Omena-ahvenpizza

Name: Omena-ahvenpizza
Total time: 60 min
Yield: 2 kpl
Ingredients: 2 dl vettä; 1 tl kuivahiivaa; 1/2 tl suolaa; 1 rkl siirappia; 2 1/2 dl vehnäjauhoja; 2 dl ruisjauhoja; 1 rkl öljyä; 1/2 rs (à 180 g) Pirkka ruohosipulituorejuustoa; 1 pkt (150 g) Pirkka pekonia; 200 g ahvenfileitä; ripaus suolaa; ripaus sitruunapippuria; 1 (200 g) omena (esim. Royal Gala); 1 ps (150 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta; 3 rkl Pirkka sitruunapestoa; Pirkka Grana Padano -juustolastuja; ruohosipulia

Annosmäärä2 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Omena-ahvenpizza on Pirkka-lehden lukijan kehittelemä ohje. Täytteenä on mm. tuorejuustoa, pekonia, ahvenia, omenaa ja sitruunapestoa.

Kananmunaton

Ainekset

2 kpl

Pohja
2 dl	vettä tai
1 tl	kuivahiivaa tai
1/2 tl	suolaa tai
1 rkl	siirappia tai
2 1/2 dl	vehnäjauhoja tai
2 dl	ruisjauhoja tai
1 rkl	öljyä tai
Täyte
1/2 rs (à 180 g)	Pirkka ruohosipulituorejuustoa tai
1 pkt (150 g)	Pirkka pekonia tai
200 g	ahvenfileitä tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	sitruunapippuria tai
1 (200 g)	omena (esim. Royal Gala) tai
1 ps (150 g)	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta tai
3 rkl	Pirkka sitruunapestoa tai
Lisäksi
	Pirkka Grana Padano -juustolastuja tai
	ruohosipulia tai

Ravintosisältö

Energia	1 679 kJ / 402 kcal
Rasva	20,6 g
josta tyydyttynyttä	7,9 g
Hiilihydraatit	32,5 g
josta sokereita	6 g
Proteiini	19,5 g
Suola	1,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva, suola, siirappi ja jauhot vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Alusta taikina tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi. Anna kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia huoneenlämmössä tai 2 tuntia jääkaapissa.

Suikaloi pekonit ja paista ne pannulla rapeiksi, nosta talouspaperille. Poista ahvenfileistä ruodot ja paista ne pekonin rasvassa nopeasti. Mausta fileet suolalla ja sitruunapippurilla. Leikkaa fileet paloiksi. Kuori ja kuutioi omena.

Kauli ja taputtele taikina kahdeksi pyöreäksi pizzaksi leivinpaperin päälle pellille (1–2 kpl/pelti). Voit myös kaulia taikinan yhdeksi pellin kokoiseksi levyksi. Levitä tuorejuusto pizzapohjille ja ripottele juustoraaste tasaisesti päälle. Asettele pohjalle pekonisuikaleet, kalapalat ja omenat. Lusikoi päälle sitruunapestoa.

Paista 225-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia. Viimeistele pizza vielä juustolastuilla ja hienonnetulla ruohosipulilla.

Plussa-etu −7 %
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,20/2 kpl
25,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,19/kpl (27,05/kg)
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
Hinta 3,39/kpl
9,69/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Pirkka suomalainen ruisjauho 5kg
Hinta 6,19/kpl
1,24/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka tuorejuusto ruohosipuli 180g laktoositon
Hinta 1,99/kpl
11,06/kg
Pirkka suomalainen pekoni 150g
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
Ahvenfilee nahaton kg
Hinta 39,99/kg
Pirkka Luomu sitruunapippuri 52g
Hinta 2,09/kpl
40,19/kg
Pirkka omena Gala luomu
Hinta n. 0,49/kpl
3,29/kg
Plussa-etu −22 %
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,00/2 kpl
13,33/kg
Ilman Plussa-korttia 2,59/kpl (17,27/kg)
Pirkka sitruunapesto 135g
Hinta 2,55/kpl
18,89/kg
Pirkka Grana Padano juustolastut 100g laktoositon
Hinta 2,85/kpl
28,50/kg
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
Hinta 1,39/kpl
31,59/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
Hinta 3,09/kpl
28,09/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,59/kpl
3,45/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 1,75/kpl
0,88/kg
Plussa-etu −18 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,79/kpl
0,90/kg
Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl (1,10/kg)
Pirkka ruisjauho 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
Hinta 2,29/kpl
2,29/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
HK Amerikan pekoni tuplapakkaus 280g
Hinta 4,29/kpl
15,32/kg
HK Amerikan Pekoni Gourmet 140g
Hinta 4,09/kpl
29,21/kg
Pirkka sitruunapippuri 35g mausteseos, ei lisättyä suolaa
Hinta 0,65/kpl
18,57/kg
Pirkka sitruunapippurimylly 150g
Hinta 4,29/kpl
28,60/kg
Pirkka Royal Gala omena irtomyynti, ulkomainen
Hinta n. 0,40/kpl
2,49/kg
Arla Tolkuttomat juustot Melkoinen Mozzarella-emmental 150g raaste
Hinta 2,95/kpl
19,67/kg
Giovanni Ferrari Grana Padano kova juusto 150g
Hinta 5,55/kpl
37,00/kg
Plussa-etu −25 %
Zanetti Grana Padano juusto 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 6,49/kpl
32,45/kg
Ilman Plussa-korttia 8,69/kpl (43,45/kg)
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.