Mustikkakranssi

Name: Mustikkakranssi
Total time: 60 min
Yield: n. 30 annosta
Ingredients: 2 1/2 dl maitoa; 1/2 palaa (25 g) hiivaa; 1 dl sokeria; 2 tl kardemummaa; 1 kananmuna; 1 tl suolaa; n. 8 dl Pirkka vehnäjauhoja; 100 g leivontamargariinia; 5 dl mustikoita (n. 250 g); (2 rkl vettä); 1 dl hillosokeria; kananmuna; n. 1/2 dl mustikoita (tai 1 rkl mustikkamehua); n. 1 dl tomusokeria

Annosmäärän. 30 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Mustikkainen pullakranssi kruunaa kahvipöydän. Niin maukasta ja herkullista.

Ainekset

n. 30 annosta

Pullataikina
2 1/2 dl	maitoa tai
1/2 palaa (25 g)	hiivaa tai
1 dl	sokeria tai
2 tl	kardemummaa tai
1	kananmuna tai
1 tl	suolaa tai
n. 8 dl	Pirkka vehnäjauhoja tai
100 g	leivontamargariinia tai
Täyte
5 dl	mustikoita (n. 250 g) tai
(2 rkl	vettä) tai
1 dl	hillosokeria tai
Voitelu ja koristelu
	kananmuna tai
n. 1/2 dl	mustikoita (tai 1 rkl mustikkamehua) tai
n. 1 dl	tomusokeria tai

Ravintosisältö

Energia	1 197 kJ / 286 kcal
Rasva	7,6 g
josta tyydyttynyttä	3,1 g
Hiilihydraatit	45,9 g
josta sokereita	20 g
Proteiini	6,6 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, muna, suola ja osa vehnäjauhoista. Alusta loput jauhoista vähitellen ja loppuvaiheessa pehmeä rasva. Alusta taikinaan loput vehnäjauhot. Kohota liinalla peitettynä noin 20 minuuttia.

Kaada mustikat pieneen kattilaan. Jos käytät tuoreita mustikoita, mittaa kattilan pohjalle 2 rkl vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Kun mustikoista alkaa irrota mehua, sekoita joukkoon hillosokeri. Sekoita hillosokeri pussissa lusikalla ennen mittaamista, jotta hillosokerin pektiini jakautuu tasaisesti. Keitä edelleen noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin 60 x 25 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä mustikkahillo taikinalevylle. Jätä pitkiltä sivuilta 5 cm:n alueet ilman hilloa. Rullaa levy tiukaksi, pitkäksi kääröksi. Nipistele taikinarulla kiinni ja käännä sauma rullan alle. Nosta rulla leivinpaperin päälle pellille ja muotoile se ympyränmuotoiseksi kranssiksi.

Leikkaa kranssin pintaan ohuet viillot. Kohota liinalla peitettynä puolisen tuntia. Voitele munalla. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuumenna mikrossa mustikoita 10 sekuntia kerrallaan niin, että niistä irtoaa mehu. Sekoita mehu ja tomusokeri tasaiseksi tahnaksi. Koristele kranssin pinta tomusokerikuorrutuksella.

Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
123,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
Hinta 1,65/kpl
0,83/kg
Valio Oivariini juokseva 400ml laktoositon
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Dansukker Hillosokeri 1kg
Hinta 2,59/kpl
2,59/kg
Pakkasmarja mustikka 200g suomalainen pakaste
Hinta 2,45/kpl
12,25/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
Hinta 2,79/kpl
5,58/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 2,65/kpl
5,30/kg
Dansukker minihillosokeri 250g
Hinta 1,35/kpl
5,40/kg
Dansukker Luomu Hillosokeri 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
Hinta 2,29/kpl
11,45/kg
Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
Hinta 5,29/kpl
10,58/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Tomusokeri 500g
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.