Pähkinäinen tofu-parsakaalisalaattiReseptin takana bloggaaja

Pähkinäinen tofu-parsakaalisalaatti

  • Annosmäärä annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Potluck by one -blogin pähkinäisessä salaatissa on hyvin marinoitua tofua ja parsakaalia.
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

annosta
250 g
 
kiinteää tofua
tai
2 tl
 
paahdettua seesamiöljyä
tai
1 tl
 
tai
1–2 tl
 
tai
1 tl
 
hunajaa
tai
1 tl
 
riisiviinietikkaa
tai
1 tl
 
sitruunamehua
tai
1–2 tl
 
sriracha-chilikastiketta
tai
2
 
parsakaalia
tai
1 tlk
 
härkäpapuja
tai
1
 
valkosipulinkynsi
tai
2–3
 
kevätsipulin tai nippusipulin vartta
tai
1
 
tai
1 1/2 rkl
 
suolapähkinöitä
tai
 
öljyä paistamiseen
tai

Maapähkinäkastike

2 rkl
 
maapähkinävoita
tai
1 tl
 
tai
1 tl
 
sriracha-chilikastiketta
tai
1 tl
 
riisiviinietikkaa
tai
1 tl
 
hunajaa
tai
2 tl
 
sitruunamehua
tai
3/4 dl
 
vettä
tai

Valmistus

30 - 60 min
Aloita kuivaamalla tofu. Kääri tofu keittiöpyyhkeeseen. Aseta käärön päälle lautanen ja kevyt paino, vaikka säilyketölkki. Anna tofun kuivua ainakin sen aikaa kun valmistat marinadin.
Sekoita yhteen kaikki marinadin ainekset. Tarkista maku.
Leikkaa tofu kuutioiksi. Laita kuutiot kulhoon ja kaada marinadi päälle. Anna tofun marinoitua mieluiten yön yli.
Pilko parsakaalin nuput pieniksi. Kaada kattilaan muutama sentti vettä. Lisää parsakaalit kiehuvaan veteen ja laita kansi päälle. Anna parsakaalien pehmetä muutaman minuutin ajan.
Kuumenna pannulla seesami- ja rypsiöljyä. Paista tofukuutioita, kunnes niiden pinta on rapea ja kauniin värinen. Siirrä tofut hetkeksi syrjään.
Lisää pannulle tarvittaessa hieman lisää öljyä. Hienonna valkosipulinkynsi ja lisää se pannulle yhdessä valutettujen härkäpapujen kanssa. Lisää hetken päästä myös valutetut parsakaalit. Paista hetken aikaa.
Valmista maapähkinäkastike yhdistämällä kaikki aineet keskenään. Jos tofun marinadia jäi yli, voit lisätä sen kastikkeen joukkoon.
Kuutioi avokado ja pilko kevätsipulit. Lisää ne pannulle yhdessä suolapähkinöiden ja tofukuutioiden kanssa. Sekoita tasaiseksi. Valuta päälle maapähkinäkastiketta ja ripottele koristeeksi mustia seesaminsiemeniä. Tarjoile lämpimänä.
Vinkki! Anna tofun marinoitua mieluiten yön yli.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    1,95/kpl
    13,00/l
  • Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
    Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
    1,74/kpl
    8,69/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    4,59/kpl
    13,11/kg
  • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    2,79/kpl
    27,90/kg
  • Amona Makeuttamaton maapähkinävoi 350g
    Amona Makeuttamaton maapähkinävoi 350g
    3,99/kpl
    11,40/kg
  • Amona Smooth maapähkinävoi 600g
    Amona Smooth maapähkinävoi 600g
    6,39/kpl
    10,65/kg
  • Pirkka espanjalainen parsakaali 400g 1lk
    Pirkka espanjalainen parsakaali 400g 1lk
    1,00/kpl
    2,50/kg
  • Pirkka Luomu parsakaali 300g 1lk
    Pirkka Luomu parsakaali 300g 1lk
    1,79/kpl
    5,97/kg
  • Pirkka riisiviinietikka 100ml
    Pirkka riisiviinietikka 100ml
    2,39/kpl
    23,90/l
  • Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    3,59/kpl
    23,93/l
  • Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    3,25/kpl
    21,67/l
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,29/kpl
    5,09/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,49/kpl
    6,98/l
  • Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    2,45/kpl
    16,33/l
  • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    1,49/kpl
    9,93/l
  • Pirkka sriracha kastike 240ml
    Pirkka sriracha kastike 240ml
    3,25/kpl
    13,54/l
  • Spice Up! Sriracha chilikastike tulinen 200ml
    Spice Up! Sriracha chilikastike tulinen 200ml
    2,89/kpl
    14,45/l
  • Go-Tan Sriracha Sauce tulinen chilikastike 215ml
    Go-Tan Sriracha Sauce tulinen chilikastike 215ml
    3,55/kpl
    16,51/l
  • Pirkka suolapähkinät 150g
    Pirkka suolapähkinät 150g
    1,35/kpl
    9,00/kg
  • Pirkka suolapähkinät 350g
    Pirkka suolapähkinät 350g
    2,05/kpl
    5,86/kg
  • Estrella 175g Suolapähkinä
    Estrella 175g Suolapähkinä
    2,29/kpl
    13,09/kg
  • Tofumoon tofu 400g
    Tofumoon tofu 400g
    3,95/kpl
    9,88/kg
  • Navina tofu maustamaton 1,5kg
    Navina tofu maustamaton 1,5kg
    8,99/kpl
    5,99/kg
  • Navina tofu maustamaton 500g
    Navina tofu maustamaton 500g
    3,20/kpl
    6,40/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl
    12,90/kg
  • Bonduelle härkäpavut höyrytetty 310g/265g
    Bonduelle härkäpavut höyrytetty 310g/265g
    2,89/kpl
    10,91/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,53/kpl
    2,79/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,1 (23 arviota)

  • Aida
    1 vuosi sitten
    Hyvää ja täyttävää!
  • I
    2 vuotta sitten
    Ihanan pähkinäisen täyteläistä ja juuri sopivan tulista, lämmittää mukavasti c:
  • Eme
    2 vuotta sitten
    1 1/2 pähkinöitä? Mikä mittayksikkö? Muutenkin epäselvä ohje
  • K-Kuluttajapalvelu
    2 vuotta sitten
    Eme, kiitos palautteesta, kyseessä on bloggaajan resepti, jota ei ole testattu K-Koekeittiössä. Arvioimme, että määrä on noin 1 ½ rkl, mutta pähkinöitä voi lisätä makunsa mukaan lisää.
  • sekasyöjä
    6 vuotta sitten
    Annoksesta puuttuu täysin raikkaus. Puolenvälin jälkeen oli jätettävä loput lautaselle, koska annoksen tunkkaisuus turrutti makuaistin. Esimerkiksi kirsikkatomaatit tai viinirypäleet olisivat tuoneet annokseen hieman raikkautta. Lisäksi härkäpapujen jauhomainen rakenne pilasi suutuntuman. Ensi kerralla taidan käyttää jotain muita papuja. Yhteenvetona siis: ok resepti, mutta kaipaa vielä hienosäätöä.