Sieni-parmesaaniflammkuchen
- Annosmäärä5 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Flammkuchen on kotoisin Saksasta ja se muistuttaa ohutta pizzaa. Parmesaanituorejuusto ja sienet tekevät tästä herkun, joka viimeistellään tryffeliöljyllä.
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
5 annosta
Taikina | |
|---|---|
3 3/4 dl | tai |
1 dl | tattarijauhoja tai |
1 tl | suolaa tai |
3 rkl | tai |
1 1/2 dl | vettä tai |
Täyte | |
1 rs (200 g) | tai |
1 rs (200 g) | maustamatonta tuorejuustoa tai |
1/2 dl | tai |
3 | rosmariinin oksaa tai |
Lisäksi | |
1 dl (n. 50 g) | tai |
2 rkl | tai |
mustapippuria tai | |
Ravintosisältö
Energia | 1 372 kJ / 330 kcal |
Rasva | 18,6 g |
josta tyydyttynyttä | 7 g |
Hiilihydraatit | 29 g |
josta sokereita | 1,2 g |
Proteiini | 10,1 g |
Suola | 1,3 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, suola ja öljy. Lisää puolet vedestä haarukalla sekoittaen. Lisää loput vedestä erissä, kunnes rouhea taikina on muodostunut. Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle, lisää myös kulhoon jääneet jauhot. Vaivaa taikinaa noin minuutin verran, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Peitä taikina löyhästi leivinliinalla.
Pyyhi sienet puhtaiksi talouspaperilla, siisti kanta ja viipaloi sienet.
Kauli taikina soikeaksi levyksi (20 x 40 cm) ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Voit myös tehdä kaksi pienempää flammkucheniä.
Levitä pinnalle tuorejuusto ja sienet. Nypi rosmariinista lehdet ja ripottele ne päälle.
Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia. Lyhennä paistoaikaa, mikäli teet taikinasta kaksi flammkuchenia.
Viimeistele pinta parmesaanilastuilla ja tryffelillä maustetulla öljyllä. Rouhi päälle mustapippuria. Flammkuchen on parhaimmillaan samana päivänä tarjottuna.
Voit käyttää herkkusienten tilalla myös tuoreita suppilovahveroita. Paista sienet nopeasti pannulla ensin, jotta enin sienissä oleva kosteus haihtuu.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kgHinta 1,65/kpl0,83/kg
- Virtasalmen Viljatuote gluteeniton tattarilese 250gHinta 2,99/kpl11,96/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500mlHinta 7,25/kpl14,50/l
- Pirkka suomalainen viljelty ruskea herkkusieni 200gHinta 3,29/kpl16,45/kg
- Plussa-etu −33 %Crème Bonjour Maustamaton laktoositon levite 200gPlussa-kortillaEtuhinta 1,49/kpl7,45/kgIlman Plussa-korttia 2,25/kpl (11,25/kg)
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 7,29/kpl36,45/kg
- Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy (98 %) tryffeli 250mlHinta 5,99/kpl23,96/l
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Viljatuote Suomalainen Tattarijauho 500g gluteenitonHinta 3,45/kpl6,90/kg
- Myllyn Paras Tattarijauho 1 kgHinta 5,39/kpl5,39/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml sprayHinta 7,25/kpl36,25/l
- Filos Luomu ekstra-neitsyt oliiviöljy 250 mlHinta 6,29/kpl25,16/l
- Plussa-etu −15 %Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamatonPlussa-kortillaEtuhinta 1,99/kpl9,95/kgIlman Plussa-korttia 2,35/kpl (11,75/kg)
- Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositonHinta 1,79/kpl9,94/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80gHinta 2,89/kpl36,13/kg
- Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kkHinta 5,69/kpl45,52/kg
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
Voisit pitää myös näistä
- alle 15 min4,0(1 arvio)
- yli 60 min3,9(77 arviota)
- alle 30 min4,0(23 arviota)
- yli 60 min3,1(24 arviota)
- 30 - 60 min3,7(39 arviota)
- 30 - 60 min4,0(40 arviota)
- yli 60 min4,2(98 arviota)
- yli 60 min4,7(32 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (40 arviota)
- Soppa25 päivää sittenToimii herkkusienien sijasta myös suppilovahveroilla 👍🏼
- Tattikori5 vuotta sittenTuo parmesaanituorejuusto todella pöllähtää (tuoksahtaa) uunissa, mutta maku on myös tosi herkullinen.