Papu-panzanellasalaatti

Name: Papu-panzanellasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 (200 g) Pirkka suippopaprikaa; n. 100 g maalaiskauraleipää; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl punaviinietikkaa; 2 rkl vettä; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kidneypapuja suolaliemessä; 5–6 (500 g) kypsää tomaattia; 1 (100 g) sipuli tai nippusipuleita; 1 ruukku rucolaa; 1 dl persiljaa hienonnettuna; 3 rkl Pirkka kapriksia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Panzanella on ruokaisa toscanalainen leipäsalaatti, johon saat upotettua tähteeksi jääneet kuivat leivät.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

2 (200 g)	Pirkka suippopaprikaa tai
n. 100 g	maalaiskauraleipää tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
2 rkl	punaviinietikkaa tai
2 rkl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka kidneypapuja suolaliemessä tai
5–6 (500 g)	kypsää tomaattia tai
1 (100 g)	sipuli tai nippusipuleita tai
1 ruukku	rucolaa tai
1 dl	persiljaa hienonnettuna tai
3 rkl	Pirkka kapriksia tai

Ravintosisältö

Energia	365 kJ / 88 kcal
Rasva	3,2 g
josta tyydyttynyttä	0,5 g
Hiilihydraatit	9,5 g
josta sokereita	3,2 g
Proteiini	3,3 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin salaatti. Leikkaa paprikat ja leipä kuutioiksi. Sekoita oliiviöljy, viinietikka, vesi, suola ja pippuri kulhossa. Kääntele joukkoon leipäkuutiot niin, että kastike imeytyy leipäkuutioihin.

Valuta pavut ja huuhdo ne.Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja sipuli ohuiksi renkaiksi. Revi rucola.

Sekoita kaikki salaatin ainekset leipäkuutioiden joukkoon. Nosta salaatti vetäytymään kylmään hetkeksi. Tarjoa salaatti esimerkiksi grillimakkaran kanssa.

Pirkka suippopaprika 200g 1lk
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Delideli Punaviinietikka 250ml 12kk tynnyrikypsytys
Hinta 4,99/kpl
19,96/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,49/kpl
42,45/l
Memmas Knossos Luomu Ekstra neitsyt oliiviöljy 250ml
Hinta 7,69/kpl
30,76/l
Druvan punaviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Plussa-etu −12 %
Filos 350ml punaviinietikka
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,89/kpl
5,40/l
Ilman Plussa-korttia 2,15/kpl (6,14/l)
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Bonduelle Punaiset Kidneypavut 310g/250g
Hinta 2,45/kpl
9,80/kg
GoGreen Luomu kidneypavut 380 g/230 g
Hinta 1,69/kpl
7,35/kg
Nams Terttutomaatti 500g Suomi Extra
Hinta 4,99/kpl
9,98/kg
Pirkka Parhaat RAF tomaatti 300g Espanja 1lk
Hinta 3,59/kpl
11,97/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,95/kpl
2,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,19/kpl
34,00/kg
Santa Maria Kapris 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.