Saaristolaisleipä ja skagenröraReseptin takana kumppani

Saaristolaisleipä ja skagenröra

Saaristolaisleipä ja skagenröra ovat Vappu Pimiän joulusuosikkeja. Resepti: Vappu Pimiä

  • yli 60 min
  • 195 kcal / 100 g

Ainekset

    • 3dlkolmen viljan leseitä
    • 3dlsiirappia
    • 4dlruisjauhoja
    • 9dlhiivaleipävehnäjauhoja
    • 1rklsuolaa
    • 3dlkaljamaltaita
    • 1lpiimää
    • 75ghiivaa
    • 2rklvoita vuokien voiteluun

Siirappivesi

    • 1/2dlsiirappia
    • 1 1/2dlvettä

Skagenröra

Valmistus

yli 60 min
  1. Lämmitä piimä 37 asteeseen. Lisää piimän joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon kaikki muut aineet. Älä vaivaa taikinaa.
  2. Kaada taikina kahteen 1,5 litran vetoiseen suorakaiteen muotoiseen, öljyllä voideltuun leipävuokaan. Peitä vuoat liinalla ja kohota noin tunnin ajan.
  3. Sekoita siirappi ja vesi keskenään.
  4. Paista leipiä 175-asteisessa uunissa 2 tuntia. Voitele leipien pintaa siirappivedellä muutaman kerran paistamisen aikana.
  5. Skagenröra: Sulata katkaravut jääkaapissa ja valuta ne siivilässä. Kuori ja hienonna punasipuli ja tilli.
  6. Sekoita crème fraîche ja majoneesi kulhossa. Lisää joukkoon tilli- ja sipulisilppu sekä sitruunanmehu ja katkaravut, sekoita. Mausta makusi mukaan suolalla ja mustapippurilla.
  7. Tarjoa skagenröra saaristolaisleivän kanssa. Koristele sitruunaviipaleella ja tarjoa heti.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 195 kcal816 kJ
  • Proteiinia 5,79 g
  • Hiilihydraatteja29,6 g
  • Rasvaa5,47 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseos 500 g
    Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseos 500 g
    1,45/kpl2,90/kg
  • Dansukker Tumma siirappi 1kg
    Dansukker Tumma siirappi 1kg
    2,09/kpl
  • Dansukker tumma siirappi 750g
    Dansukker tumma siirappi 750g
    2,09/kpl2,79/kg
  • Pirkka ruisjauho 5kg
    Pirkka ruisjauho 5kg
    4,35/kpl0,87/kg
  • Pirkka ruisjauho 1kg
    Pirkka ruisjauho 1kg
    0,79/kpl
  • Sunnuntai karkea täysjyväruisjauho 1 kg
    Sunnuntai karkea täysjyväruisjauho 1 kg
    1,79/kpl
  • Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
    Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
    1,95/kpl0,98/kg
  • Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
    2,09/kpl1,05/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Tuoppi Kaljamallas 1kg
    Tuoppi Kaljamallas 1kg
    3,59/kpl
  • Juustoportti Vapaan lehmän AB-piimä 1l laktoositon
    Juustoportti Vapaan lehmän AB-piimä 1l laktoositon
    1,65/kpl
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    0,23/kpl4,60/kg
  • Valio Luomu™ voi 200g
    Valio Luomu™ voi 200g
    2,89/kpl14,45/kg
  • Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    3,19/kpl15,95/kg
  • Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
    3,69/kpl20,50/kg
  • Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    -11 %7,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-11 %
    3,95/kpl21,94/kg
  • Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
  • Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pakaste
    Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pakaste
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl1,89/kg
  • Punasipulinippu
    Punasipulinippu
  • Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    1,09/kpl3,11/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,00/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    1,99/kpl39,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
  • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    0,89/kpl5,93/kg
  • Pirkka majoneesi 250g
    Pirkka majoneesi 250g
    1,45/kpl5,80/kg
  • Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    1,29/kpl5,16/kg
  • Pirkka chilimajoneesi 270ml
    Pirkka chilimajoneesi 270ml
    1,99/kpl7,37/l
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,52/kpl2,79/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    1,00/kpl5,99/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 62 arvostelua
  • Angel21.12.2019

    Monelleko Skagentöra annos on?

  • K-Kuluttajapalvelu21.12.2019

    Angel, Skagenröra -resepti riittää arviolta noin 4-6 annokseen.

  • Tyytyväinen23.12.2017

    Takuuvarma resepti, nyt jo toista vuotta meidän joulupöydässä! :)

  • Pettynyt23.12.2016

    Minäkin tein leivät paperilehden ohjeen mukaan, ja lopputulos ei kyllä ollut onnistunut, koska kohotus puuttui. Iso oli pettymys, kun uunista tuli ulos lähes täysin syömäkelvotonta leipää :(

  • K-Kuluttajapalvelu23.12.2016

    Pettynyt, kurjaa kuulla, etteivät leivät onnistuneet. Valitettavasti ohje kohotuksesta on jäänyt pois lehdestä. Voit vielä ottaa yhteyttä kuluttajapalveluun palautelomakkeen kautta, niin vastaamme sinulle henkilökohtaisesti.

  • leipuri 7517.12.2016

    Paperisessa lehdessä puuttuu tämä kohottaminen, joten saa nähdä mitä syntyy 😔

  • K-Kuluttajapalvelu17.12.2016

    leipuri 75, valitettavasti lehdessä olleesta reseptistä on tosiaan jäänyt puuttumaan kohotusaika. Toivottavasti leivät kuitenkin onnistuvat.

  • Kalapöytään1.12.2016

    Skagenröraan sopii mainiosti myös tomaattipyree (teelusikallinen). Se antaa makua ja väriä punasipulin lisäksi. Katkiksia paloittelin pienemmiksi - oli helpompi levittää leivälle. Meille tulee tämä joulupöydän alkupaloihin, tosi herkullista!

  • tarkkuutta29.11.2016

    Pitäsköhän taikinaa jossain vaiheessa kohottaaki?

  • K-Kuluttajapalvelu29.11.2016

    tarkkuutta, kiitos huomiostasi, kohottaminen on tosiaan vahingossa jäänyt pois ja korjaamme sen reseptiin. Leipiä kannattaa kohota noin tunnin ajan.