Paahdettu punajuurisalaatti
- Annosmäärä 5 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Herkullisessa salaatissa karamellisoidut pähkinät ja makeaksi paahdetut punajuuret saavat ihanaa tasapainoa kuohkeasta tuorejuustosta. Näyttävästä salaatista riittää useammalle.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
5 annosta
Paahdetut punajuuret
- 1 kg punajuuria
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- ½ tl pippuria
Salaatti
- 1 ps (125 g) Pirkka lehtikaalisuikaleita
- 1 ps (65 g) Pirkka babypinaattia
- 1 prk (150 g) Arla Lempi kuohkeaa tuorejuustoa, valkosipuli & yrtit
Vinegretti
- ½ dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
- 1 tl Pirkka Dijon-sinappia
- 1 tl juoksevaa hunajaa
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Karamellisoidut pekaanipähkinät
- ½ ps (à 125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä
- ½ rkl juoksevaa hunajaa
Ravintosisältö
- Energia542 kJ / 130 kcal
- Rasva9,5 g
- josta tyydyttynyttä2,4 g
- Hiilihydraatit7,7 g
- josta sokereita7,1 g
- Proteiini2,2 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Kuori punajuuret ja leikkaa ne reilun kokoisiksi paloiksi.
- Laita punajuurilohkot leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan. Lisää päälle öljy, suola ja pippuri ja sekoita.
- Paahda 200-asteissa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
- Sekoita kulhossa vispilällä kaikki vinegretin ainekset hyvin sekaisin.
- Rouhi pähkinöitä veitsellä hieman pienemmiksi. Paahda pähkinöitä kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan välillä sekoitellen. Lisää pannulle hunaja ja sekoita nopeasti. Siirrä pähkinät leivinpaperin päälle jäähtymään.
- Poista lehtikaalisuikaleista mahdolliset kovat lehtiruodit. Laita lehtikaalit kulhoon. Kaada noin puolet kastikkeesta niiden sekaan ja hiero lehtikaaleja käsien välissä muutaman minuutin ajan, kunnes lehdet alkavat pehmetä.
- Lisää mukaan babypinaatti ja pyöräytä kevyesti, jotta kastike on tasaisesti kaikkialla.
- Nosta hieman jäähtyneet punajuuret toiseen kulhoon ja kaada loput vinegretistä punajuurien joukkoon.
- Kokoa salaatti laakealle vadille. Nosta pohjalle puolet lehtivihanneksista ja lisää päälle puolet punajuurista. Toista toinen kerros samalla tavalla. Viimeistele tuorejuustonokareilla sekä karamellisoiduilla pähkinöillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −17 %Etuhinta Plussa-kortilla 6,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 24,00 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 3,63 € kappale (29,04 € kilogramma)
- Hinta 7,12 € kappaleYksikköhinta 35,60 € litra
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,7(7 arviota)
- 15–30 min3,9(67 arviota)
- 30–60 min3,9(261 arviota)
- Video15–30 min4,0(58 arviota)
- Video5–15 min4,4(141 arviota)
- 30–60 min3,9(16 arviota)
- Video30–60 min3,8(34 arviota)
- 30–60 min3,8(29 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (100 arviota)
- Laredo2 kuukautta sittenNyt on niin täydellinen ja ruokaisa salaatti! Tätä voisi syödä viikottain.
- Putte Kanin1 vuosi sittenMahtavan hyvä luksussalaatti. Suolaista ja makeaa samassa paketissa, ja pähkinöiden rapeutta.
- SannaM1 vuosi sittenEhdoton suosikkini punajuuriruuista! Tein töissä nuorten kanssa ja sitten kotona ja jaoin reseptiä. Kaikki ovat tykänneet. Koska pähkinät ovat tässä niin hyviä, laitan tuplana.
- Ailisalli1 vuosi sittenPussillinen lehtikaalia (lukee ohjeessa) vai lehtipinaattia (näyttää ostoslista, kaikki tuotteet)?? Erikseen on myös babypinaatti.
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenAilisalli, reseptiin tulee yksi pussi Pirkka lehtikaalisuikaletta ja yksi pussi PIrkka Luomu baby pinaattia.
- Mami1 vuosi sittenTosi herkullinen! Yllätti. Lehtikaalin tilalta käytin kaupan valmista salaattisekoitusta, toimi silläkin.
- Kaali1 vuosi sittenVoiko valmistaa etukäteen, esim. aamulla jo, jos tarjoaa illalla? Säilyykö hyvänä?
- Janes1 vuosi sittenVoiko viinietikkaa korvata jollain muulla aineksella, koska en voi käytt etikkaa.
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenJanes, etikan voi halutessaan jättää kokonaan pois tai korvata esimerkiksi sitruunanmehulla.
- Maiskiss2 vuotta sittenSiis superhyvää! Vähän vie aikaa mutta on sen väärtti.
- Riikka2 vuotta sittenJärkyttävän hyvää! Tätä tehdään joulupöytään ihan varmasti.