• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Kimchi

Kimchi eli korealainen hapatettu kiinankaali sopii erityisesti possun lisäkkeeksi. Tämäkin resepti vain n. 0,50€/annos*.
Kimchi
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 12 annosta
  • yli 60 min
  • 18,9 kcal / annos (75g)

Ainekset

12 annosta
    • 1kgkiinankaalia
    • 2rklhienoa merisuolaa
    • n. 5dlvettä
    • 1porkkana
    • 4kevätsipulin vartta
    • 5valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • 1rkltuoretta inkivääriä raastettuna
    • 2rklchilijauhetta
    • 1tlsokeria
    • 1/2-1tlcayennepippuria
    • 2rklkalakastiketta

Valmistus

yli 60 min
  1. Huuhtele kiinankaali ja leikkaa se suupaloiksi. Laita kaali kulhoon ja hiero siihen suolaa, jotta se pehmenee hieman. Käytä kumihanskoja. Kaada päälle vesi ja laita kulhoon painoksi lautanen. Anna suolaantua huoneenlämmössä yön yli.
  2. Kaada suolavesi pois ja huuhtele kaali kylmällä vedellä. Valuta hyvin.
  3. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Hienonna kevätsipulit. Sekoita valkosipuli, mausteet ja kalakastike tasaiseksi seokseksi ja sekoita porkkanaraasteen ja kevätsipulien joukkoon. Lisää kaali ja sekoita hyvin.
  4. Laita kimchi kannelliseen lasipurkkiin ja painele se tiiviisti siten, että neste nousee pintaan. Anna maustua ja käydä huoneenlämmössä vuorokausi ja nosta tämän jälkeen jääkaappiin muutamaksi päiväksi. Tarjoa grilliruoan kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 75g100 g

  • 18,9 kcal79 kJ
  • Proteiinia1,34 g
  • Hiilihydraatteja2,9 g
  • Rasvaa0,17 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 41 arvostelua
  • kokeilunhaluinen20.9.2017

    Esimerkki reseptissä mainitusta kalakastikkeesta?

  • K-Kuluttajapalvelu20.9.2017

    kokeilunhaluinen, voit käyttää esimerkiksi Pirkka kalakastiketta https://www.k-ruoka.fi/pirkka-tuotteet/pirkka-kalakastike-60ml/

  • Tartar2.2.2017

    Kimchi on erittäin makoisaa