PunajuuricarpaccioTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuricarpaccio

Herkullinen punajuuri taipuu maukkaaksi carpaccioksi. Marinoi kypsät punajuuret ja koristele salaatti viinisuolaheinällä ja salaattijuustolla.

10 annostayli 60 min60 kcal / annos (60g)

Ainekset

10 annosta
    • n. 600gtuoreita punajuuria
    • 1rklöljyä

Marinadi

Pinnalle

    • 100gsalaattijuustokuutioita
    • viinisuolaheinää

Valmistus

yli 60 min
  1. Pese, kuori ja leikkaa punajuuret veitsellä mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.
  2. Pane viipaleet voideltuun, kannelliseen uunivuokaan. Lisää öljy ja sekoita. Kypsennä uunissa 200 asteessa kannen alla noin 45 minuuttia. (Punajuuret kypsyvät omassa nesteessään.) Sekoita kerran kypsentämisen aikana.
  3. Mittaa mehu ja punaviinietikka kattilaan. Mausta huhmaressa hienonnetuilla aniksensiemenillä, suolalla ja pippurilla. Keitä marinadia pari minuuttia ja kaada liemi punajuurien päälle. Anna jäähtyä. Siirrä jäähtyneet punajuuret jääkaappiin. Anna marinoitua mielellään yön yli.
  4. Nosta punajuuriviipaleet laakealle vadille limittäin. Hienonna salaattijuustokuutiot ja ripottele murut punajuurien päälle. Koristele punajuuricarpaccio viinisuolaheinän lehdillä.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 60g100 g

  • 60 kcal251 kJ
  • Proteiinia 3 g
  • Hiilihydraatteja4 g
  • Rasvaa4 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,24/kpl
    2,39/kg
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    2,19/kpl
    2,19/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka mustaherukkamehutiiviste 0,5 l
    Pirkka mustaherukkamehutiiviste 0,5 l
    4,75/kpl
    9,30/l
  • Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,49/kpl
    8,30/l
  • Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    3,25/kpl
    8,12/l
  • Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,99/kpl
    5,68/l
  • Meira Anis 25g kokonainen
    Meira Anis 25g kokonainen
    0,99/kpl
    39,60/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    3,09/kpl
    20,60/kg
  • Apetina juustokuutiot 200g
    Apetina juustokuutiot 200g
    2,59/kpl
    12,95/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille6 arvostelua