Pääsiäisen juustokakku

Pääsiäisen juustokakussa maistuvat mango- ja passionhedelmä. Raikas kakku kuorrutetaan appelsiinisella passionkiilteellä. Noin 0,70 €/annos

(12 kommenttia)

12 annostayli 60 min

Ainekset

12 annosta

- 1/2pkt(à 350 g)Pirkka Daniela vaniljanmakuisia täytekeksejä
- 50gvoita

Täyte

- 5liivatelehteä
- 1tlk(425/255 g)Pirkka mangoviipaleita sokeriliemessä
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1prk(250 g)Pirkka laktoositonta maitorahkaa
- 1rs(180 g)Pirkka vaniljatuorejuustoa
- 3/4dlsokeria
- 1iso (n. 2 rkl)passionhedelmä
- 2rkllimetinmehua

Pinnalle

- 1dlPirkka appelsiinitäysmehua
- 1iso (n. 2 rkl)passionhedelmä
- 1dlhyytelösokeria

Valmistus

yli 60 min

Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 22-24 cm) pohjalle.
Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi. Valuta säilykemango ja soseuta se sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita keskenään rahka, tuorejuusto, sokeri ja soseutettu mango sekä passionhedelmän sisus. Kiehauta limetinmehu mikrossa tai pienessä kattilassa. Purista liivatelehdet kuiviksi ja lisää kuumaan mehuun. Sekoita tasaiseksi. Lisää liivate-mehuseos mangotäytteen joukkoon huolellisesti sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi, mielellään yön yli.
Mittaa appelsiinimehu ja passionhedelmän hedelmäliha kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon hyytelösokeri koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa uudestaan. Anna seoksen jäähtyä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia tai kunnes se paksunee. Lusikoi ja levitä kiille kakun pinnalle ja nosta kakku peitettynä jääkaappiin vielä pariksi tunniksi.
Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä ja nosta tarjoiluvadille. Kiilteen on tarkoitus jäädä kastikemaiseksi hyytelöksi, ei siis hyytyä kokonaan.

Katso video

Mitä tänään syötäisiin -jakso to 22.3.2018

Tiesitkö että...

Vinkki! Saat kakusta korkeamman, jos teet sen pieneen ⌀ 18-20 cm vuokaan. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Sesongit
- Pääsiäinen
Leivonta ja jälkiruoat
- Juustokakut ja hyydytetyt kakut
Teemat
- Mitä tänään syötäisiin

Pirkka Daniela vaniljanmakuinen täytekeksi 350g
2,29/kpl
6,54/kg
K-Menu Vaniljatäytekeksi 350g
0,99/kpl
2,83/kg
Oreo original täytekeksi 154g vanilja
1,79/kpl
11,62/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
2,75/kpl
5,50/kg
Pirkka voi 500g normaalisuolainen vähälaktoositon
2,75/kpl
5,50/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
2,99/kpl
5,98/kg
Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
1,15/kpl
67,65/kg
Meira liivatelehti 20g pussi
1,35/kpl
67,50/kg
Pirkka mangoviipaleet sokeriliemessä 425g/255g
Plussa-kortilla
-5 %
3,002 kpl
1,59/kpl
6,23/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,15/kpl
5,75/l
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,29/kpl
5,16/kg
Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
0,79/kpl
3,16/kg
Valio pehmeä maitorahka 250 g
0,79/kpl
3,16/kg
Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
1,69/kpl
9,39/kg
Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
1,89/kpl
9,45/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,95/kpl
0,95/kg