Pirteä porkkanakakku

Name: Pirteä porkkanakakku
Total time: 60 min
Yield: 20 annosta
Ingredients: 4 porkkanaa; 200 g Pirkka voita tai leivontamargariinia; 5 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1 dl Pirkka mantelirouhetta; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl vanilliinisokeria; 2 tl kanelia; 4 kananmunaa; 2 1/2 dl sokeria; 200 g Valio Oltermanni-sulatejuustoa (ei kevyt); 1 prk maitorahkaa; 3 dl tomusokeria; n. 2 rkl omena- tai sitruunanmehua; mantelirouhetta; (marsipaania); (punaista ja keltaista elintarvikeväriä); (vihreitä cocktailkirsikoita)

Porkkanakakku koristellaan marsipaaniporkkanoilla.

36 arvostelua4

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

20 annosta
30 - 60 min
264 kcal / 100 g

Ainekset

20 annosta

- 4(n. 400 g)porkkanaa
- 200gPirkka voita tai leivontamargariinia
- 5dlPirkka vehnäjauhoja
- 1dlPirkka mantelirouhetta
- 2tlleivinjauhetta
- 2tlvanilliinisokeria
- 2tlkanelia
- 4kananmunaa
- 2 1/2dlsokeria

Täyte ja kuorrutus

- 200gValio Oltermanni-sulatejuustoa (ei kevyt)
- 1prk(250 g)maitorahkaa
- 3dltomusokeria
- n. 2rklomena- tai sitruunanmehua

Koristeluun

- mantelirouhetta
- (marsipaania)
- (punaista ja keltaista elintarvikeväriä)
- (vihreitä cocktailkirsikoita)

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet vuorotellen porkkanaraasteen ja rasvan kanssa vaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen (halkaisija 24 cm) kakku- tai irtopohjavuokaan. Paista kakkua 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Sekoita täytteen ainekset mehua lukuun ottamatta tasaiseksi seokseksi. Lisää mehua tarvittaessa, jos täyte on liian paksua. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.
Levitä puolet täytteestä kakun väliin. Kuorruta kakun pinta lopulla seoksella.
Koristele porkkanakakku mantelirouheella. Voit valmistaa koristeeksi pieniä marsipaaniporkkanoita. Värjää marsipaani elintarvikeväreillä oranssiksi ja muotoile sormilla pieniksi porkkanoiksi. Painele porkkanoihin pieniä koloja, että ne muistuttavat aitoa porkkanaa. Voit leikata myös vihreästä cocktailkirsikasta porkkanoille varret.

Katso video

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Kahvikakut

Ravintosisältö per 100 g

264 kcal1 110 kJ
Proteiinia 7 g
Hiilihydraatteja32 g
Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Porkkana multa Suomi
0,13/kpl1,29/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
Pirkka meijerivoi 500 g normaalisuolainen vähälaktoosinen
2,75/kpl5,50/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
3,35/kpl8,38/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,69/kpl11,73/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,09/kpl0,55/kg
Pirkka mantelirouhe 125g
2,79/kpl22,32/kg
Meira Mantelirouhe 80g pussi
2,55/kpl31,88/kg
Sallinen Mantelirouhe 100g
2,10/kpl21,00/kpl
Pirkka leivinjauhe 100g
0,75/kpl7,50/kg
Sallinen Leivinjauhe 630g
5,55/kpl8,81/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl9,90/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
0,95/kpl9,50/kg
Sallinen vanilliinisokeri 630g
5,19/kpl8,24/kg
K-Menu Vanilliinisokeri 400g
2,19/kpl5,48/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
0,55/kpl36,67/kg
Sallinen Kaneli jauhettu 350g
6,29/kpl17,97/kg
K-Menu Kaneli jauhettu 250g
2,99/kpl11,96/kg
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,49/kpl2,57/kg
Kotitilan maalaismunat 1020g L15
2,75/kpl2,70/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,85/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,99/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Valio Oltermanni sulatejuusto 400g levi
5,79/kpl14,48/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl5,56/kg
Pirkka rasvaton mieto maitorahka 250 g
0,69/kpl2,76/kg
Ehrmann maitorahka 0,2%
0,79/kpl3,16/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
1,19/kpl2,38/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
2,59/kpl5,18/kg
Pirkka omenatäysmehu 1l
1,19/kpl
Pirkka omenatäysmehu 1l
1,89/kpl
Pirkka omenatäysmehu 2 dl
-4 %3,005 kpl
PLUSSA-KORTILLA-4 %
0,63/kpl3,15/l
Sallinen marsipaani 250g rosa
3,49/kpl13,96/kg
Dr. Oetker Punainen elintarvikeväri 30ml
2,39/kpl79,67/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Minä_niin_mieleni_pahoitin5.3.2020
Kuorrute juoksettui ihan vedeksi... Muuten hyvä ohje. 👍
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu5.3.2020
Minä_niin_mieleni_pahoitin, ikävä kuulla että kuorrute juoksettui. Kakku kannattaa jäähdyttää ihan kokonaan ennen kuin kuorruttetta levittää kakulle, näin taataan paras lopputulos. Myös kuorrutteen sulatejuuston ja rahkan lämpötilaa kannattaa tarkkailla, ettei se sekoittaessa lämpene liikaa. Liian korkeat lämpöätilat aiheuttavat maitotuotteiden juoksettumista.
Sunnuntaileipoja27.5.2018
Kakku ei kypsynyt tasaiseksi, puoli tuntia paistoaikaa riitti siihen että pinta paistui. Meilläkin kuorrute juoksettui, ei auttanut tomusokerin lisääminenkäön. Mikä pettymys!
Ilmoita asiattomasta viestistä
huono ohje13.3.2018
kakku oli yli tunnin enemmän uunissa kuin mitä ohjeessa luki ja silti jäi raa'aksi. Täyte juoksettui kulhossa tomusokerin lisäämisen jälkeen ja se jäi ihan nestemäiseksi vaikka lisäsin runsaasti lisää tomusokeria ja sulatejuustoa. Koko kakku kuorrutteineen päivineen lensi roskiin :(
Ilmoita asiattomasta viestistä