Sieni-parmesaaniflammkuchen
- Annosmäärä 5 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Flammkuchen on kotoisin Saksasta ja se muistuttaa ohutta pizzaa. Parmesaanituorejuusto ja sienet tekevät tästä herkun, joka viimeistellään tryffeliöljyllä.
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
5 annosta
Taikina
- 3 3/4 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 1 dl tattarijauhoja
- 1 tl suolaa
- 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 dl vettä
Täyte
- 1 rs (200 g) Pirkka ruskeita herkkusieniä (tuore)
- 1 rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
- 1/2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
- 3 rosmariinin oksaa
Lisäksi
- 1 dl (n. 50 g) Pirkka Parhaat parmesaania lastuina
- 2 rkl Pirkka Parhaat maustettua ekstra-neitsytoliiviöljyä, tryffeli
- mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia1 372 kJ / 330 kcal
- Rasva18,6 g
- josta tyydyttynyttä7 g
- Hiilihydraatit29 g
- josta sokereita1,2 g
- Proteiini10,1 g
- Suola1,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, suola ja öljy. Lisää puolet vedestä haarukalla sekoittaen. Lisää loput vedestä erissä, kunnes rouhea taikina on muodostunut. Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle, lisää myös kulhoon jääneet jauhot. Vaivaa taikinaa noin minuutin verran, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Peitä taikina löyhästi leivinliinalla.
- Pyyhi sienet puhtaiksi talouspaperilla, siisti kanta ja viipaloi sienet.
- Kauli taikina soikeaksi levyksi (20 x 40 cm) ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Voit myös tehdä kaksi pienempää flammkucheniä.
- Levitä pinnalle tuorejuusto ja sienet. Nypi rosmariinista lehdet ja ripottele ne päälle.
- Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia. Lyhennä paistoaikaa, mikäli teet taikinasta kaksi flammkuchenia.
- Viimeistele pinta parmesaanilastuilla ja tryffelillä maustetulla öljyllä. Rouhi päälle mustapippuria. Flammkuchen on parhaimmillaan samana päivänä tarjottuna.
Voit käyttää herkkusienten tilalla myös tuoreita suppilovahveroita. Paista sienet nopeasti pannulla ensin, jotta enin sienissä oleva kosteus haihtuu.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
Voisit pitää myös näistä
- 5–15 min4,0(1 arvio)
- yli 60 min3,9(80 arviota)
- 15–30 min4,0(23 arviota)
- yli 60 min3,1(24 arviota)
- 30–60 min3,8(69 arviota)
- yli 60 min4,2(101 arviota)
- Video30–60 min4,0(41 arviota)
- yli 60 min3,3(15 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (40 arviota)
- Soppa10 kuukautta sittenToimii herkkusienien sijasta myös suppilovahveroilla 👍🏼
- Tattikori6 vuotta sittenTuo parmesaanituorejuusto todella pöllähtää (tuoksahtaa) uunissa, mutta maku on myös tosi herkullinen.