Pähkinäinen tofu-parsakaalisalaatti
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Potluck by one -blogin pähkinäisessä salaatissa on hyvin marinoitua tofua ja parsakaalia.
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
- 250 g kiinteää tofua
- 2 tl paahdettua seesamiöljyä
- 1 tl Pirkka rypsiöljyä
- 2 parsakaalia
- 1 tlk härkäpapuja
- 1 valkosipulinkynsi
- 2–3 kevätsipulin tai nippusipulin vartta
- 1 avokado
- 1 1/2 rkl suolapähkinöitä
- öljyä paistamiseen
Marinadi tofulle
- 1–2 tl Pirkka soijakastiketta
- 1–2 tl sriracha-chilikastiketta
- 1 tl hunajaa
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 1 tl sitruunamehua
Maapähkinäkastike
- 2 rkl maapähkinävoita
- 1 tl Pirkka soijakastiketta
- 1 tl sriracha-chilikastiketta
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- 2 tl sitruunamehua
- 3/4 dl vettä
Valmistus
30–60 min
- Aloita kuivaamalla tofu. Kääri tofu keittiöpyyhkeeseen. Aseta käärön päälle lautanen ja kevyt paino, vaikka säilyketölkki. Anna tofun kuivua ainakin sen aikaa kun valmistat marinadin.
- Sekoita yhteen kaikki marinadin ainekset. Tarkista maku.
- Leikkaa tofu kuutioiksi. Laita kuutiot kulhoon ja kaada marinadi päälle. Anna tofun marinoitua mieluiten yön yli.
- Pilko parsakaalin nuput pieniksi. Kaada kattilaan muutama sentti vettä. Lisää parsakaalit kiehuvaan veteen ja laita kansi päälle. Anna parsakaalien pehmetä muutaman minuutin ajan.
- Kuumenna pannulla seesami- ja rypsiöljyä. Paista tofukuutioita, kunnes niiden pinta on rapea ja kauniin värinen. Siirrä tofut hetkeksi syrjään.
- Lisää pannulle tarvittaessa hieman lisää öljyä. Hienonna valkosipulinkynsi ja lisää se pannulle yhdessä valutettujen härkäpapujen kanssa. Lisää hetken päästä myös valutetut parsakaalit. Paista hetken aikaa.
- Valmista maapähkinäkastike yhdistämällä kaikki aineet keskenään. Jos tofun marinadia jäi yli, voit lisätä sen kastikkeen joukkoon.
- Kuutioi avokado ja pilko kevätsipulit. Lisää ne pannulle yhdessä suolapähkinöiden ja tofukuutioiden kanssa. Sekoita tasaiseksi. Valuta päälle maapähkinäkastiketta ja ripottele koristeeksi mustia seesaminsiemeniä. Tarjoile lämpimänä.
Vinkki! Anna tofun marinoitua mieluiten yön yli.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,99/kpl15,96/kgIlman Plussa-korttia 4,33/kpl (17,32/kg)
- Plussa-etu −9 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,80/2 kpl13,49/lIlman Plussa-korttia 3,19/kpl (14,84/l)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min2,8(5 arviota)
- 15–30 min2,7(3 arviota)
- yli 60 min3,9(100 arviota)
- 30–60 min3,2(25 arviota)
- 15–30 min3,6(23 arviota)
- 30–60 min4,6(42 arviota)
- 5–15 min4,1(57 arviota)
- 15–30 min4,2(154 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (36 arviota)
- Kirsikka1 vuosi sittenHärkäpavuista yleensä tykkään. Nyt kokeolin tölkkiversiota ja aika pahoja suoraansanottuna. Ehkäpä pakastetut versiot parempia? Itse kasvatetut härkäpavut olisi tässä parhaita. Jokin raikkaus/hapokkuus jäi uupumaan, muuten resepti menee kyllä jatkoon.
- Raijan mökkikeittiö1 vuosi sittenErinomainen maku ja helppotekoinen. Miehen kommentti oli: Jos kaikki kasvisruoka maistuisi tältä alkaisin vegaaniksi. Ps. Härkäpavuista itse kasvatettuja.
- Untuvikko1 vuosi sittenMikä on marinaadin resepti?
- Anki1 vuosi sittenTodella maukasta!
- Aida4 vuotta sittenHyvää ja täyttävää!
- I5 vuotta sittenIhanan pähkinäisen täyteläistä ja juuri sopivan tulista, lämmittää mukavasti c:
- Eme5 vuotta sitten1 1/2 pähkinöitä? Mikä mittayksikkö? Muutenkin epäselvä ohje
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenEme, kiitos palautteesta, kyseessä on bloggaajan resepti, jota ei ole testattu K-Koekeittiössä. Arvioimme, että määrä on noin 1 ½ rkl, mutta pähkinöitä voi lisätä makunsa mukaan lisää.
- sekasyöjä9 vuotta sittenAnnoksesta puuttuu täysin raikkaus. Puolenvälin jälkeen oli jätettävä loput lautaselle, koska annoksen tunkkaisuus turrutti makuaistin. Esimerkiksi kirsikkatomaatit tai viinirypäleet olisivat tuoneet annokseen hieman raikkautta. Lisäksi härkäpapujen jauhomainen rakenne pilasi suutuntuman. Ensi kerralla taidan käyttää jotain muita papuja. Yhteenvetona siis: ok resepti, mutta kaipaa vielä hienosäätöä.