Pariloitu tonnikala gremolata ja panzanella

Name: Pariloitu tonnikala gremolata ja panzanella
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 iso paprika; n. 100 g maalaisleipää; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl punaviinietikkaa; 2 rkl vettä; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka ruskeita papuja suolaliemessä; 4 (50 g) Pirkka salottisipulia renkaina; 1 1/2 dl persiljaa hienonnettuna; 5–6 (500 g) kypsää tomaattia; 3 rkl kapriksia; 1 ruukku rucolaa; 3 pkt (à 250 g) Pirkka tonnikalapihvejä, MSC (Pakaste); 2–3 rkl rypsiöljyä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1/2 sitruunan mehu; 1 (noin 1 rkl) sitruunan raastettu kuori; 1 valkosipulinkynsi; 1/2 dl persiljaa hienonnettuna

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Pariloidun tonnikalan kanssa maistuu panzanellasalaatti ja gremolata kastike.

Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Gremolata
1 iso	paprika tai
n. 100 g	maalaisleipää tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
2 rkl	punaviinietikkaa tai
2 rkl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka ruskeita papuja suolaliemessä tai
4 (50 g)	Pirkka salottisipulia renkaina tai
1 1/2 dl	persiljaa hienonnettuna tai
5–6 (500 g)	kypsää tomaattia tai
3 rkl	kapriksia tai
1 ruukku	rucolaa tai
3 pkt (à 250 g)	Pirkka tonnikalapihvejä, MSC (Pakaste) tai
2–3 rkl	rypsiöljyä tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2	sitruunan mehu tai
1 (noin 1 rkl)	sitruunan raastettu kuori tai
1	valkosipulinkynsi tai
1/2 dl	persiljaa hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	469 kJ / 112 kcal
Rasva	3,9 g
josta tyydyttynyttä	0,5 g
Hiilihydraatit	6,3 g
josta sokereita	1,8 g
Proteiini	11,4 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata tonnikalapihvit pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa paprika ja leipä kuutioiksi. Vatkaa oliiviöljy, viinietikka, vesi, suola ja pippuri suuren kulhon pohjalla kastikkeeksi ja sekoita joukkoon paprikat ja leipäkuutiot niin, että leipä imee itseensä kastikkeen.

Siivilöi pavut liemestä, huuhtele juoksevan veden alla ja valuta.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Hienonna persiljaa noin 1 1/2 dl. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Huuhdo ja valuta rucolat.

Sekoita pavut, sipulirenkaat, tomaattikuutiot, kaprikset ja 1 dl persiljasilppua kulhossa leipäkuutioisen ja paprikan kanssa. Lusikoi salaatti tarjolle kerroksittain rucolan kanssa. Nosta salaatti kylmään odottamaan.

Huuhtele sulat tonnikalapihvit juoksevalla vedellä, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Voitele pihvit öljyllä.

Kuori valkosipulinkynsi ja raasta sitruunasta kuori. Hienonna ne yhdessä lopun persiljasilpun kanssa tasaiseksi muruksi.

Pariloi tai grillaa tonnikalapihvejä 1 1/2–2 minuuttia/puoli. Pihvit saavat jäädä keskeltä hiukan punertaviksi. Jauha pihveille hiukan suolaa ja pippuria. Nosta tarjolle lämmitetylle vadille. Valele sitruunamehulla. Sirottele pihveille gremolata ja tarjoa panzanellan eli toscanalaisen leipäsalaatin kanssa.

Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Rajamäen punaviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Plussa-etu −15 %
Pirkka ruskeat pavut suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
3,62/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,30/kg)
Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
5,69/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Pirkka tonnikalapihvi 250g MSC pakaste
Hinta 6,89/kpl
27,56/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Filos 350ml punaviinietikka
Hinta 2,15/kpl
6,14/l
Druvan punaviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Plussa-etu −15 %
Pirkka papusekoitus suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
3,62/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,30/kg)
Salottisipuli suomalainen
Hinta n. 0,27/kpl
5,49/kg
Salottisipuli ulkomainen
Hinta n. 0,25/kpl
4,95/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,37/kpl
4,09/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,15/kpl
32,86/kg
Royal kapris 105/65 g
Hinta 2,35/kpl
36,15/kg
Rucola 70g
Hinta 1,69/kpl
24,14/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,69/kpl
9,95/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.