Suklaastollen

Name: Suklaastollen
Total time: 60 min
Yield: 2 kpl
Ingredients: 150 g aprikooseja; 1 dl hasselpähkinöitä; 100 g tummaa suklaata; 2 1/2 dl maitoa; 35 g hiivaa; 1 dl sokeria; 1 rkl kardemummaa; 1 tl suolaa; 1 kananmuna; n. 9 dl vehnäjauhoja; 150 g leivontamargariinia tai voita; 1 dl appelsiinitäysmehua; 1 dl rusinoita; 1 pkt (150 g) marsipaania; 50 g leivontamargariinia tai voita; 1/2 dl tomusokeria

Annosmäärä2 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Suklaastollen sisältää muun muassa hasselpähkinöitä, aprikooseja, marsipaania ja rusinoita. Tämä makea leivonnainen sopii loistavasti myös jouluun!

Ainekset

2 kpl

Pinnalle
150 g	aprikooseja tai
1 dl	hasselpähkinöitä tai
100 g	tummaa suklaata tai
2 1/2 dl	maitoa tai
35 g	hiivaa tai
1 dl	sokeria tai
1 rkl	kardemummaa tai
1 tl	suolaa tai
1	kananmuna tai
n. 9 dl	vehnäjauhoja tai
150 g	leivontamargariinia tai voita tai
1 dl	appelsiinitäysmehua tai
1 dl	rusinoita tai
1 pkt (150 g)	marsipaania tai
50 g	leivontamargariinia tai voita tai
1/2 dl	tomusokeria tai

Ravintosisältö

Energia	1 368 kJ / 327 kcal
Rasva	14,3 g
josta tyydyttynyttä	5,1 g
Hiilihydraatit	42 g
josta sokereita	18,5 g
Proteiini	6 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Paloittele aprikoosit saksilla mahdollisimman pieniksi paloiksi. Keitä aprikooseja appelsiinimehussa viitisen minuuttia, mehu imeytyy aprikooseihin. Anna jäähtyä. Rouhi hasselpähkinät ja suklaa.

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola, muna ja osa vehnäjauhoista. Vatkaa taikina sileäksi. Lisää pehmeä rasva ja alusta taikinaan vähitellen loput jauhot. Lisää aprikoosit, pähkinät ja rusinat. Ripottele taikinan pinnalle jauhoja ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä noin 20 minuuttia.

Jaa kohonnut taikina kahtia. Kauli puolikas taikina 25 cm x 35 cm:n kokoiseksi levyksi. Puolita marsipaanitanko ja pyörittele se 35 cm:iä pitkäksi pötköksi. Nosta ohut marsipaanitanko taikinalevyn reunaan. Ripottele taikinalle puolet suklaarouheesta. Kääri taikina rullalle. Saumakohta saa jäädä rullan päälle. Nosta rulla leivinpaperille pellille. Leivo samoin toinen taikinapala.

Peitä pullat ja kohota 30–40 minuuttia. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20–25 minuuttia.

Voitele sulalla rasvalla paistumisen puolessa välissä ja uunista ottamisen jälkeen. Ripottele pinnalle heti tomusokeria. Stollenit saavat jäähtyä ja säilyvät hyvin peitettynä pari päivää ja kauemminkin.

Sallinen Hasselpähkinä 80g
Hinta 1,79/kpl
22,38/kg
Pysyvästi edullinen
Panda suklaa 145g tumma suklaa RFA
Hinta 2,95/kpl
20,34/kg
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
123,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
God Morgon täysmehu 250ml appelsiini
Hinta 1,69/kpl
6,76/l
Pirkka jumborusina 150g
Hinta 1,59/kpl
10,60/kg
Salliselta Marsipaani valkoinen 250g
Hinta 3,99/kpl
15,96/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
Hinta 2,79/kpl
5,58/kg
Pirkka hasselpähkinä 200g
Hinta 3,35/kpl
16,75/kg
Salliselta Hasselpähkinä 400g
Hinta 7,99/kpl
19,97/kg
Karl Fazer Taloussuklaalevy 200g
Hinta 4,85/kpl
24,25/kg
Karl Fazer Tumma Suklaa 47% suklaalevy 200g
Hinta 4,85/kpl
24,25/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Flora Culinesse kasviöljyvalmiste 500ml laktoositon
Hinta 2,49/kpl
4,98/l
Innocent appelsiinimehu ilman hedelmälihaa 250ml
Hinta 1,89/kpl
7,16/l
Tropicana appelsiinimehu hedelmälihalla 0,25l
Hinta 1,85/kpl
7,40/l
Pirkka Luomu rusina 150g
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Sun-Maid rusinat 200g luomu
Hinta 3,59/kpl
17,95/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Tomusokeri 500g
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.