Hyppää sisältöön
RahkapiirakkaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Rahkapiirakka

  • Annosmäärä20 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Ihanan pehmeä pullataikinapohja ja mehevä rahkatäyte ovat parhaan rahkapiirakan salaisuus. Pellillisestä ihanaa piirakkaa riittää isommallekin joukolle.

    Ainekset

    20 annosta
    • 2 1/2 dl maitoa
    • 25 g tuorehiivaa tai 1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa
    • 1 kananmuna
    • 1/2 rkl kardemummaa
    • 1 tl suolaa
    • 1 dl sokeria
    • n. 7 dl vehnäjauhoja
    • 100 g voita tai leivontamargariinia

    Täyte

    Voiteluun

    • kananmunaa

    Ravintosisältö

    • Energia
      921 kJ / 220 kcal
    • Rasva
      8,9 g
    • josta tyydyttynyttä
      5,1 g
    • Hiilihydraatit
      26,7 g
    • josta sokereita
      10,8 g
    • Proteiini
      7,5 g
    • Suola
      0,5 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

      Pohja

    1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna ja liota hiiva maitoon. Sekoita muna joukkoon. (Jos käytät kuivahiivaa, katso pakkauksesta ohje.) Lisää kardemumma, suola ja sokeri.
    2. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
    3. Kauli taikina uunipannun (noin 30 cm x 40 cm) kokoiseksi levyksi. Nosta taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja nosta reunat ylös. Voit myös kaulia taikinan suoraan leivinpaperin päällä. Anna kohota liinan alla.
    4. Täyte

    5. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä täyte taikinalevyn päälle. Voitele reunat munalla.
    6. Paista rahkapiirakka uunin alaosassa 200 asteessa noin 25 minuuttia.
    Voit käyttää rusinoiden sijaan rahkapiirakkaan myös 2 tölkkiä Pirkka aprikoosin- tai persikanpuolikkaita sokeriliemessä. Valuta ja kuutioi hedelmät täytteen joukkoon. Halutessasi voit myös maustaa rahkatäytteen sitruunan sijaan myös appelsiinilla.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
      Hinta 0,25/kpl
      5,00/kg
    • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
      Hinta 1,49/kpl
      33,86/kg
    • Plussa-etu −20 %
      Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 0,76/kpl
      95,00/kg
      Ilman Plussa-korttia 0,95/kpl (118,75/kg)
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,25/kpl
      1,25/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 1,85/kpl
      1,85/kg
    • Juustoportti Kirnuvoi 200g
      Hinta 2,79/kpl
      13,95/kg
    • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
      Hinta 1,39/kpl
      5,56/kg
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/l
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,64/kpl
      3,79/kg
    • Pirkka vanilliinisokeri 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Pirkka kalifornian kivetön rusina 250g
      Hinta 1,65/kpl
      6,60/kg
    • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
      Hinta 0,59/kpl
      2,95/l
    • Pirkka kevytmaito 5dl
      Hinta 0,79/kpl
      1,58/l
    • Pirkka kuivahiiva 4x11g
      Hinta 1,09/kpl
      24,77/kg
    • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
      Hinta 3,15/kpl
      28,64/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,59/kpl
      3,90/kg
    • Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
      Hinta 2,19/kpl
      4,72/kg
    • Plussa-etu −20 %
      Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 0,92/kpl
      115,00/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,15/kpl (143,75/kg)
    • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
      Hinta 1,19/kpl
      148,75/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,79/kpl
      2,98/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka sokeri 1kg
      Hinta 1,09/kpl
      1,09/kg
    • K-Menu sokeri 1kg
      Hinta 0,99/kpl
      0,99/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Hinta 3,39/kpl
      1,70/kg
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,95/kpl
      14,75/kg
    • Valio voi 200 g normaalisuolainen
      Hinta 2,59/kpl
      12,95/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
      Hinta 1,89/kpl
      7,56/l
    • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
      Hinta 4,15/kpl
      8,30/l
    • Sitruuna kg
      Hinta n. 0,61/kpl
      3,19/kg
    • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
      Hinta 1,45/kpl
      14,50/kg
    • Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
      Hinta 1,79/kpl
      11,19/kg
    • Pirkka jumborusina 150g
      Hinta 1,59/kpl
      10,60/kg
    • Pirkka Luomu rusina 150g
      Hinta 1,75/kpl
      11,67/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,8 (218 arviota)

