Pikakimchi punakaalista

Name: Pikakimchi punakaalista
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1/4 (250 g) punakaalia; n. 5 dl vettä; 1 1/2 rkl merisuolaa; 1 valkosipulinkynsi; 1/2 Pirkka mietoa punaista chiliä; 1–2 tl inkivääriä raastettuna; 1 tl sokeria; 2 tl valkoviini- tai omenaviinietikkaa; 1 1/2 rkl tomaattisosetta; 1/2–1 tl Pirkka paprikajauhetta; (n. 1 tl kalakastiketta); 1/4 dl tuoretta korianteria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Korealainen kaalisalaatti kimchi onnistuu pikaversiona kauniin värisestä punakaalista. Tarjoa salaatti lisäkkeenä tai vaikkapa hodareiden täytteenä.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

1/4 (250 g)	punakaalia tai
n. 5 dl	vettä tai
1 1/2 rkl	merisuolaa tai
1	valkosipulinkynsi tai
1/2	Pirkka mietoa punaista chiliä tai
1–2 tl	inkivääriä raastettuna tai
1 tl	sokeria tai
2 tl	valkoviini- tai omenaviinietikkaa tai
1 1/2 rkl	tomaattisosetta tai
1/2–1 tl	Pirkka paprikajauhetta tai
(n. 1 tl	kalakastiketta) tai
1/4 dl	tuoretta korianteria tai

Ravintosisältö

Energia	207 kJ / 50 kcal
Rasva	0,2 g
josta tyydyttynyttä	0 g
Hiilihydraatit	7,9 g
josta sokereita	7,1 g
Proteiini	2,3 g
Suola	11,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kiehauta vesi ja suola, anna jäähtyä hetken.

Poista punakaalista kanta ja leikkaa kaali ohuen ohuiksi suikaleiksi. Kaada suolavesi kaalin päälle ja anna tekeytyä 10 minuuttia, sekoita välillä pari kertaa.

Siirrä kaali siivilään ja huuhtele kunnolla kylmän veden alla. Valuta kaaliraaste kuivaksi.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna myös chili. Sekoita kaikki loput ainekset kaalin joukkoon (viimeisenä korianteri) ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua vähintään puoli tuntia jääkaapissa, mielellään seuraavaan päivään, varsinkin, jos käytät vanhan sadon punakaalia, jotta maut ehtivät tasaantua.

Salaatti on vegaaninen, jos jätät kalakastikkeen pois.

Suomalainen punakaali 200g
Hinta 1,79/kpl
8,95/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,49/kpl
29,80/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Plussa-etu −31 %
Druvan valkoviinietikka 300ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,99/kpl
6,63/l
Ilman Plussa-korttia 2,89/kpl (9,63/l)
Pirkka paprikajauhe 25g
Hinta 0,55/kpl
22,00/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Pirkka suomalainen punakaali
Hinta n. 2,69/kpl
2,99/kg
Punakaali Suomi
Hinta n. 2,49/kpl
1,99/kg
Jozo Le Saunier de Camargue Fleur de Sel merisuola 125g
Hinta 3,29/kpl
26,32/kg
Jozo Le Saunier de Camargue Hieno merisuola sirotin 250g
Hinta 2,79/kpl
11,16/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,64/kpl
10,95/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,34/kpl
8,95/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Filos valkoviinietikka 350ml
Hinta 2,09/kpl
5,97/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
Hinta 1,25/kpl
9,62/kg
Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree vihanneksilla 130g
Hinta 1,65/kpl
12,69/kg
Meira paprikajauhe savustettu 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
Hinta 0,59/kpl
24,58/kg
Santa Maria Kalakastike 200ml
Hinta 2,29/kpl
11,45/l
Spice Up! Thai Kalakastike 200ml
Hinta 2,79/kpl
13,95/l
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.