Salsa verde -perunasalaatti

Name: Salsa verde -perunasalaatti
Yield: 8–10 annosta
Ingredients: 1 kg Pirkka kiinteitä perunoita (vihreä pussi); 1 ruukku tuoretta persiljaa; 1 ruukku tuoretta basilikaa; 1 iso valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl Pirkka kapriksia; 2 rkl sitruunanmehua; 1 rkl vettä; 1/4 tl mustapippuria; 6–8 (n. 25 g) anjovisfilettä; tuoretta minttua; (syötäviä kukkia)

Annosmäärä8–10 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Salsa verde on yrttinen kastike, jolla taiot perunasalaatista raikkaan vihreän. Perunasalaatti on mainio lisä vaikkapa vappupiknikille tai grilliruoalle. Noin 1,00€/annos.*

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

8–10 annosta

Salsa verde
1 kg	Pirkka kiinteitä perunoita (vihreä pussi) tai
1 ruukku	tuoretta persiljaa tai
1 ruukku	tuoretta basilikaa tai
1	iso valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
2 rkl	Pirkka kapriksia tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1 rkl	vettä tai
1/4 tl	mustapippuria tai
6–8 (n. 25 g) 1/2 (n. 25 g)	anjovisfilettä tai suolakurkkua tai
Pinnalle
	tuoretta minttua tai
	(syötäviä kukkia) tai

Valmistus

30 - 60 min

Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä hetki, kuori perunat ja paloittele ne.

Soseuta salsa verden ainekset tasaiseksi seokseksi sauva- tai tehosekoittimella. Voit käyttää yrtit varsineen. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman vettä.

Sekoita salsa verde paloiteltujen perunoiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoamista. Koristele tuoreella mintulla.

Vinkki! Saat perunasalaatista vegaanisen, kun vaihdat anjoviksen suolakurkkuun. Lisää halutessasi ripaus sokeria. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 01/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
0,99/kpl
0,50/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,85/kpl
11,70/l
Pirkka kapris 50g/35g
0,99/kpl
28,29/kg
Pirkka anjovisfileet 145g/94g MSC
2,39/kpl
25,43/kg
Abba anjovisfileitä 125/79g
3,09/kpl
39,11/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
1,39/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
1,89/kpl
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
3,59/kpl
14,36/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,85/kpl
7,85/l
Royal kapris 105/65 g
1,95/kpl
30,00/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
1,15/kpl
32,86/kg
Syötäviä kukkia (sarviorvokki) 10kpl Suomi
2,99/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
1,49/kpl
Peruna yleis pesty
0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka sitruuna
0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Herkkumaa maustekurkku irto kg
0,71/kpl
5,49/kg
Myrttisen maustekurkku irto
5,49/kg
Suolakurkku venäläinen 300g
4,95/kpl
16,50/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
2,99/kpl
Järvikylä vahva minttu
3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.