Stollen eli saksalainen joulupullaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Stollen eli saksalainen joulupulla

  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Stollen on runsaasti kuivattuja hedelmiä, mantelia tai pähkinää sisältävä saksalainen joulupulla. Pullan pinta peitetään tomusokerilla.
  • Kananmunaton

Ainekset

2 1/2 dl
 
maitoa
tai
50 g
 
hiivaa
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1 dl
 
sokeria
tai
n. 8 dl
 
vehnäjauhoja
tai
200 g
 
voita tai margariinia
tai
1
 
appelsiinin raastettu kuori
tai
1 dl (50 g)
 
mantelirouhetta
tai
2 dl (100 g)
 
rusinoita
tai
100 g
 
tai
 
appelsiininkuoripaloja tai kirsikoita
tai

Päälle

50–75 g
 
voita tai margariinia
tai
1–2 dl
 
tomusokeria
tai

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää murennettu hiiva, suola ja sokeri. Sekoita jauhot taikinaan hyvin alustaen. Lisää loppuvaiheessa pehmeä rasva, pestyn appelsiinin raastettu kuori, mantelirouhe ja hienonnetut rusinat sekä sokeroidut hedelmäpalat. Kohota taikina liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina kahteen osaan. Taputtele tai kauli taikinapaloista pitkänomaiset levyt ja taita levyt kaksin- tai kolminkerroin tai kääri rullalle siten, että yläreunan alta näkyy vähän alareunaa. Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle.

Kohota pullat hyvin liinan alla. Paista 175 asteessa noin 30–40 minuuttia. Voitele kerran paiston aikana ja uunista ottamisen jälkeen sulatetulla rasvalla. Ripottele pinnalle runsaasti tomusokeria.

Vinkki! Voit täyttää stollenin ohueksi pötköksi pyöritetyllä marsipaanilla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Hinta 0,79/kpl
    1,58/l
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Hinta 0,27/kpl
    5,40/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,15/kpl
    2,15/kg
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,69/kpl
    7,38/kg
  • Pirkka mantelirouhe 125g
    Hinta 2,85/kpl
    22,80/kg
  • Pirkka jumborusina 150g
    Hinta 1,59/kpl
    10,60/kg
  • Plussa-etu −7 %
    Dr. Oetker Hedelmäsekoitus 100g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,30/2 kpl
    16,50/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,79/kpl (17,90/kg)
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Hinta 1,69/kpl
    1,13/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Hinta 0,95/kpl
    0,95/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Hinta 1,75/kpl
    0,88/kg
  • Plussa-etu −18 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl (1,10/kg)
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
  • Appelsiini luomu
    Hinta n. 1,07/kpl
    4,29/kg
  • Sallinen Mantelirouhe 100g
    Hinta 2,10/kpl
    21,00/kg
  • Meira Mantelirouhe 250g pussi
    Hinta 6,35/kpl
    25,40/kg
  • Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
    Hinta 2,35/kpl
    9,33/kg
  • Plussa-etu −7 %
    Pirkka kalifornialaiset rusinat 250g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,50/2 kpl
    7,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (7,56/kg)
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Hinta 1,65/kpl
    3,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,1 (14 arviota)