Kylmäsavulohi-punajuurisalaatti

• 2–3 (n. 300 g) 2–3 (n. 300 g) tuoretta punajuurta
• 1 pkt (150 g) 1 pkt (150 g) Pirkka kylmäsavukirjolohiviipaleita
• 1 ruukku 1 ruukku tammenlehtisalaattia
• 1 ruukku 1 ruukku rucolaa
• ½ prk (à 190 g/95 g) ½ prk (à 190 g/95 g) Pirkka aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja

Kastike

• ½ (n. 30 g) ½ (n. 30 g) punasipuli
• 2 rkl 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl 1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
• 1 tl 1 tl hunajaa
• ripaus ripaus mustapippuria
• ripaus ripaus suolaa

Pinnalle

• 1 dl 1 dl Pirkka pähkinäsekoitusta
• parmesaania