Hyppää sisältöön
Sieni-parmesaaniflammkuchenTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sieni-parmesaaniflammkuchen

  • Annosmäärä5 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Flammkuchen on kotoisin Saksasta ja se muistuttaa ohutta pizzaa. Parmesaanituorejuusto ja sienet tekevät tästä herkun, joka viimeistellään tryffeliöljyllä.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

Taikina

3 3/4 dl
 
tai
1 dl
 
tattarijauhoja
tai
1 tl
 
suolaa
tai
3 rkl
 
tai
1 1/2 dl
 
vettä
tai

Täyte

1 rs (200 g)
 
tai
1 rs (200 g)
 
maustamatonta tuorejuustoa
tai
1/2 dl
 
tai
3
 
rosmariinin oksaa
tai

Lisäksi

1 dl (n. 50 g)
 
tai
2 rkl
 
tai
 
mustapippuria
tai

Ravintosisältö

Energia
1 372 kJ / 330 kcal
Rasva
18,6 g
josta tyydyttynyttä
7 g
Hiilihydraatit
29 g
josta sokereita
1,2 g
Proteiini
10,1 g
Suola
1,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min
Sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, suola ja öljy. Lisää puolet vedestä haarukalla sekoittaen. Lisää loput vedestä erissä, kunnes rouhea taikina on muodostunut. Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle, lisää myös kulhoon jääneet jauhot. Vaivaa taikinaa noin minuutin verran, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Peitä taikina löyhästi leivinliinalla.
Pyyhi sienet puhtaiksi talouspaperilla, siisti kanta ja viipaloi sienet.
Kauli taikina soikeaksi levyksi (20 x 40 cm) ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Voit myös tehdä kaksi pienempää flammkucheniä.
Levitä pinnalle tuorejuusto ja sienet. Nypi rosmariinista lehdet ja ripottele ne päälle.
Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia. Lyhennä paistoaikaa, mikäli teet taikinasta kaksi flammkuchenia.
Viimeistele pinta parmesaanilastuilla ja tryffelillä maustetulla öljyllä. Rouhi päälle mustapippuria. Flammkuchen on parhaimmillaan samana päivänä tarjottuna.
Voit käyttää herkkusienten tilalla myös tuoreita suppilovahveroita. Paista sienet nopeasti pannulla ensin, jotta enin sienissä oleva kosteus haihtuu.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
    Hinta 1,65/kpl
    0,83/kg
  • Virtasalmen Viljatuote gluteeniton tattarilese 250g
    Hinta 2,99/kpl
    11,96/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 7,25/kpl
    14,50/l
  • Pirkka suomalainen viljelty ruskea herkkusieni 200g
    Hinta 3,29/kpl
    16,45/kg
  • Plussa-etu −33 %
    Crème Bonjour Maustamaton laktoositon levite 200g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,49/kpl
    7,45/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,25/kpl (11,25/kg)
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
    Hinta 7,29/kpl
    36,45/kg
  • Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy (98 %) tryffeli 250ml
    Hinta 5,99/kpl
    23,96/l
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Viljatuote Suomalainen Tattarijauho 500g gluteeniton
    Hinta 3,45/kpl
    6,90/kg
  • Myllyn Paras Tattarijauho 1 kg
    Hinta 5,39/kpl
    5,39/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
    Hinta 7,25/kpl
    36,25/l
  • Filos Luomu ekstra-neitsyt oliiviöljy 250 ml
    Hinta 6,29/kpl
    25,16/l
  • Plussa-etu −15 %
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,99/kpl
    9,95/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,35/kpl (11,75/kg)
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Hinta 1,79/kpl
    9,94/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
    Hinta 2,89/kpl
    36,13/kg
  • Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
    Hinta 5,69/kpl
    45,52/kg
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
    197,50/kg
  • Järvikylä rosmariini rkk FI
    Hinta 4,99/kpl
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,19/kpl
    44,07/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,5 (40 arviota)

  • Soppa
    25 päivää sitten
    Toimii herkkusienien sijasta myös suppilovahveroilla 👍🏼
  • Tattikori
    5 vuotta sitten
    Tuo parmesaanituorejuusto todella pöllähtää (tuoksahtaa) uunissa, mutta maku on myös tosi herkullinen.