Paketoitu dijonuunilohi ja bataattiviipaleet

Name: Paketoitu dijonuunilohi ja bataattiviipaleet
Total time: 60 min
Yield: 6–8 annosta
Ingredients: 1,2 kg nahallista kirjolohifileetä; 2 l vettä; 2 dl karkeaa merisuolaa; 1/2 dl Maille Dijon sinappia, hunaja; 2 tl Pirkka valkosipulimurskaa; 1 ruukku lehtipersiljaa; muutama oksa tuoretta timjamia; paistinarua; 3 (1,3 kg) keskikokoista bataattia; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 dl limetinmehua; pari oksaa rosmariinia; 1/2–1 tl suolaa

Annosmäärä6–8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Dijonsinapilla silatut uunikirjolohifieet kypsennetään meheviksi päällekkäin paketoituna. Tarjoa uunilohen kanssa paahdettuja bataattiviipaleita.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6–8 annosta

Lisäksi
1,2 kg	nahallista kirjolohifileetä tai
2 l	vettä tai
2 dl	karkeaa merisuolaa tai
1/2 dl	Maille Dijon sinappia, hunaja tai
2 tl	Pirkka valkosipulimurskaa tai
1 ruukku	lehtipersiljaa tai
	muutama oksa tuoretta timjamia tai
	paistinarua tai
3 (1,3 kg)	keskikokoista bataattia tai
1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 dl	limetinmehua tai
	pari oksaa rosmariinia tai
1/2–1 tl	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	538 kJ / 129 kcal
Rasva	5,9 g
josta tyydyttynyttä	1,1 g
Hiilihydraatit	9,9 g
josta sokereita	3,1 g
Proteiini	7,9 g
Suola	9,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Valmista ensin suolaliemi. Kiehauta vesi ja merisuola. Sekoita, kunnes suola on liuennut. Kaada liemi laakeaan reunalliseen astiaan jäähtymään. Nosta kalafileet jäähtyneeseen liemeen ja tarkista, että fileet peittyvät kokonaan. Jätä sivuun 15 minuutiksi. Nosta fileet liemestä ja huuhtele nopeasti kylmässä vedessä. Kuivaa fileiden pinta.

Yhdistä sinappi ja valkosipulimurska. Lusikoi seosta lohifileiden pintaan tasaisesti. Hienonna lehtipersilja ja timjaminoksat. Ripottele yrtit sinappikerroksen pintaan.

Nosta lohifileet päällekkäin, lihapuolet vastakkain leivinpaperille uunipellille. Sido lohifileet yhteen paistinarulla.

Leikkaa pestyt bataatit viipaleiksi kuorineen. Hienonna rosmariininoksat.

Levitä bataattipalat lohipaketin ympärille. Valuta paloille öljyä, limetinmehua ja mausta hienonnetulla rosmariinilla sekä suolalla.

Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes lohi on kypsää ja bataattiviipaleet ovat pehmeitä ja paahtuneita.

Maille Dijon sinappi 230g hunaja
Hinta 3,29/kpl
14,30/kg
Pirkka valkosipulimurska 120g
Hinta 2,89/kpl
24,08/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Piippo paistinaru 50m
Hinta 4,99/kpl
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Oksasen puutarha Rosmariini 20g Suomi
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 32,90/kg
Jozo karkea merisuola 500g
Hinta 2,85/kpl
5,70/kg
Meira Merisuola 800g karkea
Hinta 1,15/kpl
1,44/kg
Auran sinappi 125g dijon
Hinta 1,59/kpl
12,72/kg
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
Spice Up! Valkosipulitahna 110g
Hinta 2,55/kpl
23,18/kg
Kalocsai Valkosipulitahna 160g
Hinta 5,89/kpl
36,81/kg
Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Bataatti
Hinta n. 1,33/kpl
2,95/kg
Bataatti luomu ulkomainen
Hinta n. 2,61/kpl
5,79/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,49/kpl
42,45/l
Memmas Knossos Luomu Ekstra neitsyt oliiviöljy 250ml
Hinta 7,69/kpl
30,76/l
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.