Kylmäsavulohi-punajuurisalaatti

Name: Kylmäsavulohi-punajuurisalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2–3 (n. 300 g) tuoretta punajuurta; 1 pkt (150 g) Pirkka kylmäsavukirjolohta; 1 ruukku tammenlehtisalaattia; 1 ruukku rucolaa; 1/2 prk (à 190 g) Pirkka aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja; 1/2 (n. 30 g) punasipuli; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa; 1 tl hunajaa; ripaus mustapippuria; ripaus suolaa; 1 dl Pirkka pähkinäsekoitusta; parmesaania

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Kylmäsavulohi-punajuurisalaatti sopii tarjottavaksi juhlien noutopöytään.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Kastike
2–3 (n. 300 g)	tuoretta punajuurta tai
1 pkt (150 g)	Pirkka kylmäsavukirjolohta tai
1 ruukku	tammenlehtisalaattia tai
1 ruukku	rucolaa tai
1/2 prk (à 190 g)	Pirkka aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja tai
1/2 (n. 30 g)	punasipuli tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 rkl	Pirkka balsamiviinietikkaa tai
1 tl	hunajaa tai
ripaus	mustapippuria tai
ripaus	suolaa tai
Pinnalle
1 dl	Pirkka pähkinäsekoitusta tai
	parmesaania tai

Ravintosisältö

Energia	806 kJ / 194 kcal
Rasva	14 g
josta tyydyttynyttä	2,1 g
Hiilihydraatit	8,8 g
josta sokereita	5,1 g
Proteiini	6,9 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Keitä punajuuret kypsiksi, noin 40 minuuttia. Kuori jäähtyneet punajuuret ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi.

Revi salaatit vadille. Asettele punajuuret, lohiviipaleet ja aurinkokuivatut kirsikkatomaatit salaattipedille.

Hienonna punasipuli ja sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Valuta kastike salaatin päälle.

Ripottele pinnalle paahdetut pähkinät ja parmesaanilastuja.

Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 150g viipaloitu
Hinta 4,99/kpl
33,27/kg
Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat aurinkokuivatut kirsikkatomaatit öljyssä 190g/95g
Hinta 3,99/kpl
42,00/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 400g
Hinta 13,95/kpl
34,87/kg
Kalaneuvos kylmäsavukirjolohisiivu 150g
Hinta 7,99/kpl
53,27/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,19/kpl
1,89/kg
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,28/kpl
2,79/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,29/kpl
17,16/l
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.