Arkiston aarre
Poronfilee ja perunagratiini
- Annosmäärä 4–5 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Herkullisen murean poronfileen kanssa maistuu mehevä perunagratiini.
Ainekset
4–5 annosta
- 2 pkt (n. 600 g) poron sisäfileetä (pakaste)
- öljyä
- suolaa
- mustapippuria
Perunagratiini
- 1 kg Pirkka perunoita (keltainen pussi)
- 2 valkosipulinkynttä
- 5 dl kevytmaitoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl rosmariinia
- 100 g Valio Polar-juustoa raastettuna (ei kevyt)
Rosmariinipuolukat
- 200 g (4 dl) puolukoita (pakaste)
- ½ dl vettä
- 2 rkl sokeria
- ½ tl rosmariinia
Ravintosisältö
- Energia564 kJ / 135 kcal
- Rasva2,4 g
- josta tyydyttynyttä1,1 g
- Hiilihydraatit15,4 g
- josta sokereita4,7 g
- Proteiini11,7 g
- Suola0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Anna fileiden sulaa yön yli jääkaapissa. Valmista ensin perunagratiini. Kuori ja leikkaa perunat (esim. monitoimikoneella) noin 1/2 cm:n viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kiehauta maito pinnoitetussa kattilassa. Lisää perunat ja keitä noin 5 minuuttia koko ajan varovasti sekoittaen.
- Nosta kattila liedeltä. Mausta valkosipulilla, suolalla ja rosmariinilla.
- Kaada puolet perunoista voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Lisää loput perunat liemineen ja juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 50 minuuttia.
- Valmista rosmariinipuolukat. Kiehauta vesi sokeri ja rosmariini kattilassa. Kaada kuuma liemi jäisten puolukoiden päälle. Anna maustua jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.
- Paista sulaneet ja huoneenlämpöiset poron sisäfileet kuumalla pannulla kaksi fileetä kerrallaan noin 3 minuuttia/puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna fileiden vetäytyä hetki ennen viipalointia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −47 %Etuhinta Plussa-kortilla 2,99 € kappaleYksikköhinta 8,54 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 5,65 € kappale (16,14 € kilogramma)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,4(8 arviota)
- yli 60 min3,3(121 arviota)
- 30–60 min4,0(65 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,0(2 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min5,0(1 arvio)
- yli 60 min4,1(64 arviota)
- yli 60 min3,7(22 arviota)
- 15–30 min3,9(109 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (9 arviota)