Stollen eli saksalainen joulupulla
Stollen on runsaasti kuivattuja hedelmiä, mantelia tai pähkinää sisältävä saksalainen joulupulla. Pullan pinta peitetään tomusokerilla.
- yli 60 min
- 338 kcal / 100 g
Ainekset
- 2 1/2dlmaitoa
- 50ghiivaa
- 1/2tlsuolaa
- 1dlsokeria
- n. 8dlvehnäjauhoja
- 200gvoita tai margariinia
- 1appelsiinin raastettu kuori
- 1dl(50 g)mantelirouhetta
- 2dl(100 g)rusinoita
- 100gsokeroitua hedelmäsekoitusta, papaijapaloja,
- appelsiininkuoripaloja tai kirsikoita
Päälle
- 50-75gvoita tai margariinia
- 1-2dltomusokeria
Valmistus
yli 60 min- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää murennettu hiiva, suola ja sokeri. Sekoita jauhot taikinaan hyvin alustaen. Lisää loppuvaiheessa pehmeä rasva, pestyn appelsiinin raastettu kuori, mantelirouhe ja hienonnetut rusinat sekä sokeroidut hedelmäpalat. Kohota taikina liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia kaksinkertaiseksi.
- Jaa taikina kahteen osaan. Taputtele tai kauli taikinapaloista pitkänomaiset levyt ja taita levyt kaksin- tai kolminkerroin tai kääri rullalle siten, että yläreunan alta näkyy vähän alareunaa. Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle.
- Kohota pullat hyvin liinan alla. Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia. Voitele kerran paiston aikana ja uunista ottamisen jälkeen sulatetulla rasvalla. Ripottele pinnalle runsaasti tomusokeria.
Tiesitkö että...
Vinkki! Voit täyttää stollenin ohueksi pötköksi pyöritetyllä marsipaanilla.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Teemat
Ravintosisältö per 100 g
- 338 kcal1 410 kJ
- Proteiinia6,13 g
- Hiilihydraatteja41,1 g
- Rasvaa16,4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi