Nuudeleita ja kasvis-kookoskastiketta
Tässä kookoksisessa kasviskastikkeessa maistuvat muun muassa porkkanat, kukkakaali ja paprika. Tarjoa lempeä annos nuudeleiden kanssa.
4 annostaalle 30 min368 kcal / annos (350g)
Ainekset
4 annosta
- 2porkkanaa
- 1pieni (400 g)kukkakaali
- 100gkevätsipulia tai purjoa
- 1paprika
- 1/2pkt(à 250 g)vehnänuudeleita
- 2rklöljyä
- 1valkosipulinkynsi
- 1 1/2rklsoijakastiketta
- 1rklomenaviinietikkaa
- 1/2tlinkivääriä
- ripauschiliä
- ripausmustapippuria
- 1tlk(400 ml)Pirkka kookosmaitoa
Valmistus
alle 30 min- Kuori porkkanat ja viipaloi ne. Paloittele kukkakaali, hienonna kevätsipuli ja kuutioi paprika. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne.
- Kuullota porkkanaviipaleet, kukkakaali, kevätsipuli (jätä osa koristeeksi) ja paprika omissa erissään paistokasarissa. Kiehauta hienonnettu valkosipuli öljyssä. Lisää joukkoon kuullotetut kasvikset.
- Mausta kasvisseos soijakastikkeella, omenaviinietikalla, inkiväärillä, chilillä ja mustapippurilla. Kaada joukkoon kookosmaito ja keitä pari minuuttia, kunnes kasvikset ovat rapean kypsiä. Lisää kypsät nuudelit kastikkeen joukkoon varovasti sekoittaen. Koristele kevätsipulilla. Tarjoa lisäksi raikasta salaattia ja rapeaa patonkia.
Katso video
Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Erityisruokavaliot
Ravintosisältö per annos 350g100 g
- 368 kcal1 540 kJ
- Proteiinia 8,8 g
- Hiilihydraatteja33,6 g
- Rasvaa18,6 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi