Peruna-kikherne-tofusalaatti

Name: Peruna-kikherne-tofusalaatti
Yield: n. 6 annosta
Ingredients: 4–5 (400 g) perunaa; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1–1 1/2 dl sitruuna-vinaigrette-salaattikastiketta; 1 (200 g) paprika; 1 (200 g) omena; 2 dl maustekurkkuviipaleita; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kikherneitä suolaliemessä; 1 pkt (270 g) kiinteää tofua; 1–2 rkl öljyä; 1 tl Pirkka provencale yrttiseosta; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; persiljaa

Annosmäärän. 6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Syö sekä edullisesti että hyvin. Tämäkin kasvisruokaresepti vain noin 1,35 €/annos.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

n. 6 annosta

4–5 (400 g)	perunaa tai
1	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
1–1 1/2 dl	sitruuna-vinaigrette-salaattikastiketta tai
1 (200 g)	paprika tai
1 (200 g)	omena tai
2 dl	maustekurkkuviipaleita tai
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka kikherneitä suolaliemessä tai
1 pkt (270 g)	kiinteää tofua tai
1–2 rkl	öljyä tai
1 tl	Pirkka provencale yrttiseosta tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
	persiljaa tai

Ravintosisältö

Energia	485 kJ / 116 kcal
Rasva	6,2 g
josta tyydyttynyttä	0,6 g
Hiilihydraatit	8,8 g
josta sokereita	3,2 g
Proteiini	4,8 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kuutioi kuumat perunat. Hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Sekoita perunat, sipulit, valkosipulit ja salaattikastike varovasti keskenään. Anna marinoitua huoneenlämmössä noin 10 minuuttia.

Kuutioi paprika, omena ja maustekurkkuviipaleet. Valuta kikherneet. Sekoita ainekset perunaseoksen joukkoon.

Kuivaa tofua tarvittaessa hieman talouspaperilla painellen. Kuutioi tofu ja ruskista öljyssä. Mausta yrttisekoituksella, suolalla ja pippurilla. Lisää tofut salaatin päälle. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Tarjoa salaatti haaleana tuoreen leivän kanssa.

Vinkki! Tofun tilalla voit käyttää grillijuustoa.

Peruna Annabelle kg
Hinta 1,39/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Hellmann's sitruunavinegretti 1l
Hinta 13,99/kpl
13,99/l
Pirkka kurkkuviipaleet mausteliemessä 680g/360g
Hinta 1,79/kpl
4,97/kg
Plussa-etu −15 %
Pirkka kikherneet suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
3,62/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,30/kg)
Plussa-etu −13 %
Pirkka Luomu tofu 250g maustamaton laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
9,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,59/kpl (10,36/kg)
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka provencale 9g yrttiseos
Hinta 0,59/kpl
65,56/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Sipuli
Hinta n. 0,10/kpl
0,95/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,48/kpl
2,99/kg
Omena Granny Smith
Hinta n. 0,48/kpl
2,99/kg
K-Menu kurkkuviipaleet mausteliemessä 930g/450g
Hinta 0,99/kpl
2,20/kg
Felix Maku viipaloituja kurkkuja mausteliemessä 560/300g
Hinta 2,49/kpl
8,30/kg
Bonduelle Gourmet 310g/265g kikherneitä höyrytetty&rapea
Hinta 2,39/kpl
9,02/kg
GoGreen Luomu kikherneet 380 g/230 g
Hinta 1,69/kpl
7,35/kg
Tofumoon savutofu 250g
Hinta 3,99/kpl
15,96/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
Hinta 0,79/kpl
87,78/kpl
Meira Yrttiseos Välimeren 9g
Hinta 0,95/kpl
105,56/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.