• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Pehmeä kasvissosekeitto ja aniskrutongit

Pehmeä kasvissosekeitto ja aniskrutongit
Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Ainekset

6 annosta
    • 1(n. 700 g)kukkakaali
    • 3(250 g)perunaa (punainen pussi)
    • 1iso (150 g)sipuli
    • palan. 70 gjuuriselleriä
    • 1rklvoita
    • 1tlviherpippureita
    • 1laakerinlehti
    • 3dlvettä
    • 6dlkevytmaitoa
    • 1tlk(2 dl)ruokakermaa
    • 1tlsuolaa
    • 1dlpersiljaa

Krutongit

    • 4viipalettaruisvuokaleipää
    • n. 2rklvoita
    • n. 1tlanista
    • ripaussuolaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Paloittele kukkakaali. Kuori perunat, sipuli ja selleri. Paloittele perunat ja hienonna sipuli sekä selleri.
  2. Kuullota sipulia, perunoita ja selleriä pinnoitetussa kattilassa voissa pari minuuttia. Lisää kukkakaali ja sekoittele hetki.
  3. Lisää huhmaressa hienonnetut viherpippurit, laakerinlehti ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia. Sekoita kasviksia välillä hieman survoen.
  4. Kaada kattilaan maito ja keitä vielä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Poista laakerinlehti.
  5. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja viimeistele persiljalla.
  6. Leikkaa leivät veitsellä karkeiksi muruiksi. Sulata voi pannulla, hienonna anikset huhmaressa ja sekoittele niitä pannulla hetki. Paista leipämuruja rasvaseoksessa sekoitellen, kunnes ne ovat rapeita.
  7. Annostele pehmeä kasvissosekeitto kulhoihin. Ripottele keiton keskelle ruokalusikallinen aniskrutonkeja. Tarjoa loput krutongit erikseen.

Tiesitkö että...

Alkuruokana 6:lle, pääruokana 4:lle.

Ravintosisältö perannos 300g100 g

  • 260 kcal1 090 kJ
  • Proteiinia11 g
  • Hiilihydraatteja27 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille2