NäkkileipäTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Näkkileipä

Itse tehty rukiinen näkkileipä saa makua taikinajuuresta ja siemenistä. N. 0,10 €/annos.

  • 6 kpl
  • yli 60 min
  • 19 kcal / annos (10g)

Ainekset

6 kpl

Juuri

Taikina

    • 3/4tlsuolaa
    • 1 1/2dlPirkka ruisjauhoja
    • 1/2dlpellavan- tai seesaminsiemeniä
    • n. 1dlvehnäjauhoja

Pinnalle

    • pellavan- tai seesaminsiemeniä tai
    • fenkolinsiemeniä huhmaressa hienonnettuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita vesi, jogurtti, murennettu hiiva ja hunaja keskenään. Lisää ruisjauhot ja sekoita hyvin. Peitä kulho leivinliinalla ja anna olla huoneenlämmössä yön yli. Sekoita juurta happanemisen aikana muutamia kertoja.
  2. Lisää seuraavana päivänä suola, ruisjauhot ja siemenet. Alusta vehnäjauhot taikinaan. (Taikina muistuttaa pehmeää ruisleipätaikinaa.)
  3. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuumenna samalla myös pelti.
  4. Leivo taikina pötköksi. Jaa pötkö 6 osaan. Kauli palat pyöreiksi tai suorakaiteen muotoisiksi levyiksi yksi kerrallaan runsaasti jauhoja apuna käyttäen. Käännä levyä paistinlastan avulla. Nosta levy leivinpaperin päälle ja jatka kaulimista, kunnes levy on parin millimetrin paksuinen.
  5. Ripottele pintaan hieman siemeniä halutessasi. Kiinnitä siemenet kaulimella. Voit kuvioida pinnan näkkileipäkaulimella tai pistellä haarukalla. Siirrä näkkileipä leivinpaperin avulla kuumalle pellille. Paista uunin keskitasolla 6-10 minuuttia, kunnes näkkäri on saanut väriä. Paistoaika riippuu levyn paksuudesta. Varo, etteivät ohuet kohdat näkkileivästä pala.
  6. Nosta näkkileivät ritilälle ilman leivinpaperia. Anna jäähtyä peittämättä. Taita näkkärit pienemmiksi paloiksi ja tarjoa juuston kanssa. Säilytä näkkileivät paperipussissa tai peltirasiassa kosteudelta suojattuna.

Katso video

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 10g100 g

  • 19 kcal78 kJ
  • Proteiinia 1 g
  • Hiilihydraatteja3 g
  • Rasvaa0 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Luomu maustamaton jogurtti 750 g
    Pirkka Luomu maustamaton jogurtti 750 g
    2,39/kpl3,19/kg
  • Valio turkkilainen luomujogurtti 400 g
    Valio turkkilainen luomujogurtti 400 g
    1,75/kpl4,37/kg
  • Valio Luomu luonnonjogurtti 1kg laktoositon
    Valio Luomu luonnonjogurtti 1kg laktoositon
    2,59/kpl
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    0,24/kpl4,80/kg
  • Pirkka Parhaat suomalainen hunaja 450g
    Pirkka Parhaat suomalainen hunaja 450g
    5,19/kpl11,53/kg
  • Korpiahon suomalainen juokseva hunaja 250g
    Korpiahon suomalainen juokseva hunaja 250g
    6,19/kpl24,76/kg
  • Hunajayhtymä suomalainen perinteinen kova hunaja 200g
    Hunajayhtymä suomalainen perinteinen kova hunaja 200g
    3,65/kpl18,25/kg
  • Mieleinen suomalainen juokseva hunajavalmiste original 340g
    Mieleinen suomalainen juokseva hunajavalmiste original 340g
    6,39/kpl18,79/kg
  • Pirkka ruisjauho 1kg
    Pirkka ruisjauho 1kg
    0,79/kpl
  • Sunnuntai Hieno täysjyväruisjauho 1kg
    Sunnuntai Hieno täysjyväruisjauho 1kg
    1,75/kpl
  • Sunnuntai Karkea täysjyväruisjauho 1 kg
    Sunnuntai Karkea täysjyväruisjauho 1 kg
    1,79/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • VALO24h paahdettu pellavansiemen 300 g
    VALO24h paahdettu pellavansiemen 300 g
    2,69/kpl8,97/kg
  • VALO24h paahdettu rouhittu pellava 300 g
    VALO24h paahdettu rouhittu pellava 300 g
    2,99/kpl9,97/kg
  • Reformi pellavansiemen 500 g
    Reformi pellavansiemen 500 g
    1,79/kpl3,58/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,45/kpl