Peruna-anjovispiirakka

Name: Peruna-anjovispiirakka
Total time: 60 min
Yield: 8–12 palaa
Ingredients: 1 pkt (400 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste); 1/2 kg uuden sadon perunoita keitettynä; 1 1/2 dl tilliä hienonnettuna; 1 iso (300 g) purjo; 1/2 rkl öljyä; 1 rs (100 g) anjovisfileitä; 3 kananmunaa; 2 dl ruokakermaa; 1 dl maitoa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 1/2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta; 1/2 dl tilliä hienonnettuna

Annosmäärä8–12 palaa
Valmistusaikayli 60 min

Peruna-anjovispiirakka maistuu niin lounaaksi kuin aamu-, väli- ja iltapalaksi. Helppoa ja hyvää.

Ainekset

8–12 palaa

Pohja
1 pkt (400 g)	Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste) tai
Täyte
1/2 kg	uuden sadon perunoita keitettynä tai
1 1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai
1 iso (300 g)	purjo tai
1/2 rkl	öljyä tai
1 rs (100 g)	anjovisfileitä tai
Munamaito
3	kananmunaa tai
2 dl	ruokakermaa tai
1 dl	maitoa tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
Pinnallle
1 1/2 dl	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta tai
Lisäksi
1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	1 237 kJ / 296 kcal
Rasva	15,6 g
josta tyydyttynyttä	7,5 g
Hiilihydraatit	26,4 g
josta sokereita	3,1 g
Proteiini	10,1 g
Suola	1,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Paloittele keitetyt, kuoritut perunat. Hienonna tilli ja halkaistu, huuhdottu purjo. Kiehauta purjo paistokasarissa tilkassa öljyä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Valuta anjovisfileet.

Kauli sulanut taikina pyöreäksi levyksi ja nosta levy kaulimen avulla piirakkavuokaan (Ø noin 30 cm). Painele taikinalevy vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.

Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon ruokakerma ja maito. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä puolikypsälle pohjalle perunapalat, tillisilppu, purjo ja anjovisfileet. Kaada munamaito piirakkavuokaan. Ripottele piirakan pinnalle juustoraastetta.

Paista piirakkaa edelleen uunin alatasolla noin 35 minuuttia, kunnes täyte on täysin hyytynyt ja pinta saanut väriä. Ripottele pinnalle vielä hienonnettua tilliä. Anna peruna-anjovispiirakan vetäytyä foliolla peitettynä hetken aikaa ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi vihreää salaattia.

VINKKI! Voit käyttää anjoviksen tilalla paketillisen (150 g) kylmäsavukirjolohifileeviipaleita.

Pirkka rukiinen piirakkataikina 400g pakaste
Hinta 2,49/kpl
6,23/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Abba anjovisfileitä 125/79g
Hinta 3,65/kpl
46,20/kg
Valio Keittiön paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHT
Hinta 2,09/kpl
10,45/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Plussa-etu −9 %
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,60/2 kpl
12,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl (13,27/kg)
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,75/kpl
2,99/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Plussa-etu −33 %
Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
3,33/l
Ilman Plussa-korttia 1,25/kpl (5,00/l)
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.