Ruiskuorrutetut kalapuikot

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Rapeat ruiskuorrutteiset kalapuikot tarjotaan punajuuritartarkastikkeen ja palsternakkaranskalaisten kanssa.

Ainekset

4 annosta

Paistamiseen
500 g	ahvenfileitä tai
1	kananmuna tai
2 dl	ruiskorppujauhoja tai
1 1/2 tl	suolaa tai
ripaus	jauhettua valkopippuria tai
(ripaus	kuivattua tilliä) tai
	voita tai öljyä tai
Punajuuritartarkastike
1 prk (200 g)	Pirkka laktoositonta kermaviiliä tai
3–4 (50 g)	Pirkka cocktailkurkkua tai
2 (60 g)	Pirkka etikkapunajuurta tai
1 rkl	Pirkka pieniä kapriksia tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1–2 rkl	ruohosipulia hienonnettuna tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
Paahdetut palsternakkatikut
5–6 (800 g)	palsternakkaa tai
2–3 rkl	öljyä tai
	suolaa tai
	mustapippuria tai
1–2 rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	424 kJ / 102 kcal
Rasva	3,3 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	9,1 g
josta sokereita	3,3 g
Proteiini	6,7 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin punajuurikastike. Pilko cocktailkurkut ja punajuuret pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset kermaviilin joukkoon. Pyöräytä sauvasekoittimella muutaman kerran, mutta jätä kastike rouheaksi. Anna maustua viileässä.

Valmista seuraavaksi palsternakkatikut. Kuori palsternakat ja leikkaa ne pituussuunnassa vajaan sentin paksuisiksi suikaleiksi. Siirrä palsternakkatikut pellille leivinpaperin päälle. Pirskota päälle öljy ja ripottele mausteet. Paahda uunissa 200 asteessa kypsiksi ja rapeiksi, noin 30 minuuttia.

Leikkaa ahvenfileistä ruotorivi pois kapean kiilan muotoisena kaistaleena. Leikkaa fileepalat tarvittaessa vielä pitkittäin kahtia, jos ahvenet ovat kovin isoja.

Riko kananmuna lautaselle ja sekoita sen rakenne tasaiseksi haarukalla. Sekoita toisella lautasella ruiskorppujauhot, suola ja pippuri. Pyörittele ahvenpalat ensin kananmunassa ja sitten kauttaaltaan korppujauhoseoksessa. Nosta leivinpaperille tai leikkuulaudalle.

Kuumenna rasva paistinpannulla ja paista kalapuikot siinä muutamassa erässä molemmin puolin kullanruskeiksi ja kypsiksi, 1–2 minuuttia per puoli koosta riippuen.

Tarjoa kalapuikot punajuuritartarkastikkeen ja palsternakkaranskalaisten kanssa.

Ahvenfilee nahaton kg
Hinta 39,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
Hinta 0,99/kpl
49,50/kg
Santa Maria tilli 7g
Hinta 0,95/kpl
135,71/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pirkka laktoositon kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Pirkka cocktailkurkku 330g/190g
Hinta 1,39/kpl
7,32/kg
Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470g
Hinta 2,55/kpl
5,43/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria Valkopippuri jauhettu, pussi 22g
Hinta 2,09/kpl
95,00/kg
Meira Valkopippuri 31g jauh pss
Hinta 1,75/kpl
56,45/kg
Meira tilli 8g pussi mauste
Hinta 0,67/kpl
83,75/kg
Santa Maria Tilli, purkki 13g
Hinta 1,35/kpl
103,85/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Hengstenberg Knax pikkukurkku 330g/185g
Hinta 2,99/kpl
16,16/kg
Felix Special minikurkku kokonaisia kurkkuja mausteliemessä 340/190g
Hinta 4,29/kpl
22,58/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,19/kpl
34,00/kg
Santa Maria Kapris 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,44/kpl
8,49/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,69/kpl
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Palsternakka pesty pakattu
Hinta n. 0,58/kpl
4,49/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,69/kpl
5,29/kg
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.