Saaristolaisleipä ja skagenröra Reseptin takana kumppani

Saaristolaisleipä ja skagenröra

  • Valmistusaikayli 60 min
Saaristolaisleipä ja skagenröra ovat Vappu Pimiän joulusuosikkeja. Resepti: Vappu Pimiä

    Ainekset

    3 dl
     
    kolmen viljan leseitä
    tai
    3 dl
     
    siirappia
    tai
    4 dl
     
    ruisjauhoja
    tai
    9 dl
     
    hiivaleipävehnäjauhoja
    tai
    1 rkl
     
    suolaa
    tai
    3 dl
     
    kaljamaltaita
    tai
    1 l
     
    piimää
    tai
    75 g
     
    hiivaa
    tai
    2 rkl
     
    voita vuokien voiteluun
    tai

    Siirappivesi

    1/2 dl
     
    siirappia
    tai
    1 1/2 dl
     
    vettä
    tai

    Skagenröra

    2 ps (à 180 g)
     
    Pirkka katkarapuja (pakaste)
    tai
    1/2
     
    punasipuli
    tai
    3 rkl
     
    tilliä hienonnettuna
    tai
    1 dl
     
    tai
    1 dl
     
    majoneesia
    tai
    1/2–1
     
    sitruunan mehu
    tai
     
    suolaa
    tai
     
    mustapippuria
    tai

    Valmistus

    yli 60 min

    Lämmitä piimä 37 asteeseen. Lisää piimän joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon kaikki muut aineet. Älä vaivaa taikinaa.

    Kaada taikina kahteen 1,5 litran vetoiseen suorakaiteen muotoiseen, öljyllä voideltuun leipävuokaan. Peitä vuoat liinalla ja kohota noin tunnin ajan.

    Sekoita siirappi ja vesi keskenään.

    Paista leipiä 175-asteisessa uunissa 2 tuntia. Voitele leipien pintaa siirappivedellä muutaman kerran paistamisen aikana.

    Skagenröra: Sulata katkaravut jääkaapissa ja valuta ne siivilässä. Kuori ja hienonna punasipuli ja tilli.

    Sekoita crème fraîche ja majoneesi kulhossa. Lisää joukkoon tilli- ja sipulisilppu sekä sitruunanmehu ja katkaravut, sekoita. Mausta makusi mukaan suolalla ja mustapippurilla.

    Tarjoa skagenröra saaristolaisleivän kanssa. Koristele sitruunaviipaleella ja tarjoa heti.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
      Hinta 3,35/kpl
      9,57/kg
    • Pirkka suomalainen ruisjauho 5kg
      Hinta 4,99/kpl
      1,00/kg
    • Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
      Hinta 2,79/kpl
      1,40/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Tuoppi Kaljamallas 1kg
      Hinta 4,75/kpl
      4,75/kg
    • Pirkka suomalainen AB-piimä 1l
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/l
    • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
      Hinta 0,27/kpl
      5,40/kg
    • Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
      Hinta 4,09/kpl
      20,45/kg
    • Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
      Hinta 3,99/kpl
      22,17/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
      Hinta 0,99/kpl
      6,60/kg
    • Pirkka Täysmajoneesi 380g 80%
      Hinta 3,39/kpl
      8,92/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Dansukker tumma siirappi 750g
      Hinta 2,69/kpl
      3,59/kg
    • Pirkka ruisjauho 1kg
      Hinta 1,39/kpl
      1,39/kg
    • Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
      Hinta 2,15/kpl
      2,15/kg
    • Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
      Hinta 3,39/kpl
      1,70/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Arla AB piimä 1,5 % Suomesta 1l
      Hinta 1,85/kpl
      1,85/l
    • Arla AB-piimä 2,5 % 1l vähälaktoosinen
      Hinta 1,85/kpl
      1,85/l
    • Valio Luomu™ voi 200g
      Hinta 2,49/kpl
      12,45/kg
    • Pirkka katkarapu 125-175 kpl 4x100g MSC pakaste
      Hinta 10,75/kpl
      26,88/kg
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Arla Lempi creme fraiche 15% 200g laktoositon
      Hinta 1,79/kpl
      8,95/kg
    • Maitokolmio créme fraîche 200g laktoositon
      Hinta 1,15/kpl
      5,75/kg
    • Pirkka majoneesi 250g
      Hinta 2,25/kpl
      9,00/kg