Sieni-parmesaaniflammkuchenTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sieni-parmesaaniflammkuchen

  • Annosmäärä5 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Flammkuchen on kotoisin Saksasta ja se muistuttaa ohutta pizzaa. Parmesaanituorejuusto ja sienet tekevät tästä herkun, joka viimeistellään tryffeliöljyllä.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

Taikina

3 3/4 dl
 
tai
1 dl
 
tattarijauhoja
tai
1 tl
 
suolaa
tai
3 rkl
 
tai
1 1/2 dl
 
vettä
tai

Täyte

1 rs (200 g)
 
tai
1 rs (200 g)
 
maustamatonta tuorejuustoa
tai
1/2 dl
 
tai
3
 
rosmariinin oksaa
tai

Lisäksi

1 dl (n. 50 g)
 
tai
2 rkl
 
tai
 
mustapippuria
tai

Ravintosisältö

Energia
1 387 kJ / 334 kcal
Rasva
18,4 g
josta tyydyttynyttä
6,9 g
Hiilihydraatit
30,6 g
josta sokereita
1,3 g
Proteiini
9,8 g
Suola
1,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, suola ja öljy. Lisää puolet vedestä haarukalla sekoittaen. Lisää loput vedestä erissä, kunnes rouhea taikina on muodostunut. Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle, lisää myös kulhoon jääneet jauhot. Vaivaa taikinaa noin minuutin verran, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Peitä taikina löyhästi leivinliinalla.

Pyyhi sienet puhtaiksi talouspaperilla, siisti kanta ja viipaloi sienet.

Kauli taikina soikeaksi levyksi (20 x 40 cm) ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Voit myös tehdä kaksi pienempää flammkucheniä.

Levitä pinnalle tuorejuusto ja sienet. Nypi rosmariinista lehdet ja ripottele ne päälle.

Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia. Lyhennä paistoaikaa, mikäli teet taikinasta kaksi flammkuchenia.

Viimeistele pinta parmesaanilastuilla ja tryffelillä maustetulla öljyllä. Rouhi päälle mustapippuria. Flammkuchen on parhaimmillaan samana päivänä tarjottuna.

Voit käyttää herkkusienten tilalla myös tuoreita suppilovahveroita. Paista sienet nopeasti pannulla ensin, jotta enin sienissä oleva kosteus haihtuu.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Järvikylä rosmariini rkk FI
    Hinta 4,99/kpl
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Hinta 2,19/kpl
    12,17/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Hinta 1,75/kpl
    0,88/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 8,89/kpl
    17,78/l
  • Pirkka suomalainen viljelty ruskea herkkusieni 200g
    Hinta 3,29/kpl
    16,45/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
    Hinta 6,99/kpl
    34,95/kg
  • Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy (98 %) tryffeli 250ml
    Hinta 6,25/kpl
    25,00/l
  • Rosmariini ruukku Suomi
    Hinta 5,49/kpl
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Hinta 2,49/kpl
    12,45/kg
  • Creme Bonjour 200g Maustamaton laktoositon
    Hinta 2,49/kpl
    12,45/kg
  • Myllyn Paras Tattarijauho 1 kg
    Hinta 5,55/kpl
    5,55/kg
  • Keskisen mylly tattarijauho 1kg
    Hinta 6,95/kpl
    6,95/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,35/kpl
    39,17/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,15/kpl
    2,15/kg
  • Plussa-etu −18 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl
  • Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 9,99/kpl
    19,98/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Hinta 7,39/kpl
    14,78/l
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
    Hinta 2,99/kpl
    37,38/kg
  • Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
    Hinta 7,35/kpl
    49,00/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,6 (36 arviota)

  • Tattikori
    3 vuotta sitten
    Tuo parmesaanituorejuusto todella pöllähtää (tuoksahtaa) uunissa, mutta maku on myös tosi herkullinen.