PunajuuricarpaccioTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuricarpaccio

Herkullinen punajuuri taipuu maukkaaksi carpaccioksi. Marinoi kypsät punajuuret ja koristele salaatti viinisuolaheinällä ja salaattijuustolla.

  • 10 annosta
  • yli 60 min
  • 60 kcal / annos (60g)

Ainekset

10 annosta
    • n. 600gtuoreita punajuuria
    • 1rklöljyä

Marinadi

Pinnalle

    • 100gsalaattijuustokuutioita
    • viinisuolaheinää

Valmistus

yli 60 min
  1. Pese, kuori ja leikkaa punajuuret veitsellä mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.
  2. Pane viipaleet voideltuun, kannelliseen uunivuokaan. Lisää öljy ja sekoita. Kypsennä uunissa 200 asteessa kannen alla noin 45 minuuttia. (Punajuuret kypsyvät omassa nesteessään.) Sekoita kerran kypsentämisen aikana.
  3. Mittaa mehu ja punaviinietikka kattilaan. Mausta huhmaressa hienonnetuilla aniksensiemenillä, suolalla ja pippurilla. Keitä marinadia pari minuuttia ja kaada liemi punajuurien päälle. Anna jäähtyä. Siirrä jäähtyneet punajuuret jääkaappiin. Anna marinoitua mielellään yön yli.
  4. Nosta punajuuriviipaleet laakealle vadille limittäin. Hienonna salaattijuustokuutiot ja ripottele murut punajuurien päälle. Koristele punajuuricarpaccio viinisuolaheinän lehdillä.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 60g100 g

  • 60 kcal251 kJ
  • Proteiinia 3 g
  • Hiilihydraatteja4 g
  • Rasvaa4 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,22/kpl1,29/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    0,99/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustaherukkamehutiiviste 0,5 l
    Pirkka mustaherukkamehutiiviste 0,5 l
    4,09/kpl7,98/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,95/kpl5,57/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Anis 25g kokonainen
    Meira Anis 25g kokonainen
    0,99/kpl39,60/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-22 %
    2,31/kpl15,40/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Apetina juustokuutiot 200g
    Apetina juustokuutiot 200g
    2,99/kpl14,95/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille