Seesamiahvensalaatti ja inkiväärikastike

Name: Seesamiahvensalaatti ja inkiväärikastike
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g nahattomia ahvenfileitä; öljyä paistamiseen; 1 rkl öljyä; 1 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta; 2–3 rkl kuorittuja seesaminsiemeniä; 200 g sydänsalaattia tai roomansalaattia; 200 g varhaiskaalia; 150 g retiisejä; 200 g tuoreita tai pakasteherneitä; 1 rkl raastettua inkivääriä; 2 rkl riisiviinietikkaa; 1/2 rkl limetinmehua; 1 rkl paahdettua seesamiöljyä; 2 tl misotahnaa; 1 1/2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Kananmunaton

Kesäisen raikas salaatti höystetään soijalla ja seesaminsiemenillä maustetuilla ahvenfileillä sekä inkiväärikastikkeella.

Laktoositon
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Paneeraus
400 g	nahattomia ahvenfileitä tai
	öljyä paistamiseen tai
1 rkl	öljyä tai
1 rkl	Pirkka japanilaista soijakastiketta tai
2–3 rkl	kuorittuja seesaminsiemeniä tai
Lisäksi
200 g	sydänsalaattia tai roomansalaattia tai
200 g	varhaiskaalia tai
150 g	retiisejä tai
200 g	tuoreita tai pakasteherneitä tai
Inkiväärikastike
1 rkl	raastettua inkivääriä tai
2 rkl	riisiviinietikkaa tai
1/2 rkl	limetinmehua tai
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä tai
2 tl	misotahnaa tai
1 1/2 tl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai

Ravintosisältö

Energia	426 kJ / 102 kcal
Rasva	4,3 g
josta tyydyttynyttä	0,5 g
Hiilihydraatit	5 g
josta sokereita	3,6 g
Proteiini	9,7 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin inkiväärikastike. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja anna kastikkeen maustua.

Irrottele salaatinlehdet ja revi tai leikkaa ne pienemmiksi. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Viipaloi retiisit. Jos käytät pakasteherneitä, kuumenna ne pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä kylmän veden alla ja valuta hyvin.

Sekoita öljy ja soijakastike keskenään. Sivele öljy-soijaseosta kalafileiden pintaan molemmin puolin. Ripottele kalafileille seesaminsiemeniä.

Kuumenna grilliparila tai pannu ja paista fileitä siinä öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.

Kokoa annosvadille salaattiainekset ja paloitellut kalafileet. Viimeistele inkiväärikastikkeella.

Vinkki! Saat salaatista ruokaisamman, kun lisäät siihen esimerkiksi kypsennettyjä nuudeleita.

Ahvenfilee nahaton kg
Hinta 49,99/kg
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennetty
Hinta 2,69/kpl
17,93/l
Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
Hinta 1,99/kpl
52,37/kg
Pirkka riisiviinietikka 100ml
Hinta 2,39/kpl
23,90/l
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Kikkoman 125ml paahdettu seesamiöljy
Hinta 3,95/kpl
31,60/l
Yutaka Misotahna 100 g
Hinta 4,35/kpl
43,50/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,49/kpl
9,97/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
House of Asia Premium Soijakastike 150ml
Hinta 3,69/kpl
24,60/l
Pysyvästi edullinen
Kikkoman soijakastike 150ml
Hinta 3,15/kpl
21,00/l
GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 320 g
Hinta 3,29/kpl
10,28/kg
Salliselta Seesaminsiemen 400g
Hinta 3,69/kpl
9,23/kg
Järvikylä Romaine rkk FI 1lk
Hinta 1,89/kpl
Oksasen puutarha Roomansalaatti 100g Suomi
Hinta 1,49/kpl
14,90/kg
Retiisi 150g alustapakattu 1lk
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
Retiisinippu ulkomainen
Hinta 1,00/kpl
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
Inkivääri
Etuhinta n. 0,89/kpl
5,95/kg
norm. n. 1,19/kpl (7,95/kg)
Kikkoman Mirin Fu maustekastike 125ml makea ruuanvalmistuskastike
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Kikkoman Maustekastike sushiriisille 125ml Gluteeniton
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Blue Dragon Sesame Oil 150ml
Hinta 6,09/kpl
40,60/l
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.