Sieni-palvikinkkurisotto

Name: Sieni-palvikinkkurisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä; 1 (120 g) sipuli; 2 Pirkka valkosipulinkynttä; n. 7 dl vettä; 1 Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 3 dl Pirkka risottoriisiä; 2 dl valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua); 1 tl timjamia; mustapippuria; 2 dl parmesaania raastettuna; n. 100 g ohuen ohut saunapalvikinkkuviipaleita; Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; timjaminoksia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Pirkka-koekeittiössä testattu herkullinen sieni-palvikinkkurisotto yhdistää italialaiset ja kotimaiset maut.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 rs (200 g)	Pirkka herkkusieniä tai
1 (120 g)	sipuli tai
2	Pirkka valkosipulinkynttä tai
n. 7 dl	vettä tai
1	Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
3 dl	Pirkka risottoriisiä tai
2 dl	valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua) tai
1 tl	timjamia tai
	mustapippuria tai
2 dl	parmesaania raastettuna tai
n. 100 g	ohuen ohut saunapalvikinkkuviipaleita tai
	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
	timjaminoksia tai

Ravintosisältö

Energia	487 kJ / 117 kcal
Rasva	3,9 g
josta tyydyttynyttä	1,3 g
Hiilihydraatit	15,6 g
josta sokereita	1,5 g
Proteiini	4,1 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Puhdista ja paloittele sienet. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kiehauta vesi kattilassa ja liuota joukkoon fondi. Pidä kiehuvana.

Kuullota sipuli ja valkosipulit öljyssä pinnoitetussa kattilassa. Lisää sienet. Sekoittele pari minuuttia. Lisää riisi ja sekoita koko ajan, kunnes riisi on muuttunut hieman läpikuultavaksi. Kaada kattilaan valkoviini ja anna sen imeytyä riiseihin. Mausta timjamilla ja mustapippurilla.

Kaada risottoon kuumaa kasvislientä vähitellen. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Lisää uusi annos lientä vasta, kun edellinen neste on kokonaan imeytynyt riisiin. Aikaa kuluu 15–20 minuuttia. Varmista, että riisit ovat juuri ja juuri kypsiä. Risoton kuuluu jäädä löysäksi. Sekoita joukkoon parmesaani. Pane kansi risoton päälle ja anna tekeytyä noin 2 minuuttia. Annostele risotto kuumennetuille lautasille. Lisää kinkkuviipaleet (ja valuta päälle halutessasi hieman oliiviöljyä). Koristele timjamilla.

Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Ben's Original Risottoriisi 500g
Hinta 3,65/kpl
7,30/kg
Torres Natureo White 0% 0,375l
Hinta 5,15/kpl
13,47/l
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,89/kpl
36,13/kg
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Herkkusieni luomu 250g Liettua
Hinta 3,29/kpl
13,16/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,95/kpl
2,71/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Maggi Kasvisfondi 160g Pastöroitu kasvisliemi.
Hinta 3,15/kpl
19,69/kg
Pirkka Kasvisfondi 180ml
Hinta 3,15/kpl
17,50/l
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,49/kpl
42,45/l
Memmas Knossos Luomu Ekstra neitsyt oliiviöljy 250ml
Hinta 7,69/kpl
30,76/l
Risella Arborio risottoriisi 500g
Hinta 2,19/kpl
4,38/kg
Pirkka risottoriisi 1kg
Hinta 3,29/kpl
3,29/kg
Freixenet White 0% 0,75l
Hinta 7,55/kpl
9,93/l
Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
Hinta 5,99/kpl
7,99/l
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,59/kpl
50,60/kg
Plussa-etu −12 %
Savuhovi ohuen ohut saunapalvikinkku 150g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/2 kpl
16,67/kg
Ilman Plussa-korttia 2,85/kpl (19,00/kg)
HK ohuen ohut saunapalvi 200g
Hinta 3,39/kpl
16,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.