Mausteinen karitsan paahtopaistisalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mausteinen karitsan paahtopaistisalaatti

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Karitsan paahtopaistit sopivat hyvin lähi-idän mausteiden ja granaattiomenan kanssa tähän ruokaisaan salaattiin.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
400 g
 
marinoitua karitsan paahtopaistia
tai
4 (400 g)
 
porkkanaa
tai
1–2 (100 g)
 
punasipulia
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
2 tl
 
tai
1/2 tl
 
korianteria
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
1 1/2 dl
 
granaattiomenan siemeniä
tai
1 tlk (380 g/ 230 g)
 
tai
1 rkl
 
sitruunamehua
tai
1 ps
 
tai

Jogurttikastike

1 ruukku
 
korianteria
tai
1/2 ruukku
 
minttua
tai
1 prk (200 g)
 
tai
1/2 tl
 
hunajaa
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Ravintosisältö

Energia
506 kJ / 122 kcal
Rasva
5,9 g
josta tyydyttynyttä
1,8 g
Hiilihydraatit
7,3 g
josta sokereita
4,3 g
Proteiini
8,3 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota paahtopaistit huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.

Pese ja kuori porkkanat, paloittele ne veneiksi. Kuori punasipulit ja lohko ne kolmeen osaan. Nosta porkkanat ja sipulit kulhoon yhdessä öljyn ja mausteiden kanssa. Sekoita hyvin ja nosta kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle.

Pyyhi paahtopaistien pinnalta marinadi ja ruskista paistit kuumalla pannulla molemmin puolin. Siirrä paistit uunipellille kasvisten kanssa ja paista 200 asteessa 15–20 minuuttia, kunnes lihan sisälämpötila on 58 astetta, tällöin liha jää sisältä punertavaksi. Jos haluat paistin kypsäksi, paista kunnes sisälämpötila on 60–65 astetta. Ota paistit uunista ja kääri alumiinifolioon. Anna paistien vetäytyä ennen leikkaamista.

Leikkaa granaattiomenan yläosasta pala pois. Leikkaa siemenkennot irti ja irrota siemenet kalvoista. Huuhdo ja valuta kikherneet. Kumoa ne kulhoon ja mausta sitruunamehulla.

Valmista kastike. Hienonna korianteri ja minttu. Sekoita yrtit jogurtin joukkoon ja mausta kastike hunajalla sekä suolalla.

Levitä salaattisekoitus tarjoiluvadille ja ripottele päälle porkkanat sekä sipulit. Valuta kikherneistä ylimääräinen mehu ja lisää kikherneet salaattiin. Kokoa viipaloitu paahtopaisti keoksi keskelle ja ripottele päälle sormisuolaa sekä granaattiomenan siemenet. Tarjoa kastike erillisestä kulhosta.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,35/kpl
    2,70/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka juustokumina 23g jauhettu
    Hinta 0,85/kpl
    36,96/kg
  • Korianteri 20g
    Hinta 1,69/kpl
    84,50/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Plussa-etu −15 %
    Pirkka kikherneet suolaliemessä 380g/230g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,50/3 kpl
    3,62/kg
    Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,30/kg)
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
    Hinta 2,59/kpl
    17,27/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/kg
  • SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
    Hinta 4,19/kpl
    16,76/kg
  • Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,89/kpl
    3,78/kg
  • Punasipuli Suomi
    Hinta n. 0,20/kpl
    1,95/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    Hinta 0,99/kpl
    39,60/kg
  • Pirkka Luomu juustokumina 27g
    Hinta 2,55/kpl
    94,44/kg
  • Järvikylä Korianteri rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä korianteri rkk FI
    Hinta 1,89/kpl