Näkkileipä
- Annosmäärä 6 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Kananmunaton
Itse tehty rukiinen näkkileipä saa makua taikinajuuresta ja siemenistä. .
- Kananmunaton
Ainekset
6 kpl
Juuri
- 2 dl kylmää vettä
- 1 dl Pirkka Luomu maustamatonta jogurttia
- n. 10 g hiivaa
- 1 rkl hunajaa
- 3 dl Pirkka ruisjauhoja
Taikina
- 3/4 tl suolaa
- 1 1/2 dl Pirkka ruisjauhoja
- 1/2 dl pellavan- tai seesaminsiemeniä
- n. 1 dl vehnäjauhoja
Pinnalle
- pellavan- tai seesaminsiemeniä tai
- fenkolinsiemeniä huhmaressa hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia9 643 kJ / 2 303 kcal
- Rasva38,6 g
- josta tyydyttynyttä6,1 g
- Hiilihydraatit361,7 g
- josta sokereita44,1 g
- Proteiini73,7 g
- Suola8,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sekoita vesi, jogurtti, murennettu hiiva ja hunaja keskenään. Lisää ruisjauhot ja sekoita hyvin. Peitä kulho leivinliinalla ja anna olla huoneenlämmössä yön yli. Sekoita juurta happanemisen aikana muutamia kertoja.
- Lisää seuraavana päivänä suola, ruisjauhot ja siemenet. Alusta vehnäjauhot taikinaan. (Taikina muistuttaa pehmeää ruisleipätaikinaa.)
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuumenna samalla myös pelti.
- Leivo taikina pötköksi. Jaa pötkö 6 osaan. Kauli palat pyöreiksi tai suorakaiteen muotoisiksi levyiksi yksi kerrallaan runsaasti jauhoja apuna käyttäen. Käännä levyä paistinlastan avulla. Nosta levy leivinpaperin päälle ja jatka kaulimista, kunnes levy on parin millimetrin paksuinen.
- Ripottele pintaan hieman siemeniä halutessasi. Kiinnitä siemenet kaulimella. Voit kuvioida pinnan näkkileipäkaulimella tai pistellä haarukalla. Siirrä näkkileipä leivinpaperin avulla kuumalle pellille. Paista uunin keskitasolla 6–10 minuuttia, kunnes näkkäri on saanut väriä. Paistoaika riippuu levyn paksuudesta. Varo, etteivät ohuet kohdat näkkileivästä pala.
- Nosta näkkileivät ritilälle ilman leivinpaperia. Anna jäähtyä peittämättä. Taita näkkärit pienemmiksi paloiksi ja tarjoa juuston kanssa. Säilytä näkkileivät paperipussissa tai peltirasiassa kosteudelta suojattuna.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,5(29 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,7(3 arviota)
yli 60 min- yli 60 min3,5(12 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(26 arviota)
- 30–60 min4,0(271 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,5(40 arviota)- yli 60 min3,9(61 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,3 (11 arviota)