Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.

Nektariini-mantelipiirakka

Name: Nektariini-mantelipiirakka
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 3 dl Pirkka vehnäjauhoja; 100 g kylmää voita; 2 rkl ruokosokeria; 2 kananmunan keltuaista; 2-3 rkl vettä; 150 g voita; 1 1/2 dl ruokosokeria; 3 Pirkka Luomu kananmunaa; 3 3/4 dl Pirkka mantelijauhetta; 4-5 Pirkka nektariinia; 3 rkl Pirkka aprikoosihilloa; 1 rkl vettä

Kesän nektariini-mantelipiirakka vie kielen mennessään, sillä mantelinen frangipane mehevöittää täytteen. Voit käyttää myös vielä vähän napakoita nektariineja.

17 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

10 annosta
yli 60 min

Ainekset

10 annosta

- 3dlPirkka vehnäjauhoja
- 100gkylmää voita
- 2rklruokosokeria
- 2kananmunan keltuaista
- 2-3rklvettä

Täyte

- 150gvoita
- 1 1/2dlruokosokeria
- 3Pirkka Luomu kananmunaa
- 3 3/4dl(150 g)Pirkka mantelijauhetta
- 4-5(500 g)Pirkka nektariinia

Pinnalle

- 3rklPirkka aprikoosihilloa
- 1rklvettä

Valmistus

yli 60 min

Mittaa kulhoon jauhot ja voi. Nypi voi jauhojen joukkoon murumaiseksi seokseksi ja lisää sokeri. Sekoita joukkoon keltuaiset ja vesi. Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin 30 minuutiksi.
Voitele piirakkavuoka (⌀ 24-25 cm). Huuhtele nektariinit ja viipaloi ne. Siirrä sivuun odottamaan
Ota taikina jääkaapista ja ripota pinnalle hieman vehnäjauhoja. Kauli taikina hieman piirakkavuokaa isommaksi levyksi. Nosta taikinalevy kaulimen avulla vuokaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Siisti taikinan reunat.
Vuoraa taikina leivinpaperilla ja kaada päälle kuivattuja herneitä tai papuja. Nosta vuoka uuniin ja paista ensin peitettynä 10 minuuttia. Nosta vuoka uunista ja poista herneet sekä leivinpaperi. Pistele taikina haarukalla ja paista vielä 5 minuuttia.
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat vähitellen koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon mantelijauhe ja levitä täyte esipaistetun, jäähtyneen pohjan päälle. Asettele pinnalle viipaloidut nektariinit.
Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alatasolla 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kullankeltainen ja täyte hyytynyt. Anna jäähtyä hetki.
Kuumenna pienessä kattilassa hillo ja vesi. Viimeistele piirakka voitelemalla se hillo-vesiseoksella. Tarjoa piirakka huoneenlämpöisenä vaniljajäätelön kanssa.

Tiesitkö että...

Voit myös tehdä piirakan irtopohjavuokaan. Piirakka mehevöityy seuraavaan päivään, joten voit valmistaa sen etukäteen. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 05/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Jälkiruoat
- Piirakat ja tortut

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena

Iso Omena

Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,25/kpl0,63/kg
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
0,99/kpl0,50/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,39/kpl
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,35/kpl6,70/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,15/kpl10,30/kg
Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
1,59/kpl3,18/kg
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,55/kpl2,67/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
2,59/kpl2,54/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,35/kpl2,33/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
3,35/kpl8,38/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,69/kpl11,73/kg
Pirkka Luomu kananmunia 6 kpl/348 g
2,15/kpl6,18/kg
Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
3,29/kpl5,67/kg
Laitilan Kanatarhan luomukananmunia L10 680g
3,95/kpl5,81/kg
Pirkka mantelijauhe 100g
1,99/kpl19,90/kg
Meira Mantelijauhe 80g pussi
2,49/kpl31,13/kg
Sallinen mantelijauhe 800g
15,90/kpl19,88/kg
Pirkka aprikoosihillo 450g
1,39/kpl3,09/kg
St.Dalfour Aprikoosihillo 284g
3,39/kpl11,94/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

KP17.7.2019
Kaapista ei löydy kuivattuja papuja eikä herneitä. Mitä muuta voi käyttää niiden asemasta?
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu17.7.2019
KP, voit käyttää herneiden ja papujen sijaan myös riisiä.