annos.*
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 annosta

Pohja

125 g
 
tai
1 1/4 dl
 
tai
1
 
kananmuna
tai
2 dl
 
vehnäjauhoja
tai
1 dl
 
tai
1 tl
 
leivinjauhetta
tai

Täyte

1 prk (250 g)
 
tai
1 prk (250 g)
 
tai
2
 
kananmunaa
tai
1 dl
 
sokeria
tai
1 tl
 
vanilliinisokeria
tai
400 g (7–8 dl)
 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 111 kJ / 266 kcal
Rasva
15 g
Hiilihydraatit
26 g
Proteiini
6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää joukkoon muna hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen ison piirakkavuoan (⌀ 30 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin.
Sekoita notkistettu mascarpone, rahka, munat, sokeri, vanilliinisokeri ja kohmeiset puolukat keskenään.
Nostele täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.
Paista piirakkaa 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 55 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä.
Vinkki! Jos käytät tuoreita puolukoita, lyhennä hieman paistoaikaa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Mascarpone-puolukkapiirakka

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka ruisjauho 1kg
    Pirkka ruisjauho 1kg
    1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
    Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
    3,29/kpl
    13,16/kg
  • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
    Pirkka laktoositon maitorahka 250g
    1,39/kpl
    5,56/kg
  • Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    2,89/kpl
    5,78/kg
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    2,19/kpl
    3,78/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,89/kpl
    3,26/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    1,09/kpl
    10,90/kg
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,35/kpl
    8,44/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Meira leivinjauhe 100g tölkki
    0,99/kpl
    9,90/kg
  • Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
    Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
    0,79/kpl
    3,16/kg
  • Valio pehmeä maitorahka 250 g
    Valio pehmeä maitorahka 250 g
    0,89/kpl
    3,56/kg
  • Galbani Mascarpone tuorejuusto 250g
    Galbani Mascarpone tuorejuusto 250g
    5,35/kpl
    21,40/kg
  • Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -6 %
    3,503 kpl
    1,25/kpl
    6,25/kg
  • Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    2,19/kpl
    10,95/kg
  • Sunnuntai Karkea täysjyväruisjauho 1 kg
    Sunnuntai Karkea täysjyväruisjauho 1 kg
    2,49/kpl
    2,49/kg
  • Sunnuntai Hieno täysjyväruisjauho 1kg
    Sunnuntai Hieno täysjyväruisjauho 1kg
    2,45/kpl
    2,45/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    1,55/kpl
    1,55/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    2,09/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka vanilliinisokeri 100g
    Pirkka vanilliinisokeri 100g
    1,15/kpl
    11,50/kg
  • K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    2,15/kpl
    5,37/kg
  • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    1,19/kpl
    11,90/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    2,15/kpl
    2,15/kg
  • Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    2,79/kpl
    2,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    2,25/kpl
    1,13/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    4,65/kpl
    11,63/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,35/kpl
    10,87/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,2 (314 arviota)
  • KotiLeipuri
    9 kuukautta sitten
    Hyvä piirakka tuli myös, kun kermaviilillä (ohjeessa maitorahka) ja pakastemustikoilla (ohjeessa puolukka) tuli korvattua.
  • Maria
    1 vuosi sitten
    Tämä on ollut minun luottoresepti jo vuosien ajan! Joka kerta, kun tätä teen joku vieraista pyytää reseptiä.
  • Arja
    1 vuosi sitten
    Meidän perheen uusi suosikki nimenomaan puolukoilla.
