Rukiinen Eggs Benedict

Name: Rukiinen Eggs Benedict
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1/2 pkt (à 280 g) Oululainen Reissumies Tosi Ruis -leipää; 1 pkt (150 g) kylmäsavulohta; 1 pkt (70 g) tuoretta pinaattia; 1 rkl Flora Culinesse juoksevaa margariinia; ripaus suolaa; ripaus pippuria; 4 Pirkka Luomu kananmunaa; 2 l vettä; 1/2 dl väkiviinaetikkaa; ripaus suolaa; 1/2 dl Flora Culinesse juoksevaa margariinia; 1 ps (22 g) Knorr Hollandaise -kastikeaineksia; 2 1/2 dl maitoa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Eggs Benedict on klassinen brunssiruoka. Tässä versiossa ruisleivän päälle kootaan pinaattia, kylmäsavulohta, uppomuna ja hollandaisekastiketta.

Ainekset

4 annosta

Uppomunat
1/2 pkt (à 280 g)	Oululainen Reissumies Tosi Ruis -leipää tai
1 pkt (150 g)	kylmäsavulohta tai
1 pkt (70 g)	tuoretta pinaattia tai
1 rkl	Flora Culinesse juoksevaa margariinia tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	pippuria tai
4	Pirkka Luomu kananmunaa tai
2 l	vettä tai
1/2 dl	väkiviinaetikkaa tai
ripaus	suolaa tai
Hollandaisekastike
1/2 dl	Flora Culinesse juoksevaa margariinia tai
1 ps (22 g)	Knorr Hollandaise -kastikeaineksia tai
2 1/2 dl	maitoa tai

Ravintosisältö

Energia	692 kJ / 165 kcal
Rasva	10,3 g
josta tyydyttynyttä	1,8 g
Hiilihydraatit	8 g
josta sokereita	3 g
Proteiini	10 g
Suola	1,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Uppomunat: Kuumenna vesi kattilassa poreilevaksi ja mittaa joukkoon etikka. Sekoita vettä kauhalla, jotta saat aikaan pyörteen. Riko tuoreet, huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen kahvikuppiin ja kaada varovasti veteen. Kypsennä yksi uppomuna kerrallaan hiljalleen poreilevassa vedessä 4 minuuttia ja nosta kattilasta reikäkauhalla. Keltuaisen kuuluu jäädä löysäksi. Mausta suolalla.

Hollandaisekastike: Sulata rasva kattilassa. Lisää kastikejauhe ja maito kattilaaan. Keitä 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Huuhdo pinaatit. Kuumenna rasva pannulla ja kääntele pinaattia 2–3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paahda leivät halutessasi. Asettele leiville pinaattia, kylmäsavulohta, hollandaisekastiketta ja uppomuna. Koristele halutessasi herneenversoilla.

Vinkki! Tarjoa loppu hollandaisekastike keitetyn parsan kanssa.

Pysyvästi edullinen
Oululainen Reissumies Tosi Tumma ruisleipä 4kpl/280g
Hinta 1,29/kpl
4,61/kg
Pinaatti 70g 1lk
Hinta 1,89/kpl
27,00/kg
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Knorr Kastikeaines Hollandaisekastike 3x22g
Hinta 2,15/kpl
32,58/kg
Pysyvästi edullinen
Oululainen Reissumies Tosi Ohut Ruis täysjyväruisleipä 5kpl/175g
Hinta 0,99/kpl
5,66/kg
Pysyvästi edullinen
Vaasan ruispalat ohut herkku 6kpl/195g
Hinta 1,65/kpl
8,46/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g
Hinta 1,99/kpl
30,62/kg
Pirkka babypinaatti 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Hinta 1,55/kpl
3,10/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,99/kpl
5,98/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka Luomu isoja kananmunia 6 kpl/438g
Hinta 2,49/kpl
5,68/kg
Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
Hinta 3,49/kpl
6,02/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
Hinta 1,79/kpl
4,48/l
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.