KulitsaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kulitsa

Venäjältä kotoisin oleva kulitsa on pyöreä leivonnainen, joka on valmistettu hiivataikinasta. Kulitsa syödään pashan kanssa.

  • 15 viipaletta
  • yli 60 min
  • 229 kcal / annos (70g)

Ainekset

15 viipaletta
    • 5dlmaitoa
    • 50ghiivaa
    • n. 16dlvehnäjauhoja
    • 2 1/2dlsokeria
    • 2tlsuolaa
    • 3munaa
    • 1rklvanilliinisokeria
    • 1rklkardemummaa
    • 1sitruunan raastettu kuori
    • 200gvoita tai margariinia

Voiteluun ja pinnalle

    • 1muna
    • mantelilastuja

Valmistus

yli 60 min
  1. Valmista ensin taikinajuuri. Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää kevyesti vatkaten 3 dl vehnäjauhoista. Pidä kulho peitettynä lämpimässä paikassa, kunnes taikina kuplii eli 20-30 minuuttia.
  2. Sekoita taikinan joukkoon sokeri, suola, munat, vanilliinisokeri, kardemumma, sitruunankuori ja jauhoja vähitellen. Lisää jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa rusinat, mantelirouhe ja pehmeä rasva. Alusta taikinaan loput jauhot niin, että taikinasta tulee pehmeää ja kimmoisaa.
  3. Jaa taikina kahteen osaan ja ota paloista vähän taikinaa koristekirjaimia varten. Voitele kaksi vuokaa, joiden tilavuus on noin 1,8 l. Painele taikinat vuokiin. Pyörittele koristekirjaimia varten jätetyistä taikinapaloista sormenpaksuinen tanko. Muotoile tangoista kirjaimet XB pullien päälle. Peitä vuoat ja kohota toinen kulitsa lämpimässä paikassa ja toinen viileässä, jotta voit paistaa kulitsat erikseen.
  4. Voitele pullat munalla ja ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. Peitä kulitsan pinta liian tummumisen estämiseksi paistumisen puolessa välissä leivinpaperilla. Leikkaa kulitsa täysin jäähtyneenä lohkoiksi ja tarjoa pashan kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 70g100 g

  • 229 kcal957 kJ
  • Proteiinia 6 g
  • Hiilihydraatteja32 g
  • Rasvaa8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,81/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,25/kpl0,63/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka vanilliinisokeri 100g
    Pirkka vanilliinisokeri 100g
    0,95/kpl9,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    2,19/kpl5,48/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kardemumma rouhittu 8g
    Pirkka kardemumma rouhittu 8g
    1,35/kpl168,75/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu kardemumma jauhettu 250g
    K-Menu kardemumma jauhettu 250g
    16,95/kpl67,80/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    0,85/kpl106,25/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,49/kpl2,59/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kivettömät rusinat 250 g
    Pirkka kivettömät rusinat 250 g
    2,15/kpl8,60/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
    Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
    2,35/kpl9,33/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka luomu kivetön rusina 150g
    Pirkka luomu kivetön rusina 150g
    1,49/kpl9,93/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mantelirouhe 125g
    Pirkka mantelirouhe 125g
    2,75/kpl22,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dr. Oetker Mantelirouhe kuorittu 50g
    Dr. Oetker Mantelirouhe kuorittu 50g
    1,35/kpl27,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Mantelirouhe 80g pussi
    Meira Mantelirouhe 80g pussi
    2,45/kpl30,63/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio Luomu™ voi 200g
    Valio Luomu™ voi 200g
    2,89/kpl14,45/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    3,19/kpl15,95/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mantelilastu 100g
    Pirkka mantelilastu 100g
    -12 %3,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-12 %
    1,99/kpl19,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dr. Oetker Mantelilastu 50g
    Dr. Oetker Mantelilastu 50g
    1,65/kpl33,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Mantelilastu 160g
    Meira Mantelilastu 160g
    4,49/kpl28,06/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 21 arvostelua
  • Glotter-Bäckerin23.3.2016

    Kulitsan taikinanesteenä kannattaa käyttää pashan teosta tullutta heraa. Pashahan laitetaan valumaan jo edellisenä iltana ja valutuksesta tulleesta makeasta liemestä leivotaan sitten kulitsa. Tarvittaessa jatketaan maidolla sopivaksi määräksi nestettä. Munia ei taikinaan kaivata ja jauhoja voi vähän vähentää, sillä taikina on tärkeä jättää pehmeäksi ja vain kumota vuokaan. Suosittelen tekemään puolikkaan erän tai paistamaan kahdessa pienessä vuoassa. Silloin paistotulos on parempi, suuri kulitsa jää helposti raa'aksi keskeltä. Toisen kaakun voi pakastaa sillä kulitsa tarjotaan mahdollisimman tuoreena. Makoisaa pääsiäistä!