• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Pietarin ahvenet ja punajuuri-munasalaatti

Pietarin ahvenet ja punajuuri-munasalaatti valmistuu nopeasti ja on helppo tehdä.
Pietarin ahvenet ja punajuuri-munasalaatti
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 420 kcal / annos (250g)

Ainekset

4 annosta
    • 1ps(300 g)ahvenfileitä (pakaste)
    • 3rklvehnäjauhoja
    • 3/4tlsuolaa
    • mustapippuria
    • 4rklvoita

Punajuuri-munasalaatti

Valmistus

30 - 60 min
  1. Ota ahvenfileet ajoissa sulamaan pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista punajuuri-munasalaatti. Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja hienonna veitsellä karkeiksi kuutioiksi. Valuta ja kuutioi punajuuret. Hienonna anjovikset, punasipuli ja kaprikset. Mausta ranskankerma sokerilla, mustapippurilla sekä punajuuri- ja anjovistölkin liemellä. Sekoita kulhossa salaatin ainekset, mutta jätä hieman kananmunaa koristeeksi. Kaada salaatin joukkoon maustettu ranskankerma. Salaatti saa tekeytyä hetken jääkaapissa.
  2. Kuivaa ahvenfileet talouspaperiin. Poista ahvenfileistä pystyruodot leikkaamalla fileiden pääpuolesta keskeltä noin kolmen sentin pituinen kapea kolmiomainen osa. Sekoita matalalla lautasella vehnäjauhot, suola ja mustapippuria. Kierittele ahvenfileitä jauhoseoksessa. Sulata voi paistinpannussa ja paista kaloja noin 3 minuuttia puoleltaan.
  3. Siirrä ahvenfileet lämmitetylle vadille. Nostele punajuurisalaatti puoliksi kalojen päälle. Ripottele salaatin pinnalle munakuutioita. Viimeistele vati tillillä. Tarjoa lisänä halutessasi keitettyjä perunoita.

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Ravintosisältö perannos 250g100 g

  • 420 kcal1 760 kJ
  • Proteiinia24 g
  • Hiilihydraatteja12 g
  • Rasvaa31 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille