• Pääraaka-aine
    • Ruokalajit
    • Leivonta ja jälkiruoat
    • Ruokavalio
    • Sesongit ja teemat
    Savulohi-perunasalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Savulohi-perunasalaatti

    Ruokaisa savulohi-perunasalaatti sopii niin pääruoaksi kuin juhlien noutopöytään.

    13 arvostelua1
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 6-12 annosta
    • yli 60 min
    • 180 kcal / annos (190g)

    Ainekset

    6-12 annosta
      • 1pieni (70 g)punasipuli
      • 1nippu(n. 500 g)vihreää parsaa
      • 1pkt(n. 300 g)Pirkka lämminsavukirjolohta
      • 1ps(60 g)Pirkka rucolaa
      • 1/2dlPirkka pinjansiemeniä

    Marinadi

      • 4rklöljyä
      • 1 1/2rklsitruunanmehua
      • 1/2tlsuolaa
      • 1/4tlmustapippuria rouhittuna
      • ripaussokeria

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Keitä perunat kuorineen kypsiksi. Jäähdytä, kuori ja paloittele ne. Hienonna punasipuli. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Kääntele marinadi varovasti perunoiden ja sipulin joukkoon. Anna maustua hetki jääkaapissa.
    2. Kuori parsat nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä pois 2-3 cm puumaista osaa. Keitä parsat juuri ja juuri kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä 4-8 minuuttia esimerkiksi paistokasarissa. Vettä saa olla sen verran, että parsat juuri ja juuri peittyvät. Keittoaika vaihtelee parsojen paksuuden ja tuoreuden mukaan. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla tai veitsenkärjellä parsojen tyvestä: sopivan kypsä parsa tuntuu napakalta. Huuhdo parsat nopeasti kylmällä vedellä, jotta kypsyminen lakkaa. Valuta parsat ja paloittele ne.
    3. Paloittele lohi. Levitä rucola tarjoiluvadille. Kaada päälle peruna-punasipuliseos ja asettele sen pinnalle lohi- sekä parsapalat. Paahda pinjansiemenet kevyesti pannulla ja ripottele salaatin pinnalle.

    Tiesitkö että...

    Huom! Pääruokana salaatista riittää 6:lle, noutopöydässä noin 12:lle.

    Kategoriat

    Ravintosisältö perannos 190g100 g

    • 180 kcal754 kJ
    • Proteiinia6 g
    • Hiilihydraatteja15 g
    • Rasvaa10 g

    Lisätietoa reseptistä

    Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

    Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 13 arvostelua