Silakka-savulohiruusukkeet ja purjo-perunasose

Name: Silakka-savulohiruusukkeet ja purjo-perunasose
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g silakkafileitä; 1/2 tl suolaa; mustapippuria; 150 g kylmäsavulohta; 1/2 dl tuoretta tilliä hienonnettuna; 3 rkl voita; 2 Pirkka hapankorppua jauhettuna; 100 g purjoa hienonnettuna; 2–3 rkl voita; 1 ps (500 g) Pirkka perunasoseaineksia; 2 1/2 dl maitoa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Kauniit silakka-savulohiruusukkeet saavat rapean pinnan hapankorppurouheesta.

Ainekset

4 annosta

Purjo-perunasose
500 g	silakkafileitä tai
1/2 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
150 g	kylmäsavulohta tai
1/2 dl	tuoretta tilliä hienonnettuna tai
3 rkl	voita tai
2	Pirkka hapankorppua jauhettuna tai
100 g	purjoa hienonnettuna tai
2–3 rkl	voita tai
1 ps (500 g)	Pirkka perunasoseaineksia tai
2 1/2 dl	maitoa tai

Ravintosisältö

Energia	755 kJ / 180 kcal
Rasva	11,4 g
josta tyydyttynyttä	5,2 g
Hiilihydraatit	8,3 g
josta sokereita	1,7 g
Proteiini	11 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Lado silakkafileet työlaudalle nahkapuoli lautaa vasten.

Ripottele fileille suolaa ja jauha myllystä päälle hiukan pippuria. Leikkaa lohesta yhtä monta suikaletta kuin on silakkafileitä. Asettele jokaiselle fileelle lohisuikale vinottain. Levitä päälle tillisilppua.

Voitele pieni uunivuoka reilusti pehmeällä voilla ja sulata loput voista. Kääri fileet rullalle pyrstöstä alkaen. Lado rullat vuokaan pystyyn vierekkäin, jotta ne eivät aukea paiston aikana.

Jauha paloitellut hapankorput aivan hienoksi jauhoksi esimerkiksi sauvasekoittimella tasapohjaisessa mukissa. Voitele silakkaruusukkeet voisulalla. Siivilöi pinnalle tasainen kerros hapankorppujauhoa. Kypsennä silakoita uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.

Hienonna puhdistettu purjo. Siirrä purjosilppu tilavaan mikrokulhoon ja lisää voi. Kuumenna kannen alla täysteholla 3–4 minuuttia, kunnes purjo on pehmennyt. Lisää kulhoon perunasoseainekset ja mittaa päälle maito. Kuumenna pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita sose tasaiseksi. Tarjoa purjo-perunasose silakkaruusukkeiden kanssa. Raikas porkkanaraaste täydentää ateriaa.

Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka hapankorppu 400g
Hinta 1,99/kpl
4,98/kg
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Oululainen hapankorppu 740g
Hinta 5,19/kpl
7,01/kg
Oululainen Hapankorppu 200 g
Hinta 2,15/kpl
10,75/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,95/kpl
3,79/kg
Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
Hinta 1,69/kpl
1,13/l
Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
Hinta 0,95/kpl
0,95/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.