PunajuuricarpaccioTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuricarpaccio

  • 10 annosta
  • yli 60 min
  • 60 kcal / annos (60g)

Ainekset

10 annosta
    • n. 600gtuoreita punajuuria
    • 1rklöljyä

Marinadi

Pinnalle

    • 100gsalaattijuustokuutioita
    • viinisuolaheinää

Valmistus

yli 60 min
  1. Pese, kuori ja leikkaa punajuuret veitsellä mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.
  2. Pane viipaleet voideltuun, kannelliseen uunivuokaan. Lisää öljy ja sekoita. Kypsennä uunissa 200 asteessa kannen alla noin 45 minuuttia. (Punajuuret kypsyvät omassa nesteessään.) Sekoita kerran kypsentämisen aikana.
  3. Mittaa mehu ja punaviinietikka kattilaan. Mausta huhmaressa hienonnetuilla aniksensiemenillä, suolalla ja pippurilla. Keitä marinadia pari minuuttia ja kaada liemi punajuurien päälle. Anna jäähtyä. Siirrä jäähtyneet punajuuret jääkaappiin. Anna marinoitua mielellään yön yli.
  4. Nosta punajuuriviipaleet laakealle vadille limittäin. Hienonna salaattijuustokuutiot ja ripottele murut punajuurien päälle. Koristele punajuuricarpaccio viinisuolaheinän lehdillä.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 60g100 g

  • 60 kcal251 kJ
  • Proteiinia3 g
  • Hiilihydraatteja4 g
  • Rasvaa4 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,33/kpl1,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,59/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
    K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustaherukkamehutiiviste 0,5l
    Pirkka mustaherukkamehutiiviste 0,5l
    3,79/kpl7,58/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Marli 0,5l Mustaherukkamehu 1+4
    Marli 0,5l Mustaherukkamehu 1+4
    4,35/kpl8,70/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Ekströms Vanhan ajan mustaherukkamehutiiviste 0,58 l
    Ekströms Vanhan ajan mustaherukkamehutiiviste 0,58 l
    4,29/kpl7,40/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Ekströms mustaherukkainen sekamehutiiviste 0,5l
    Ekströms mustaherukkainen sekamehutiiviste 0,5l
    3,69/kpl7,38/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,95/kpl5,57/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Santa Maria anis kokonainen 17g
    Santa Maria anis kokonainen 17g
    0,89/kpl52,35/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    2,99/kpl19,93/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Apetina juustokuutiot 200g
    Apetina juustokuutiot 200g
    2,55/kpl12,75/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille