Nuudeleita ja kasvis-kookoskastiketta
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikaalle 30 min
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Tässä kookoksisessa kasviskastikkeessa maistuvat muun muassa porkkanat, kukkakaali ja paprika. Tarjoa lempeä annos nuudeleiden kanssa.
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Ainekset
4 annosta
2 | porkkanaa tai |
1 pieni (400 g) | kukkakaali tai |
100 g | kevätsipulia tai purjoa tai |
1 | paprika tai |
1/2 pkt (à 250 g) | vehnänuudeleita tai |
2 rkl | öljyä tai |
1 | valkosipulinkynsi tai |
1 1/2 rkl | soijakastiketta tai |
1 rkl | omenaviinietikkaa tai |
1/2 tl | inkivääriä tai |
ripaus | chiliä tai |
ripaus | mustapippuria tai |
1 tlk (400 ml) | tai |
Ravintosisältö
Energia | 485 kJ / 117 kcal |
Rasva | 7,5 g |
josta tyydyttynyttä | 4,5 g |
Hiilihydraatit | 9,2 g |
josta sokereita | 2,9 g |
Proteiini | 2,2 g |
Suola | 0,3 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
alle 30 min
Kuori porkkanat ja viipaloi ne. Paloittele kukkakaali, hienonna kevätsipuli ja kuutioi paprika. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne.
Kuullota porkkanaviipaleet, kukkakaali, kevätsipuli (jätä osa koristeeksi) ja paprika omissa erissään paistokasarissa. Kiehauta hienonnettu valkosipuli öljyssä. Lisää joukkoon kuullotetut kasvikset.
Mausta kasvisseos soijakastikkeella, omenaviinietikalla, inkiväärillä, chilillä ja mustapippurilla. Kaada joukkoon kookosmaito ja keitä pari minuuttia, kunnes kasvikset ovat rapean kypsiä. Lisää kypsät nuudelit kastikkeen joukkoon varovasti sekoittaen. Koristele kevätsipulilla. Tarjoa lisäksi raikasta salaattia ja rapeaa patonkia.