Rukiiset lohipalat ja rucola-perunasalaatti

Name: Rukiiset lohipalat ja rucola-perunasalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 pkt (580 g) Pirkka kirjolohifileetä, ruodoton (1% suolaa); 1/4 dl ruisjauhoja; (ripaus suolaa); 1–2 rkl voita; 1 kg Pirkka perunoita keitettynä (keltainen pussi); 1/2 tl suolaa; 1 ruukku rucolaa; 3 rkl rypsiöljyä; 2 rkl valkoviinietikkaa; 2 rkl Pirkka makeaa sinappia; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min

Kirjolohi saa pintaansa kevyen ruisjauhotuksen. Edellispäivänä keitetyistä perunoista perunasalaatti valmistuu nopeasti.

Ainekset

4 annosta

Kastike
1 pkt (580 g)	Pirkka kirjolohifileetä, ruodoton (1% suolaa) tai
1/4 dl	ruisjauhoja tai
(ripaus	suolaa) tai
1–2 rkl	voita tai
1 kg	Pirkka perunoita keitettynä (keltainen pussi) tai
1/2 tl	suolaa tai
1 ruukku	rucolaa tai
3 rkl	rypsiöljyä tai
2 rkl	valkoviinietikkaa tai
2 rkl	Pirkka makeaa sinappia tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	599 kJ / 143 kcal
Rasva	7,4 g
josta tyydyttynyttä	1,4 g
Hiilihydraatit	10,9 g
josta sokereita	1,1 g
Proteiini	7,5 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Paloittele suolavedessä keitetyt, kylmät perunat. Ripottele perunoiden pintaan suolaa (1/2 tl). Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lisää perunoiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa.

Fileoi kirjolohi nahattomaksi ja leikkaa kahdeksaan annospalaan. Pyörittele kalapalat ruisjauhoissa. Kuumenna rasva pannulla ja paista kalapaloja noin 1 1/2–2 minuuttia/puoli.

Lisää rucola perunasalaatin joukkoon ja tarjoa kalapalojen kanssa.

Peruna Annabelle kiinteä
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka suomalainen ruisjauho 5kg
Hinta 6,19/kpl
1,24/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Filos valkoviinietikka 350ml
Hinta 2,09/kpl
5,97/l
Pirkka sinappi makea 300g
Hinta 3,15/kpl
10,50/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Peruna Suomi
Hinta 0,75/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Pirkka ruisjauho 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
Hinta 2,29/kpl
2,29/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,79/kpl
9,30/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Meira makea sinappi 480g
Hinta 3,35/kpl
6,98/kg
Auran Luomu Makea Sinappi 125g
Hinta 1,79/kpl
14,32/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.