Välimeren parsaa

Name: Välimeren parsaa
Yield: 4 annosta
Ingredients: 250 g tuoretta vihreää parsaa; 1/2 dl pinjansiemeniä; 2 ruukkua rucolaa; 1 rkl balsamiviinietikkaa; 1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia; 1 pkt (150 g) ohuen ohutta possupaistileikkelettä; 4 Pirkka aurinkokuivattua tomaattia; 50 g Pirkka Parhaat parmesaania; Pirkka emmentalia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Keväinen parsa saa kaverikseen välimeren makuja, possua, aurinkokuivattuja tomaatteja ja parmesaania.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

250 g	tuoretta vihreää parsaa tai
1/2 dl	pinjansiemeniä tai
2 ruukkua	rucolaa tai
1 rkl	balsamiviinietikkaa tai
1 rkl	aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia tai
1 pkt (150 g)	ohuen ohutta possupaistileikkelettä tai
4	Pirkka aurinkokuivattua tomaattia tai
50 g	Pirkka Parhaat parmesaania tai Pirkka emmentalia tai

Ravintosisältö

Energia	661 kJ / 159 kcal
Rasva	11,4 g
josta tyydyttynyttä	2,6 g
Hiilihydraatit	3,2 g
josta sokereita	2,8 g
Proteiini	9,6 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori parsat ohuesti ja leikkaa muutama sentti tyvestä pois, jos varsi tuntuu tyviosasta puumaiselta ja kuori paksulta. Muuten vihreää parsaa ei tarvitse kuoria. Pane parsat kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen (1 tl suolaa/1 l vettä). Paistokasari käy tähän tarkoitukseen hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä 4–8 minuuttia. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla. Valuta parsat talouspyyhkeen tai -paperin päällä.

Paahda pinjansiemenet pannulla. Revi rucola laakealle vadille. Pirskottele salaatille balsamiviinietikkaa ja aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia. Nosta parsat vadille ja asettele possuviipaleet aaltoilevasti parsojen päälle.

Ripottele pinnalle pinjansiemeniä, suikaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja ja pieniksi lastuiksi leikattua parmesaania tai emmentalia.

Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
Hinta 2,95/kpl
31,05/kg
Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Pirkka pinjansiemen 100g
Hinta 4,79/kpl
47,90/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Pirkka emmental 400 g laktoositon
Hinta 5,65/kpl
14,13/kg
Pirkka Parhaat grillimaustettu porsaanfilee 130g
Hinta 2,79/kpl
21,46/kg
Pirkka Parhaat porsaan sisäpaisti 130g
Hinta 2,89/kpl
22,23/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
Hinta 2,79/kpl
27,90/kg
Royal aurinkokuivattu tomaatti öljyssä 330g/200g
Hinta 4,55/kpl
22,75/kg
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,15/kpl
16,60/l
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l
Plussa-etu −11 %
Earth Control Pinjansiemenet 30g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
91,67/kg
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Sallinen pinjansiemen 100g
Hinta 4,99/kpl
49,90/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki emmental e625g
Hinta 6,29/kpl
10,06/kg
Valio Polar juusto täyteläinen 700g
Hinta 7,45/kpl
10,64/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.