Näkkileipä
Itse tehty rukiinen näkkileipä saa makua taikinajuuresta ja siemenistä. N. 0,10 €/annos.
- 6 kpl
- yli 60 min
- 19 kcal / annos (10g)
Ainekset
6 kpl
Juuri
- 2dlkylmää vettä
- n. 10ghiivaa
- 3dlPirkka ruisjauhoja
Taikina
- 3/4tlsuolaa
- 1 1/2dlPirkka ruisjauhoja
- 1/2dlpellavan- tai seesaminsiemeniä
- n. 1dlvehnäjauhoja
Pinnalle
- pellavan- tai seesaminsiemeniä tai
- fenkolinsiemeniä huhmaressa hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Sekoita vesi, jogurtti, murennettu hiiva ja hunaja keskenään. Lisää ruisjauhot ja sekoita hyvin. Peitä kulho leivinliinalla ja anna olla huoneenlämmössä yön yli. Sekoita juurta happanemisen aikana muutamia kertoja.
- Lisää seuraavana päivänä suola, ruisjauhot ja siemenet. Alusta vehnäjauhot taikinaan. (Taikina muistuttaa pehmeää ruisleipätaikinaa.)
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuumenna samalla myös pelti.
- Leivo taikina pötköksi. Jaa pötkö 6 osaan. Kauli palat pyöreiksi tai suorakaiteen muotoisiksi levyiksi yksi kerrallaan runsaasti jauhoja apuna käyttäen. Käännä levyä paistinlastan avulla. Nosta levy leivinpaperin päälle ja jatka kaulimista, kunnes levy on parin millimetrin paksuinen.
- Ripottele pintaan hieman siemeniä halutessasi. Kiinnitä siemenet kaulimella. Voit kuvioida pinnan näkkileipäkaulimella tai pistellä haarukalla. Siirrä näkkileipä leivinpaperin avulla kuumalle pellille. Paista uunin keskitasolla 6-10 minuuttia, kunnes näkkäri on saanut väriä. Paistoaika riippuu levyn paksuudesta. Varo, etteivät ohuet kohdat näkkileivästä pala.
- Nosta näkkileivät ritilälle ilman leivinpaperia. Anna jäähtyä peittämättä. Taita näkkärit pienemmiksi paloiksi ja tarjoa juuston kanssa. Säilytä näkkileivät paperipussissa tai peltirasiassa kosteudelta suojattuna.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö perannos 10g100 g
- 19 kcal78 kJ
- Proteiinia1 g
- Hiilihydraatteja3 g
- Rasvaa0 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi