Paistetut kampasimpukat ja tomaattivinegretti

Name: Paistetut kampasimpukat ja tomaattivinegretti
Yield: 3 annosta
Ingredients: 1 rs (500 g) Pirkka luumutomaattia; 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 2 valkosipulinkynttä; 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl punaviinietikkaa; 1 dl (basilikaa; ja persiljaa hienonnettuna); 1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste); 1 tl rypsiöljyä; ripaus suolaa

Annosmäärä3 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kampasimpukat saavat raikkaan kastikkeen tomaattivinegretistä. Parhaimman lopputuloksen saat, kun käytät kypsiä, mehukkaita tomaatteja.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

3 annosta

Tomaattivinegretti
1 rs (500 g)	Pirkka luumutomaattia tai
1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
2	valkosipulinkynttä tai
1 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 rkl	punaviinietikkaa tai
1 dl	(basilikaa tai
	ja persiljaa hienonnettuna) tai
Kampasimpukat
1 pkt (150 g)	Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste) tai
1 tl	rypsiöljyä tai
ripaus	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	897 kJ / 219 kcal
Rasva	19 g
josta tyydyttynyttä	2,9 g
Hiilihydraatit	4,5 g
josta sokereita	3,3 g
Proteiini	5,9 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kalttaa ensin tomaatit. Tee jokaiseen tomaattiin ristiviilto ja upota ne kiehuvaan veteen noin 10 sekunniksi, kunnes kuori alkaa irrota. Nosta tomaatit kattilasta ja jäähdytä kylmällä vedellä. Kuori tomaatit ja halkaise ne. Kaavi pois siemenet ja kuutioi tomaattien liha. Siirrä tomaattikuutiot kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla.

Viipaloi valkosipulin kynnet ja kuullota niitä öljyssä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Anna öljyn hieman jäähtyä ja kaada se tomaattikuutioiden joukkoon. Lisää seokseen myös viinietikka, hienonnettu basilika ja persilja. Anna vinegretin maustua huoneenlämmössä puoli tuntia.

Sulata kampasimpukat pakkauksen ohjeen mukaan. Kuivaa pinta talouspaperilla. Kuumenna pannu kuumaksi. Pyöräytä simpukat tilkassa öljyä ja paista koosta riippuen 1/2–1 minuuttia/puoli. Mausta simpukat ripauksella suolaa.

Jaa tomaattivinegretti lautasille ja nosta kampasimpukat päälle. Tarjoa rapean leivän kanssa.

Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Rajamäen punaviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,99/kpl
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka Parhaat kampasimpukka 150g MSC pakaste
Hinta 11,95/kpl
79,67/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Filos 350ml punaviinietikka
Hinta 2,15/kpl
6,14/l
Druvan punaviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.