Riistakäristys ja lanttu-perunasoseTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Riistakäristys ja lanttu-perunasose

  • Annosmäärä3 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Riistakäristys ja lanttu-perunasose syntyy, kun yhdistät muun muassa riista- tai poronkäristystä, herkkusieniä ja juureksia. Tarjoa etikkapunajuurien kanssa.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

3 annosta
240 g
 
Pirkka riista- tai poronkäristystä (pakaste)
tai
1 pkt (150 g)
 
tai
1 rs (200 g)
 
tai
5 kpl (n. 250 g)
 
pieniä sipuleita
tai
2 dl
 
vettä
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
2 rkl
 
tai
1 dl
 
ruohosipulia hienonnettuna
tai

Lanttu-perunasose

5–6 kpl (500 g)
 
perunoita (punainen pussi)
tai
1 (500 g)
 
lanttu
tai
 
vettä
tai
 
suolaa
tai
2 dl
 
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai

Ravintosisältö

Energia
546 kJ / 131 kcal
Rasva
4,9 g
josta tyydyttynyttä
1,9 g
Hiilihydraatit
11,8 g
josta sokereita
5,3 g
Proteiini
8,5 g
Suola
0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Suikaloi pekoni, halkaise herkkusienet ja lohko kuoritut pikkusipulit. Kuumenna paistokasari ja kiehauta siinä pekonisuikaleet. Sekoita joukkoon sipulit ja herkkusienet. Hauduta kannen alla muutama minuutti. Kaada seos toiseen astiaan.

Lisää kasariin jäinen käristysliha. Kääntele lihapalaa kuumalla pannulla ja irrota viipale kerrallaan. Kaada pekoni-sieni-sipuliseos takaisin paistokasariin. Lisää joukkoon tilkka vettä.

Mausta mustapippurilla ja balsamiviinietikalla. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla kypsäksi noin 15 minuuttia. Hienonna kypsän käristyksen pinnalle runsaasti ruohosipulia.

Valmista lanttu-perunasose. Pese, kuori ja paloittele perunat ja lanttu. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vähässä vedessä niin, että keität ensin lanttukuutioita 5–10 minuuttia ja lisäät sitten joukkoon perunalohkot. Keitä vielä noin 15 minuuttia ja kaada keitinvesi talteen.

Soseuta kypsät perunat ja lantut sähkövatkaimella. Lisää soseeseen lämmintä juuresten keitinlientä ja maitoa. Mausta lanttu-perunasose suolalla ja jatka vatkaamista, kunnes sose on pehmeää ja kuohkeaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Tarjoa riistakäristys lanttu-perunasoseen ja etikkapunajuurien kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Grillaa suomalainen pekoni 150g
    Hinta 2,49/kpl
    16,60/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Hinta 3,39/kpl
    16,95/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Hinta 3,79/kpl
    15,16/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Hinta 0,95/kpl
    0,95/l
  • Pirkka riistakäristys 480g pakaste
    Hinta 8,99/kpl
    18,73/kg
  • HK amerikan pekoni lastu 150g
    Hinta 2,90/kpl
    19,33/kg
  • Plussa-etu −20 %
    Snellman Kunnon pekoni 150g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 5,00/2 kpl
    16,67/kg
    Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (21,00/kg)
  • Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
    Hinta 3,89/kpl
    15,56/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • K-Menu sipuli 500g Suomi 2lk
    Hinta 0,79/kpl
    1,58/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/l
  • Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
    Hinta 3,19/kpl
    12,76/l
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Hinta 1,69/kpl
  • Peruna jauhoinen pesty/mull Suomi
    Hinta 1,29/kg
  • Pirkka suomalainen lanttu
    Hinta n. 0,60/kpl
    3,99/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
    Hinta 0,59/kpl
    2,95/l
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Hinta 0,79/kpl
    1,58/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 2,9 (18 arviota)