• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Suklaastollen

Suklaastollen
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 2 kpl
  • yli 60 min
  • 430 kcal / 100 g

Ainekset

2 kpl
    • 150gaprikooseja
    • 1dlhasselpähkinöitä
    • 100gtummaa suklaata
    • 2 1/2dlmaitoa
    • 35ghiivaa
    • 1dlsokeria
    • 1rklkardemummaa
    • 1tlsuolaa
    • 1kananmuna
    • n. 9dlvehnäjauhoja
    • 150gleivontamargariinia tai voita
    • 1dlappelsiinitäysmehua
    • 1dlrusinoita
    • 1tanko (150 g)marsipaania

Pinnalle

    • 50gleivontamargariinia tai voita
    • 1/2dltomusokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Paloittele aprikoosit saksilla mahdollisimman pieniksi paloiksi. Keitä aprikooseja appelsiinimehussa viitisen minuuttia, mehu imeytyy aprikooseihin. Anna jäähtyä. Rouhi hasselpähkinät ja suklaa.
  2. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola, muna ja osa vehnäjauhoista. Vatkaa taikina sileäksi. Lisää pehmeä rasva ja alusta taikinaan vähitellen loput jauhot. Lisää aprikoosit, pähkinät ja rusinat. Ripottele taikinan pinnalle jauhoja ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä noin 20 minuuttia.
  3. Jaa kohonnut taikina kahtia. Kauli puolikas taikina 25 cm x 35 cm:n kokoiseksi levyksi. Puolita marsipaanitanko ja pyörittele se 35 cm:iä pitkäksi pötköksi. Nosta ohut marsipaanitanko taikinalevyn reunaan. Ripottele taikinalle puolet suklaarouheesta. Kääri taikina rullalle. Saumakohta saa jäädä rullan päälle. Nosta rulla leivinpaperille pellille. Leivo samoin toinen taikinapala.
  4. Peitä pullat ja kohota 30-40 minuuttia. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20-25 minuuttia.
  5. Voitele sulalla rasvalla paistumisen puolessa välissä ja uunista ottamisen jälkeen. Ripottele pinnalle heti tomusokeria. Stollenit saavat jäähtyä ja säilyvät hyvin peitettynä pari päivää ja kauemminkin.

Ravintosisältö per 100 g

  • 430 kcal1 800 kJ
  • Proteiinia7,6 g
  • Hiilihydraatteja45 g
  • Rasvaa24,6 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille