PunajuuricarpaccioTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuricarpaccio

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Mausta herkullinen punajuuricarpaccio mustaherukkavinegretillä ja viimeistele annokset vuohenjuustolla, pähkinöillä ja versoilla.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
4 (500 g)
 
tai

Mustaherukkavinegretti

2 rkl
 
tai
1 rkl
 
tai
ripaus
 
sormisuolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Pinnalle

1/2 tlk (à 365 g/150 g)
 
tai
2 rkl
 
tai
ripaus
 
sormisuolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
 
versoja
tai

Ravintosisältö

Energia
377 kJ / 91 kcal
Rasva
4 g
josta tyydyttynyttä
2 g
Hiilihydraatit
9 g
josta sokereita
8,9 g
Proteiini
3,1 g
Suola
0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Keitä punajuuret kypsiksi, noin 45 minuuttia. Kuori jäähtyneet punajuuret ja leikkaa ne terävällä veitsellä tai mandoliinilla mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

Asettele punajuuriviipaleet tarjoiluvadille tai annoslautasille limittäin.

Sekoita mustaherukkavinegretin ainekset kulhossa. Sivele vinegrettiä punajuuriviipaleille. Lopun kastikkeen voit tarjota erikseen.

Valuta vuohenjuustokuutiot. Asettele murennetut juustokuutiot ja rouhitut pähkinät annosten keskelle. Ripottele päälle sormisuolaa ja rouhi pippuria. Koristele versoilla ja tarjoa alkuruokana.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka mustaherukkamehutiiviste 0,5 l
    Hinta 5,59/kpl
    10,98/l
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Hinta 3,79/kpl
    15,16/l
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    Hinta 3,29/kpl
    21,93/kg
  • Ekströms Vanhan ajan mustaherukkamehutiiviste 0,58 l
    Hinta 6,15/kpl
    10,60/l
  • Marli perinteinen mustaherukkamehtiiviste 0,5l
    Hinta 6,35/kpl
    12,50/l
  • Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/l
  • Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
    Hinta 3,19/kpl
    12,76/l
  • Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
    Hinta 2,59/kpl
    37,00/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Hinta 8,35/kpl
    33,40/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Pirkka saksanpähkinä 100g
    Hinta 1,29/kpl
    12,90/kg
  • Grefinn Super Nuts saksanpähkinä 300g
    Hinta 8,49/kpl
    28,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,0 (35 arviota)

  • Minä
    2 kuukautta sitten
    Ok