• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Mustikkakranssi

Mustikkakranssi
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • n. 30 annosta
  • yli 60 min
  • 122 kcal / annos (45g)

Ainekset

n. 30 annosta

Pullataikina

    • 2 1/2dlmaitoa
    • 1/2palaa (25 g)hiivaa
    • 1dlsokeria
    • 2tlkardemummaa
    • 1kananmuna
    • 1tlsuolaa
    • 100gleivontamargariinia

Täyte

    • 5dlmustikoita (n. 250 g)
    • (2 rklvettä)
    • 1dlhillosokeria

Voitelu ja koristelu

    • kananmuna
    • n. 1/2dlmustikoita (tai 1 rkl mustikkamehua)
    • n. 1dltomusokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, muna, suola ja osa vehnäjauhoista. Alusta loput jauhoista vähitellen ja loppuvaiheessa pehmeä rasva. Alusta taikinaan loput vehnäjauhot. Kohota liinalla peitettynä noin 20 minuuttia.
  2. Kaada mustikat pieneen kattilaan. Jos käytät tuoreita mustikoita, mittaa kattilan pohjalle 2 rkl vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Kun mustikoista alkaa irrota mehua, sekoita joukkoon hillosokeri. Sekoita hillosokeri pussissa lusikalla ennen mittaamista, jotta hillosokerin pektiini jakautuu tasaisesti. Keitä edelleen noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä.
  3. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin 60 x 25 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä mustikkahillo taikinalevylle. Jätä pitkiltä sivuilta 5 cm:n alueet ilman hilloa. Rullaa levy tiukaksi, pitkäksi kääröksi. Nipistele taikinarulla kiinni ja käännä sauma rullan alle. Nosta rulla leivinpaperin päälle pellille ja muotoile se ympyränmuotoiseksi kranssiksi.
  4. Leikkaa kranssin pintaan ohuet viillot. Kohota liinalla peitettynä puolisen tuntia. Voitele munalla. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä.
  5. Kuumenna mikrossa mustikoita 10 sekuntia kerrallaan niin, että niistä irtoaa mehu. Sekoita mehu ja tomusokeri tasaiseksi tahnaksi. Koristele kranssin pinta tomusokerikuorrutuksella.

Ravintosisältö perannos 45g100 g

  • 122 kcal511 kJ
  • Proteiinia2 g
  • Hiilihydraatteja20 g
  • Rasvaa3 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille