Perunarieskat
Itse tehdyt perunarieskat valmistuvat helposti tähteeksi jääneestä perunamuusista. Rieskat katoavat äkkiä pelliltä parempiin suihin, sillä ne ovat lämpiminä parhaimmillaan. Noin 0,35€/annos.*
10 kplalle 30 min
Ainekset
10 kpl
- 6dlperunamuusia
- 1/2dlvettä
- 1/2tlsuolaa
- 1kananmuna
- 4dlvehnäjauhoja
Valmistus
alle 30 min- Sekoita kylmän perunasoseen joukkoon vesi, suola ja kananmuna. Lisää vehnäjauhot vähän kerrallaan ja sekoita vain sen verran, että saat jauhot sekoitettua tasaisesti.
- Paista rieskat kahdessa erässä. Lusikoi taikinaa leivinpaperin päälle pellille. Taputtele jauhotuin käsin pyöreiksi rieskoiksi.
- Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pintaa alkaa ruskistua. Tarjoa voin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Perinteinen tähderuoka, mutta nykyisin unohdettu siirapilla makeutettu perunamuusivuoka. Ohennetaan perunamuusi maidolla notkeaksi puuromaiseksi soseeksi. Lisätää soseeseen siirappia noin 3/4 desilitraa litraan sosetta - maun mukaisesti. Lisätään ruokalusikallinen jauhoja litraan sosetta - ei välttämätön. Tarkistetaan suola maistamalla, yleensä perunamuusin suola riittää. Jos tarpeen, lisätään voisulaa, yleensä perunamuusin voi riittää. Sekoitetaan. Perunamuusista valmistettu sose laitetaan voideltuun uunivuokaan. Pinnalle lisätään voinokareita. Jos halutaan, pinnalle voidaan sirotella kevyesti korppujauhoja. Siirapilla makeutettua perunamuusivuokaa paistetaan aluksi noin 200 asteisessa uunissa. Kun sose saa väriä ja alkaa kuplimaan, alennetaan uunin lämpötilaa noin 140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voidaan paistaa lähes täysiä vuokia. Täysiä vuokia voi paistaa selvästi pitemmän ajan verrattuna vajaasti täytettyihin vuokiin. Reilusti vajaat vuoat kuivahtaa helposti korpuiksi. Siirapilla makeutettua perunamuusivuokaa paistetaan noin 2-3 tuntia.