Silli-perunasalaatti ja piparjuurivinegrette

Name: Silli-perunasalaatti ja piparjuurivinegrette
Total time: 30 min
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: 500 g uusia perunoita; 4 kananmunaa; 1/2 (n. 200 g) kurkku; 1 nippu retiisejä; 3–4 (30 g) kevätsipulin tai nippusipulin varsia; 1 pkt (n. 180 g) Pirkka matjessillifileetä; 2 rkl valkoista balsamicoa; 2 rkl öljyä; 1 1/2 rkl piparjuuritahnaa; 1 rkl vettä; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4–5 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton

Pirteä piparjuurivinegrette maustaa kesäisen silli-perunasalaatin. Kokeile vinegretteä myös muiden salaattien kastikkeena.

Gluteeniton

Ainekset

4–5 annosta

Piparjuurivinegrette
500 g	uusia perunoita tai
4	kananmunaa tai
1/2 (n. 200 g)	kurkku tai
1 nippu	retiisejä tai
3–4 (30 g)	kevätsipulin tai nippusipulin varsia tai
1 pkt (n. 180 g)	Pirkka matjessillifileetä tai
2 rkl	valkoista balsamicoa tai
2 rkl	öljyä tai
1 1/2 rkl	piparjuuritahnaa tai
1 rkl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	448 kJ / 107 kcal
Rasva	5,8 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	9,1 g
josta sokereita	3,5 g
Proteiini	4,9 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Keitä perunat kypsiksi. Keitä munat koviksi eli noin 8 minuuttia. Viipaloi perunat. Sekoita vinegreten ainekset keskenään ja kaada lämpimien perunoiden päälle.

Kuori ja lohko munat. Kuutioi kurkku ja viipaloi retiisit sekä hienonna kevätsipulit. Leikkaa silli haarukkapaloiksi.

Levitä perunat laakealle vadille ja asettele loput salaattiainekset perunoiden päälle. Tarjoa silli-perunasalaatin kanssa ruisleipää.

Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,89/kpl
28,90/kg
Pirkka matjessillifileet n180g MSC vakuumi
Hinta n. 3,23/kpl
17,95/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Felix 45g piparjuuritahna
Hinta 2,09/kpl
46,44/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
Hinta 1,39/kpl
4,63/kg
Kurkku Suomi
Etuhinta n. 0,80/kpl
2,29/kg
norm. n. 1,22/kpl (3,49/kg)
Retiisi 150g alustapakattu 1lk
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
Retiisi 1kg
Hinta 3,29/kpl
3,29/kg
Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
Hinta 5,55/kpl
22,20/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,55/kpl
11,37/l
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Deliciest Villen Hren Piparjuuritahna 180g
Hinta 2,45/kpl
13,61/kg
Euro-east piparjuuritahna 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.