Punajuurikakku
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Mehevä punajuurikakku valmistetaan tutun porkkanakakun tapaan keitetyistä punajuurista. Muhkea kakku koristellaan saksanpähkinöillä ja juureslastuilla.
Ainekset
10 annosta
- 3 (350 g) punajuurta
- 1/2 ps (à 100 g) Pirkka saksanpähkinöitä
- 3 kananmunaa
- 3 dl ruokosokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 tl kanelia
- 1 tl inkivääriä
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 1 1/2 dl rypsiöljyä
Vuoan leivitys
- voita tai margariinia
- Pirkka korppujauhoja
Täyte
- 75 g voita
- 200 g Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa
- 2 1/2 dl Pirkka tomusokeria
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 1 rkl sitruunanmehua
Koristeluun
- 1/2 ps (à 100 g) Pirkka saksanpähkinöitä
- Pirkka juureslastuja
Ravintosisältö
- Energia1 235 kJ / 463 kcal
- Rasva14,4 g
- josta tyydyttynyttä5,5 g
- Hiilihydraatit43,2 g
- josta sokereita32,6 g
- Proteiini5,1 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Keitä punajuuret kuorineen kypsäksi. Jäähdytä.
- Kuori ja raasta punajuuret hienoksi raasteeksi. Rouhi saksanpähkinät.
- Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen muna-sokerivaahtoon. Lisää punajuuriraaste ja öljy taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (Ø noin 20 cm).
- Paista 200 asteessa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Kokeile kakun kypsyyttä cocktail- tai grillitikulla: kun siihen ei tartu enää taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä.
- Valmista tuorejuustotäyte. Sekoita pehmentyneen voin joukkoon tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri sekä sitruunanmehu. Sekoita tasaiseksi.
- Leikkaa kakkupohja kahteen osaan. Levitä alimman kakkulevyn päälle päälle puolet täytteestä. Paina päälle toinen kakkulevy ja levitä sen päälle loput täytteestä. Laita päälle muutama cocktailtikku, jotta kelmu ei tartu kuorrutteeseen. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään pariksi tunniksi.
- Koristele kakku ennen tarjoilua saksanpähkinöillä ja juureslastuilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,99/kpl37,38/kgIlman Plussa-korttia 3,14/kpl (39,25/kg)
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(10 arviota)
- yli 60 min4,3(11 arviota)
- yli 60 min3,8(95 arviota)
- yli 60 min4,3(29 arviota)
- yli 60 min4,2(163 arviota)
- yli 60 min4,4(225 arviota)
- yli 60 min3,8(159 arviota)
- yli 60 min4,5(347 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (47 arviota)
- Kukka6 vuotta sittenJos korvaa pähkinät jauhoilla niin riittääkö desi ?pähkinäallergia
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenKukka, kakun voi hyvin tehdä ilman rouhittuja saksanpähkinöitä. Halutessasi voit lisätä taikinaan saman määrän kuivattuja hedelmiä tms. Jauhojen määrää ei tarvitse lisätä.