Pääsiäisen juustokakku
Pääsiäisen juustokakussa maistuvat mango- ja passionhedelmä. Raikas kakku kuorrutetaan appelsiinisella passionkiilteellä. Noin 0,70 €/annos
- 12 annosta
- yli 60 min
Ainekset
12 annosta
- 1/2pkt(à 350 g)Pirkka Daniela vaniljanmakuisia täytekeksejä
- 50gvoita
Täyte
- 5liivatelehteä
- 1tlk(425/255 g)Pirkka mangoviipaleita sokeriliemessä
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1prk(250 g)Pirkka laktoositonta maitorahkaa
- 1rs(180 g)Pirkka vaniljatuorejuustoa
- 3/4dlsokeria
- 1iso (n. 2 rkl)passionhedelmä
- 2rkllimetinmehua
Pinnalle
- 1dlPirkka appelsiinitäysmehua
- 1iso (n. 2 rkl)passionhedelmä
- 1dlhyytelösokeria
Valmistus
yli 60 min- Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 22-24 cm) pohjalle.
- Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi. Valuta säilykemango ja soseuta se sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Sekoita keskenään rahka, tuorejuusto, sokeri ja soseutettu mango sekä passionhedelmän sisus. Kiehauta limetinmehu mikrossa tai pienessä kattilassa. Purista liivatelehdet kuiviksi ja lisää kuumaan mehuun. Sekoita tasaiseksi. Lisää liivate-mehuseos mangotäytteen joukkoon huolellisesti sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi, mielellään yön yli.
- Mittaa appelsiinimehu ja passionhedelmän hedelmäliha kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon hyytelösokeri koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa uudestaan. Anna seoksen jäähtyä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia tai kunnes se paksunee. Lusikoi ja levitä kiille kakun pinnalle ja nosta kakku peitettynä jääkaappiin vielä pariksi tunniksi.
- Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä ja nosta tarjoiluvadille. Kiilteen on tarkoitus jäädä kastikemaiseksi hyytelöksi, ei siis hyytyä kokonaan.
Tiesitkö että...
Vinkki! Saat kakusta korkeamman, jos teet sen pieneen ⌀ 18-20 cm vuokaan. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Teemat
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena