Pirteä porkkanakakku

Name: Pirteä porkkanakakku
Total time: 60 min
Yield: 20 annosta
Ingredients: 4 porkkanaa; 200 g Pirkka meijerivoita tai leivontamargariinia; 5 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1 dl Pirkka mantelirouhetta; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl vanilliinisokeria; 2 tl kanelia; 4 kananmunaa; 2 1/2 dl sokeria; 200 g Valio Oltermanni-sulatejuustoa (ei kevyt); 1 prk maitorahkaa; 3 dl tomusokeria; n. 2 rkl omena- tai sitruunanmehua; mantelirouhetta; (marsipaania); (punaista ja keltaista elintarvikeväriä); (vihreitä cocktailkirsikoita)

18 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

20 annosta
30 - 60 min
264 kcal / 100 g

Ainekset

20 annosta

- 4(n. 400 g)porkkanaa
- 200gPirkka meijerivoita tai leivontamargariinia
- 5dlPirkka vehnäjauhoja
- 1dlPirkka mantelirouhetta
- 2tlleivinjauhetta
- 2tlvanilliinisokeria
- 2tlkanelia
- 4kananmunaa
- 2 1/2dlsokeria

Täyte ja kuorrutus

- 200gValio Oltermanni-sulatejuustoa (ei kevyt)
- 1prk(250 g)maitorahkaa
- 3dltomusokeria
- n. 2rklomena- tai sitruunanmehua

Koristeluun

- mantelirouhetta
- (marsipaania)
- (punaista ja keltaista elintarvikeväriä)
- (vihreitä cocktailkirsikoita)

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet vuorotellen porkkanaraasteen ja rasvan kanssa vaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen (halkaisija 24 cm) kakku- tai irtopohjavuokaan. Paista kakkua 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Sekoita täytteen ainekset mehua lukuun ottamatta tasaiseksi seokseksi. Lisää mehua tarvittaessa, jos täyte on liian paksua. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.
Levitä puolet täytteestä kakun väliin. Kuorruta kakun pinta lopulla seoksella.
Koristele porkkanakakku mantelirouheella. Voit valmistaa koristeeksi pieniä marsipaaniporkkanoita. Värjää marsipaani elintarvikeväreillä oranssiksi ja muotoile sormilla pieniksi porkkanoiksi. Painele porkkanoihin pieniä koloja, että ne muistuttavat aitoa porkkanaa. Voit leikata myös vihreästä cocktailkirsikasta porkkanoille varret.

Katso video

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Kahvikakut

Ravintosisältö per 100 g

264 kcal1 110 kJ
Proteiinia7 g
Hiilihydraatteja32 g
Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile myös

Kommentoi

huono ohje13.3.2018
kakku oli yli tunnin enemmän uunissa kuin mitä ohjeessa luki ja silti jäi raa'aksi. Täyte juoksettui kulhossa tomusokerin lisäämisen jälkeen ja se jäi ihan nestemäiseksi vaikka lisäsin runsaasti lisää tomusokeria ja sulatejuustoa. Koko kakku kuorrutteineen päivineen lensi roskiin :(
Ilmoita asiattomasta viestistä