    • Leipuri Hiivan kaveri
      11 kuukautta sitten
      Täytteeseen passaa oikein hyvin myös maustetut rahkat! Käytin 2prk(yht 400g) maustettua sitruunarahkaa ja jätin tässä tilanteessa kerman ja sokerit pois kun niitä oli rahkassa jo valmiiksi. Samaa mieltä olen kyllä muiden kommentoijien kanssa, että täytettä ohjeessa on aivan liian vähän.
    • Pullanleipoja
      1 vuosi sitten
      Reseptissä rahkan määrä on liian pieni pellilliseen piirakkaa. Onneksi huomasin asian ja varasin rahkaa enemmän
    • K-Koekeittiö
      1 vuosi sitten
      Kiitos kaikille kommentoijille hyvistä huomioista! Resepti on testattu uudelleen ja rahkatäytteen määrää lisätty.
    • Minde
      1 vuosi sitten
      Huippu hyvä resepti!
    • Piipoo
      1 vuosi sitten
      Hyvän makuinen, aivan kun äidin tekemä. Helppo tehdä.
    • Perinne leipoja
      2 vuotta sitten
      Ihan kun Mummun perinteinen rahkapiirakka Vuodelta ajat sitten
    • Marja.
      2 vuotta sitten
      Hyvä."yksinkertainen"resepti. Kiitos.
    • Piia
      2 vuotta sitten
      Hyvä resepti, tehty monesti lasten kanssa. Tosin tuplataan aina täyteen määrä 😄
    • Sinikka
      2 vuotta sitten
      Rahkapiirakkaan ainakin tuplat rahkaa ja appelsiinin kuorta tai sitruunaa sossain muodossa.
    • Assi
      2 vuotta sitten
      Rahkapurkillista laimennettu aika lailla. Maistuukohan enää rahka? Paljon testattu oma täytteeni on : 1prk rahkaa (250 g) 1/2 dl sokeria, ehkä hiukan vajaa 1 muna jotain sitruunaista hiukan, raastettua kuorta tai sitruunatuorejuustoa 1!/3prlk
    • make
      2 vuotta sitten
      Hyvä perinteinen ohje käytin aprikoosi viipaleita koristeluun
    • Piio
      3 vuotta sitten
      Hyvää tuli Kiitos
    • Jenspa
      4 vuotta sitten
      Hyvä perusohje. Muuten tein kuten ohjeessa mutta rahkaa laitoin 500 g, eikä sitä ainakaan liikaa tullut (omasta mielestä alkuperäisessä reseptissä sitä on liian vähän).
    • K-Kuluttajapalvelu
      5 vuotta sitten
      Adina, piirakkaa voi kyllä pakastaa. Harmillista, ettei täytettä ollut piirakassa mielestäsi riittävästi. Palautteesi välittyy tiedoksi K-Koekeittiöön.
    • Adina
      5 vuotta sitten
      Voiko piirakkaa pakastaa? Täytettä olisi pitänyt olla enemmän taikinamäärään nähden. Piirakasta tuli aika kuiva.
    • K-Kuluttajapalvelu
      5 vuotta sitten
      Leipuri J, rahkapiirakka kannattaa tehdä uunipannulle, jossa on uunipeltiä korkeammat reunat. Näin myös ohjevideossa on tehty. Uunipannujen koot vaihtelevat, mutta voit käyttää esimerkiksi noin 30x40 cm kokoista uunipannua. Välitän palautteesi tiedoksi reseptintekijöile.
    • Niko
      5 vuotta sitten
      Eikö tuohon yleensä tule sitruunamehua? Reseptistä puuttuu.
    • O
      5 vuotta sitten
      Jos haluatte tehdä hyvän makuista, käyttäkää voita ja tuplamäärä täytettä
    • K-Kuluttajapalvelu
      5 vuotta sitten
      -, piirakka on paistettu uunipannulla, joten siitä tulee ohuempi jos sen paistaa uunipellillä, joka on isompi.
    • Miksu
      5 vuotta sitten
      Annoshinta varmaankin vinksallaan, K-ruoka-lehdessä annoshinta 0.20€
    • K-Kuluttajapalvelu
      5 vuotta sitten
      Miksu, kiitos huomiosta, tarkistamme annoshinnan.
    • Ruotsin maan leipuri
      6 vuotta sitten
      Aivan suussa sulavia leivonnaisia näitä alan minäkin leipomaan
    • Marraskuun nainen
      8 vuotta sitten
      Hyvää tuli rahkapiirakasta