Punaherukka-marenkitorttu
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Raikas punaherukka-marenkitorttu on marjaisa versio perinteisestä sitruuna-marenkipiirakasta.
Ainekset
10 annosta
Pohja
- 2 dl vehnäjauhoja
- 3 rkl sokeria
- 1 tl vanilliinisokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g Pirkka voita
- 1 kananmunan keltuainen
Punaherukkakiisseli
- 7 dl (n. 400 g) punaherukoita
- 3/4 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 4 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
- 3 kananmunan keltuaista
- 1 rkl voita
Marenki
- 4 kananmunan valkuaista
- 1 dl sokeria
- 1/2 dl Pirkka mantelilastuja
Ravintosisältö
- Energia1 069 kJ / 256 kcal
- Rasva11,3 g
- josta tyydyttynyttä6,2 g
- Hiilihydraatit31,8 g
- josta sokereita20,8 g
- Proteiini4,6 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Kypsennä pohjaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
- Kuumenna kattilassa punaherukat, sokeri ja 1/2 dl vettä. Keitä herukoita kauhalla painellen muutaman minuutin ajan, jotta marjat rikkoutuvat. Nosta sivuun ja jäähdytä kädenlämpöiseksi.
- Sekoita jäähtyneiden marjojen joukkoon loppuun veteen sekoitettu maissitärkkelys sekä keltuaiset. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi, kunnes kiisseli saostuu. Sekoita lopuksi kiisseliin rasva.
- Levitä jäähtynyt kiisseli esipaistetun torttupohjan päälle.
- Vaahdota valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana sokeri kolmessa erässä. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa, kun vaahto on sileää ja kiiltävää ja kulhon voi kääntää ylösalaisin. Levitä vaahto tasaisesti kiisselin päälle. Ripottele marengin pintaan mantelilastuja.
- Paista torttua vielä 8–10 minuuttia, kunnes marenki on kauniin vaaleanruskea. Varo ruskistamasta pintaa liikaa. Jäähdytä marenkitorttu ja tarjoa kahvipöydässä tai jälkiruoaksi samana päivänä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min4,2(11 arviota)
Arkiston aarre30–60 min4,6(58 arviota)- 30–60 min4,1(94 arviota)
- 30–60 min4,1(31 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,3(9 arviota)
Arkiston aarre30–60 min4,4(84 arviota)- Arkiston aarreyli 60 min4,1(15 arviota)
- 30–60 min4,1(120 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (68 arviota)