  • Kaarina
    1 vuosi sitten
    Hei, olen etsinyt suurta 30 cm läpimittaista piirakkavuoka. Ei oikein tahdo löytyä. 28 cm on suurin koko mitä on tarjolla. Mistä mahtaisi löytyä 30 senttinen.
  • Jossu68
    1 vuosi sitten
    Piirakan voi tehdä helposti ilman kananmunia ”allergisille” itse käytän pohjaan pari ruokalusikallista perunajauhoja ja puoli desiä vettä kananmunan tilalta. Sekä laitan noin puolet vähemmän marjoja ja laktoositonta maitorahkaa päälle enkä ollenkaan kanamunaa. Tulee hyvää myös näillä muutoksilla.
  • Merja Tissari
    1 vuosi sitten
    Mikä on vaihto ehto Mascarpoonelle🍂🍁🌻
  • Harhaanjohtavaa niille, jotka ei ymmärrä
    1 vuosi sitten
    Ohjeessa käytetty laktoositonta maitorahkaa, vaikka mascarpone ei ole laktoositonta?
  • K-Kuluttajapalvelu
    1 vuosi sitten
    Kiitos palautteesta. Voit tietenkin käyttää reseptissä myös "tavallista" , laktoosia sisältävää maitorahkaa. Jos taas haluat täysin laktoosittoman version, voi ja mascarpone kannattaa valita laktoosittomina.
  • Aaa
    2 vuotta sitten
    Tehty monta kertaa. Käytetään maustamatonta tuorejuustoa jota saa kotimaisena ja laktoosittomana.
  • K-Kuluttajapalvelu
    2 vuotta sitten
    Lea, harmillista kuulla, ettei piirakka ole onnistunut. Piirakan paistoaikaa voi tarvittaessa hieman pidentää oman uunin mukaan. Piirakan on myös hyvä antaa jäähtyä ja lämmön tasaantua ennen tarjoilua. Palautteesi välittyy resepteistä vastaaville henkilöille.
  • Lea
    2 vuotta sitten
    Moni kakku päältä kaunis taitaa päteä piirakoihinkin...eli oikein kuvauskelpoinen piirakka mutta leikatessa muistutti lähinnä vetisen kokkelin ja ruispuuron seosta puolukoilla höystettynä...
  • Linie
    2 vuotta sitten
    This recept reminds me a lot of classic cheesecake. Same ingredients and baking time, however, this pie is lot of thinner. It is like a pie version of cheesecake. Made one cheesecake 2 weeks ago with puolukka sauce on the top. It was great.
  • Viola
    2 vuotta sitten
    Tämä on todella ihana piirakka. Olen tehnyt jo kaksi kertaa. Mascarpone ja puolukat sopivat todella hyvin yhteen. Sokeria laitoin vain hyppysellisen , en tykkää liian makeasta.
  • Leilukka
    2 vuotta sitten
    Ihania kakkuja pitää kyllä kikeilla
  • K-Kuluttajapalvelu
    2 vuotta sitten
    JPS, kyllä mascarponen voi hyvin korvata maustamattomalla tuorejuustolla, maku tai rakenne eivät kärsi muutoksestä. Kotimainen tuorejuusto voi olla aavistuksen happamampaa kuin mascarpone, joten kannattaa maistella täytettä ennen paistoa ja tarkistaa sokerin määrä omaan makuun sopivaksi.
  • JPS
    2 vuotta sitten
    Voiskos ton mascarponen vaihtaa kotimaiseen maustamattomaan tuorejuustoon kun mielellään suosisi kotimaisia raaka-aineta ja kotimaista mascarponea ei kaupasta löydy. Muuttuuko piirakan maku ja/tai rakenne miten?
  • KS
    4 vuotta sitten
    Hurkullista! Eritoten kun käyttää päärynäviipaleita 😋
  • Missmimmu
    4 vuotta sitten
    Ihana piirakka! Tein vadelmista ja mustikoista.
  • PH
    5 vuotta sitten
    Tosi hyvänmakuinen puolukkapiirakka😄
  • Sini
    5 vuotta sitten
    Ehdoton suosikki 😍 olen leiponut tätä jo useampana vuotena, toisinaan mustikasta ja vadelmista 😊 toimii! 👍
  • P.H.
    5 vuotta sitten
    Tosi hyvä piirakka.
  • Ts
    5 vuotta sitten
    Ei ollut hyvä! Päällinen paloi ja taikina valui pitkin uuninpohjaa.
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    Ts, harmillista kuulla, ettei piirakka ole onnistunut. Kannattaa tarkistaa, että piirakkavuoka on riittävän suuri ja paistaa piirakka uunin alatasolla. Piirakan voi myös paiston lopulla peittää kevyesti foliolla, jos pinnasta meinaa tulla liian tumma.
  • sh
    6 vuotta sitten
    Tosi ihana piirakka, kaikki vieraat kehuivat. Puolukat eivät maistuneet liian happamilta.
  • ph
    6 vuotta sitten
    Tosi ihanaa piirakkaa, kannattaa kokeilla
  • hede
    6 vuotta sitten
    Hyvä piirakka resepti!