Saaristolaisleipä ja skagenröra Reseptin takana kumppani

Saaristolaisleipä ja skagenröra

  • Valmistusaikayli 60 min
Saaristolaisleipä ja skagenröra ovat Vappu Pimiän joulusuosikkeja. Resepti: Vappu Pimiä

    Ainekset

    3 dl
     
    kauraleseitä
    tai
    3 dl
     
    siirappia
    tai
    4 dl
     
    ruisjauhoja
    tai
    9 dl
     
    hiivaleipävehnäjauhoja
    tai
    1 rkl
     
    suolaa
    tai
    3 dl
     
    kaljamaltaita
    tai
    1 l
     
    piimää
    tai
    75 g
     
    hiivaa
    tai
    2 rkl
     
    voita vuokien voiteluun
    tai

    Siirappivesi

    1/2 dl
     
    siirappia
    tai
    1 1/2 dl
     
    vettä
    tai

    Skagenröra

    2 ps (à 180 g)
     
    tai
    1/2
     
    punasipuli
    tai
    3 rkl
     
    tilliä hienonnettuna
    tai
    1 dl
     
    tai
    1 dl
     
    majoneesia
    tai
    1/2–1
     
    sitruunan mehu
    tai
     
    suolaa
    tai
     
    mustapippuria
    tai

    Valmistus

    yli 60 min

    Lämmitä piimä 37 asteeseen. Lisää piimän joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon kaikki muut aineet. Älä vaivaa taikinaa.

    Kaada taikina kahteen 1,5 litran vetoiseen suorakaiteen muotoiseen, öljyllä voideltuun leipävuokaan. Peitä vuoat liinalla ja kohota noin tunnin ajan.

    Sekoita siirappi ja vesi keskenään.

    Paista leipiä 175-asteisessa uunissa 2 tuntia. Voitele leipien pintaa siirappivedellä muutaman kerran paistamisen aikana.

    Skagenröra: Sulata katkaravut jääkaapissa ja valuta ne siivilässä. Kuori ja hienonna punasipuli ja tilli.

    Sekoita crème fraîche ja majoneesi kulhossa. Lisää joukkoon tilli- ja sipulisilppu sekä sitruunanmehu ja katkaravut, sekoita. Mausta makusi mukaan suolalla ja mustapippurilla.

    Tarjoa skagenröra saaristolaisleivän kanssa. Koristele sitruunaviipaleella ja tarjoa heti.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Hirvelän Kaurakuitunen kotimainen kuitulisä 400g
      Hinta 6,89/kpl
      17,22/kg
    • Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
      Hinta 3,35/kpl
      9,57/kg
    • Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
      Hinta 2,15/kpl
      2,15/kg
    • Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
      Hinta 3,39/kpl
      1,70/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Tuoppi Kaljamallas 1kg
      Hinta 4,75/kpl
      4,75/kg
    • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
      Hinta 0,27/kpl
      5,40/kg
    • Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
      Hinta 4,09/kpl
      20,45/kg
    • Plussa-etu −18 %
      Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 7,00/2 kpl
      19,44/kg
      Ilman Plussa-korttia 4,29/kpl (23,83/kg)
    • Järvikylä tilli ruukku Suomi
      Etuhinta 1,29/kpl
      norm. 1,59/kpl
    • Plussa-etu −15 %
      Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,00/3 kpl
      4,44/kg