Kimchi
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Kimchi eli korealainen hapatettu kiinankaali sopii erityisesti possun lisäkkeeksi.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
12 annosta
- 1 kg kiinankaalia
- 2 rkl hienoa merisuolaa
- n. 5 dl vettä
- 1 porkkana
- 4 kevätsipulin vartta
- 5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 2 rkl chilijauhetta
- 1 tl sokeria
- ½–1 tl cayennepippuria
- 2 rkl kalakastiketta
Ravintosisältö
- Energia151 kJ / 36 kcal
- Rasva0,6 g
- josta tyydyttynyttä0,1 g
- Hiilihydraatit4,1 g
- josta sokereita3,2 g
- Proteiini2,4 g
- Suola4,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Huuhtele kiinankaali ja leikkaa se suupaloiksi. Laita kaali kulhoon ja hiero siihen suolaa, jotta se pehmenee hieman. Käytä kumihanskoja. Kaada päälle vesi ja laita kulhoon painoksi lautanen. Anna suolaantua huoneenlämmössä yön yli.
- Kaada suolavesi pois ja huuhtele kaali kylmällä vedellä. Valuta hyvin.
- Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Hienonna kevätsipulit. Sekoita valkosipuli, mausteet ja kalakastike tasaiseksi seokseksi ja sekoita porkkanaraasteen ja kevätsipulien joukkoon. Lisää kaali ja sekoita hyvin.
- Laita kimchi kannelliseen lasipurkkiin ja painele kimchi tiiviisti siten, että neste nousee pintaan. Anna maustua ja käydä huoneenlämmössä vuorokausi.
- Sekoita kimchiä ja painele taas tiiviisti, jotta neste nousee pintaan. Nosta jääkaappiin muutamaksi päiväksi. Avaa kantta hiukan päivittäin, jotta paine ei kasva liian kovaksi. Tarjoa grilliruoan kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 3,28 € kappaleYksikköhinta 26,24 € kilogramma
- Hinta 2,78 € kappaleYksikköhinta 11,12 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,3(30 arviota)
- yli 60 min3,1(8 arviota)
- 5–15 min4,4(5 arviota)
- yli 60 min2,9(109 arviota)
- yli 60 min4,5(130 arviota)
- yli 60 min3,0(11 arviota)
- yli 60 min1,0(1 arvio)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(31 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (271 arviota)
- Heli8 kuukautta sittenTästä tuli ihan mielettömän hyvää! Oli kyllä yllätys, kuinka paljon kiinankaali meni kasaan valmistuksen aikana. Ensi kerralla osaan sitten valita purkin koon paremmin.
- Moonilill1 vuosi sittenHyvää oli
- A-K2 vuotta sittenKiitos reseptistä.
- Asianfoodlover2 vuotta sittenYleensä kimchiin laitetaan jonkinlaista tärkkelystä (joko peruna tai riisi), suolattua rapua, aasialaisia päärynöitä ja korealaista gochugaru chili jauhetta. Tästä reseptistä siis puuttuu tärkeitä ainesosia perinteiseen kimchiin
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenHei Sinkku! Kimchi säilyy oikein säilytettynä jääkaapissa ainakin pari viikkoa. Kimchin laatua kannattaa itse arvioida aistinvaraisesti ja kiinnittää huomiota siihen että käyttää aina puhtaita ottimia. Maistuvia kimchihetkiä!
- Sinkku4 vuotta sittenMitenköhän kauan tätä uskaltaa säilyttää? Yksin kun ei kovin suuria määriä tule kerrallaan syötyä.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenKäpylehemä, kiitos kommentista. Lasipurkin kantta voi tosiaan avata päivittäin hiukan, jotta paine ei kasva liian kovaksi.
- Käpylehemä4 vuotta sittenMiksi ohjeessa lukee että kannelliseen lasipurkkiin? Olisi ainakin syytä mainita että kansi ei saa olla tiivis. Maitohappokäyminen synnyttäää hiilidioksidia jolloin paine suljetussa astiassa nousee, ja jos on tarpeeksi tiivis lasipurkki hajoaa!
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenOrvokki, kiinankaalista ja muista kasviksista irtoaa nestettä vielä valmistuksen aikana. Kimchi on myös tarkoitus painella tiiviisti purkin pohjalle, jotta neste nousee pintaan.
- Orvokki4 vuotta sittenTällä ohjeella ei tule yhtään tuon näköistä, mitä on esimerkkikuvassa. Kuvassa olevaa punertavaa herkullisen näköistä maustekastiketta tulee ohjeella vain aivan pikkunen määrä, kun ainoa neste mitä siihen laitetaan on 2 rkl kalakastiketta.
- Cili pippuri4 vuotta sittenToimii nuilla ohjeilla tehnyt aikaisemmin. Tykkään tosi hyvää
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenValkosipuli haisee, tämä resepti on testattu ohjeen aineksilla ja valkosipuli kuuluu siihen osana. Tähän kyseiseen kimchiin valkosipulia tulee melko runsaasti, 5 kynttä joten mikäli valkosipulin jättää pois, niin makuprofiili muuttuu varmasti joknin verran. Kimchin voi toki halutessaan valmsitaa ilman valkosipulia.
- Valkosipuli haisee5 vuotta sittenVoiko kimchiä tehdä ilman valkosipulia? Onko se oleellinen osa salaattia ja meneekö maku pilalle ilman sitä?
- Olli5 vuotta sittenHyvin onnistunut! Nam!
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenPilalla? Reseptin toimivuus on testattu K-Koekeittiöllä. Valitettavasti on vaikea arvioida, onko joiltain osin eri tavalla valmistamasi kimchi käyttökelpoista.
- Pilalla?5 vuotta sittenKysymys kuuluu, onko kimchini pilalla alla mainittujen virheiden vuoksi? Annoin kimchin maustua huoneenlämmössä yhden päivän sijasta kaksi päivää, ennen jääkaappiin nostamista ja huoneen lämpötila oli normaalia korkeampi, noin 24 astetta. Lisäksi päästin purkeista muutaman kerran ilmat ulos, koska niissä oli niin suuret paineet. Uskaltaako syödä?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenSuola, ikävä kuulla ettei respeti onnistunut haluttulla tavalla. Reseptin toimivuus on testattu K- koekeittiössä, mutta vien havaintonne tiedoksi eteenpäin.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenReseptissä tarkoitetaan valmista kalakastiketta, esimerkiksi Pirkka kalakastiketta https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-kalakastike-60ml-6410405096449
- Kalakastike?6 vuotta sittenMitä on kakakastike? Ohje?
- TMH7 vuotta sittenJonkin toisen reseptin kommenteissa oli mainittu kalakastikkeen tulleen korvatuksi misolla onnistuneesti.
- Tuumailija7 vuotta sittenMillä vegaanin kannattaisi korvata kalakastike? :)
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenTuumailija, kalakastikkeen voi kokeilla korvata esimerkiksi soijakastikkeella.
- kokeilunhaluinen8 vuotta sittenEsimerkki reseptissä mainitusta kalakastikkeesta?
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenkokeilunhaluinen, voit käyttää esimerkiksi Pirkka kalakastiketta https://www.k-ruoka.fi/pirkka-tuotteet/pirkka-kalakastike-60ml/
- Tartar9 vuotta sittenKimchi on erittäin makoisaa