K-Ruoka-sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.
PunajuurikakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuurikakku

Mehevä punajuurikakku valmistetaan tutun porkkanakakun tapaan keitetyistä punajuurista. Muhkea kakku koristellaan saksanpähkinöillä ja juureslastuilla. Noin 0,70€/annos.

Ainekset

10 annosta

Vuoan leivitys

    • voita tai margariinia
    • korppujauhoja

Täyte

    • 75gvoita
    • 200gValio Viola maustamatonta tuorejuustoa
    • 2 1/2dltomusokeria
    • 1rklsitruunanmehua

Koristeluun

Valmistus

yli 60 min
  1. Keitä punajuuret kuorineen kypsäksi. Jäähdytä.
  2. Kuori ja raasta punajuuret hienoksi raasteeksi. Rouhi saksanpähkinät.
  3. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen muna-sokerivaahtoon. Lisää punajuuriraaste ja öljy taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (Ø noin 20 cm).
  4. Paista 200 asteessa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Kokeile kakun kypsyyttä cocktail- tai grillitikulla: kun siihen ei tartu enää taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä.
  5. Valmista tuorejuustotäyte. Sekoita pehmentyneen voin joukkoon tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri sekä sitruunanmehu. Sekoita tasaiseksi.
  6. Leikkaa kakkupohja kahteen osaan. Levitä alimman kakkulevyn päälle päälle puolet täytteestä. Paina päälle toinen kakkulevy ja levitä sen päälle loput täytteestä. Laita päälle muutama cocktailtikku, jotta kelmu ei tartu kuorrutteeseen. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään pariksi tunniksi.
  7. Koristele kakku ennen tarjoilua saksanpähkinöillä ja juureslastuilla.

Katso video

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,16/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Pirkka saksanpähkinä 100g
    Pirkka saksanpähkinä 100g
    2,29/kpl
    22,90/kg
  • Salliselta Saksanpähkinä 800g
    Salliselta Saksanpähkinä 800g
    16,95/kpl
    21,19/kg
  • Sallinen saksanpähkinä 70g
    Sallinen saksanpähkinä 70g
    1,79/kpl
    25,57/kg
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    2,29/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
    Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
    1,65/kpl
    3,30/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,55/kpl
    1,55/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    2,25/kpl
    1,12/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,49/kpl
    0,74/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,79/kpl
    7,90/kg
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,35/kpl
    8,44/kg
  • Meira leivinjauhe 50g pussi
    Meira leivinjauhe 50g pussi
    0,60/kpl
    12,00/kg
  • Pirkka kaneli 15 g jauhettu
    Pirkka kaneli 15 g jauhettu
    0,55/kpl
    36,67/kg
  • Meira kaneli jauhettu 85g
    Meira kaneli jauhettu 85g
    1,99/kpl
    23,41/kg
  • Inkivääri
    Inkivääri
    1,04/kpl
    6,95/kg
  • Inkivääri luomu
    Inkivääri luomu
    1,20/kpl
    7,99/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Pirkka vaniljasokeri 100g
    2,49/kpl
    24,90/kg
  • Dansukker Vaniljasokeri 170g
    Dansukker Vaniljasokeri 170g
    1,69/kpl
    9,94/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    2,09/kpl
    24,59/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,65/kpl
    9,12/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl
    11,72/kg
  • Pirkka korppujauho 320g
    Pirkka korppujauho 320g
    0,99/kpl
    3,09/kg
  • Myllyn Paras Korppujauho 300g
    Myllyn Paras Korppujauho 300g
    0,99/kpl
    3,30/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,29/kpl
    6,58/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl
    9,98/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl
    9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl
    9,75/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    2,69/kpl
    8,97/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,25/kpl
    2,50/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,65/kpl
    5,30/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,55/kpl
    2,89/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka juureslastu 75g
    Pirkka juureslastu 75g
    2,55/kpl
    34,00/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille42 arvostelua
  • Kukka16.12.2019

    Jos korvaa pähkinät jauhoilla niin riittääkö desi ?pähkinäallergia

  • K-Kuluttajapalvelu16.12.2019

    Kukka, kakun voi hyvin tehdä ilman rouhittuja saksanpähkinöitä. Halutessasi voit lisätä taikinaan saman määrän kuivattuja hedelmiä tms. Jauhojen määrää ei tarvitse lisätä.